1樓：季家市歌神
新鮮的海魚直接清真好了。。
2樓：燕子大三學姐
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回答您好親，很高興為您作答，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！1、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉醃製片刻。2、鍋裡燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3、蒸煮五分鐘左右後熄火，燜片刻再開啟鍋蓋。4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。
6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
3樓：小雨點
少加油鹽 蔥薑 清蒸
幹海魚怎麼做好吃
4樓：琦亭聞霈
用水泡1-0.5小時，軟了就切成一段段，洗用油、辣椒、薑絲、蔥頭、爆炒兩三分鐘，
再放上醬油必須是好醬油、十三香、裝進碟裡再放鍋裡蒸10分鐘
就可以啦！很美味的！
5樓：查芝湯白梅
泡水，洗乾淨了，煲湯喝
以前我們家自己曬的是蒸熟後拿去曬的，拿起來直接嚼就行了，特香
不過現在市場上的那個衛生就不敢保證了，很多都是用烘乾的，洗的也不怎麼乾淨，我們那有這種加工廠，看過加工，所以特別提醒你要注意乾淨
6樓：義明智
乾魚顧名思義是曬乾後的魚或是魚乾，魚乾也是鹹貨類的食材，這類的食材首先要泡發洗淨表面的鹽層，洗得越乾淨鹹味去除的越多！
通常，一般的乾魚配上青蒜來燒炒，味道香飄飄！
食材食譜熱量：46.5(大卡)
主料乾魚 半條
方法/步驟
1幹魚泡水洗淨後切成小塊
2平底鍋放油後放入魚塊略煎
3一面焦黃時翻煎另一面
4煎製過後倒入料酒
5放入切好的薑片
6青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段
7先放入青蒜頭同燒，
8燒開後加入蒜葉翻拌
9湯汁收乾後即可裝盤
7樓：燕子生活助手
回答您好親，很高興為您作答，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉醃製片刻。
2、鍋裡燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3、蒸煮五分鐘左右後熄火，燜片刻再開啟鍋蓋。
4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。
5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。
6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
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冰凍的海魚怎麼做好吃
8樓：再涼過人心
一、凍海魚用紅燒的方法做好吃，因為凍過的海魚不鮮了，用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美，腥味會大大的減弱。
二、凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經了流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，味道也會沒有原來的鮮美，可以把魚解凍後在牛奶裡泡一小時，既好吃，還提公升魚的蛋白質含量。
三、紅燒凍海魚的做法：
1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。
醃海魚怎麼做好吃
9樓：類素花皇珍
材料主料：海魚1條。
輔料：橄欖油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，姜適量，蒜適量，八角適量，料酒適量，白糖適量，胡椒粉適量。
食譜做法
1、主要食材：不知名海魚一條。
2、去頭剁段，用少許鹽胡椒粉醃製備用。
3、準備好蒜，姜，八角。
4、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃過的海魚段放入。
5、將兩面都略煎到金黃色。
6、放入薑蒜以及八角。
7、調入生抽，白糖，料酒，生抽，胡椒粉以及少許清水蓋上鍋蓋中火略燜。
8、中途開啟鍋蓋將魚段翻轉另一面。
9、待汁差不多收乾的時候熄火。
10樓：匿名使用者
鹹魚幹，特別是封海的時候，像鹹刀魚、鮁魚幹、片口魚、黃花魚、大頭寶和鯰魚是最常見的 可以蒸 煎 做湯 但都需要把魚泡一倆小時 中間換三四遍水 1 蒸的時候可以放入姜 蔥 料酒 少量白醋以及白糖 如果泡的一點鹹味也沒了還可以加少許鹽和醬油 2 煎：裹濕麵或者沾幹麵粉 不要蓋鍋蓋 也不能大火 以免糊鍋糊魚 3 做麵湯，麵條之類也可以 泡好之後切小塊 做湯時放入
海魚太鹹了 怎麼做好吃呀?
11樓：撿心事的兔子
海魚煎著吃好吃，下面介紹做法：
準備材料：小海魚一斤、豆豉適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量
製作步驟：
1、把海魚挨個清洗好。
2、把魚開肚清洗乾淨，瀝乾水分（如果是清蒸一定要刮魚鱗，香煎或炸的話就不用去魚鱗，這樣煎出來的魚比較漂亮）。
3、大火起油鍋，加入一小勺鹽（一是使煎的魚入味；二是不容易粘鍋），保持大火，倒入瀝乾水分的魚，不用翻炒，排列整齊即可。
5、翻過來的魚仍然是中小火慢慢煎，煎到金黃即可。
6、等魚煎得差不多了才加入薑絲，這樣去腥效果比較好，而且姜的顏色漂亮，不焦不苦（千萬不要一開始熱油鍋就加入姜）
7、加入豆豉，豆豉有去腥的作用。
8、最後準備出鍋的時候淋入海鮮醬油，不要太多，不然會鹹（海魚本身有鹹味，前面又加了一小勺鹽，所以醬油一小勺即可）。
9、成品圖。
砂鍋海魚的做法，砂鍋海魚怎麼做好吃，砂鍋海魚
主料海錢 350g輔料油 適量鹽適量薑片 適量蔥段 適量蒜蓉 適量步驟 1.海魚去除魚鰓腸肚洗淨控乾水份，加入鹽拌勻醃片刻 2.燒熱砂鍋，加入適量的油 3.爆香薑蒜 4.倒入海魚 5.再沿砂鍋邊加入適量油 6.蓋上鍋蓋燜燒片刻 7.至海魚9分熟加入蔥段 8.再加入少少油即可上桌食用。小貼士1 砂鍋的...
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一海魚燉豆腐怎麼做好吃，一海魚燉豆腐的家常做法
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