1樓：匿名使用者
大公尺中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在公尺為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了
皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺
2樓：匿名使用者
恩，是很有營養的，既補充能量又增加蛋白質，可以經常做來吃
3樓：匿名使用者
不要吃得太多了哦，皮蛋不是很好哦。
皮蛋瘦肉粥有什麼功效
4樓：手機使用者
皮蛋瘦肉粥是廣東傳統的下火粥,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
這道粥品的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素e、維生素b等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的營養成分∶
[原料]
白公尺150g，瘦豬肉250g，水發腐竹50g，皮蛋2個g，麥片30g
[調味料]
生油40g，精鹽15g，味精3g
[做法]
1． 將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上塗勻，放入冰箱醃漬一夜，成為瘦鹹肉。
2． 腐竹洗淨、切粒。
3． 皮蛋去殼洗淨，切成數塊。
4． 白公尺洗淨，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽公尺。
5． 將清水（2000g）放入鍋內燒沸，倒入油鹽公尺、腐竹粒，並稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗淨的鹹瘦肉、乙個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調味。
內含蛋白質104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.
8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.
8mg，維生素b12.5mg，維生素b21mg，維生素c0.3mg，能產熱2132.
2kcal。
[功能]
益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱。
5樓：匿名使用者
我想應該有美容、**的功效吧，是嗎
6樓：匿名使用者
大公尺中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在公尺為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
皮蛋的營養價值
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了
皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺
皮蛋瘦肉粥有什麼好處
7樓：衡富貴丹雲
樓主你好：
一般家裡做皮蛋瘦肉粥有兩種做法：
一是簡單型的做法：將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與公尺放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥即可。
二是稍複雜些的做法：先將公尺熬成粥，將瘦肉切成薄片，用黃酒、醬油、小粉稍淹一下，將切成小塊或片狀的皮蛋放入已煮好的粥內，煮約五至八分鐘，在沸騰的粥內放入調好的瘦肉片，再放入適量的鹽和味素，根據口味也可放入適量切碎的香菜，當瘦肉變色即為已熟，根據口味也可滴入適量的香油，即可關火食用。
第一種吃法適合大鍋飯吃法，一次即全部煮好。第二種吃法適合小鍋吃法，吃多少選取多少白粥，再做皮蛋粥，餘下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鮮粥等。要說好吃當然是第二種啦，肉嫩粥燙味道好，而且肉為片狀吃起來有感覺。
如果滿意採納哦，謝謝！！
8樓：朱曾巫馬雅霜
我只知道壞處，吃皮蛋瘦肉粥，照b超的的時候會有陰影。本人經歷過一次，差點被嚇死!
吃皮蛋瘦肉粥有什麼好處和壞處？
9樓：匿名使用者
煮粥用料］：瘦肉１塊（豬腱肉最好），皮蛋２個（無鉛皮蛋），
10樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥好處:益氣養陰、養血生津
、益精髓、補臟腑、解暑熱。
壞處：含內鉛量大，盡量別吃太多了容
補充:鉛對人體危害:
1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智慧型低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。
2、引起貧血
3、抑制免疫力
4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等
11樓：匿名使用者
增加體內所需的優質蛋白營養很好啊
12樓：匿名使用者
皮蛋bai瘦肉粥好處:益氣養陰、養血生du津、益精zhi髓、補臟腑、解暑熱。
壞處：含鉛dao量大，版盡量別吃太多了
權補充:
鉛對人體危害:
1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智慧型低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。
2、引起貧血
3、抑制免疫力
4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等
13樓：不忘初心
皮蛋bai瘦肉粥裡面的營養價值很
du高，裡面有一種天然的
zhi水解秋水仙dao鹼，對於抑鬱症以及失內眠多夢等患者具容有很好的調理作用，皮蛋瘦肉粥還可以進入胃部調節內分泌，對於胃炎胃痛的患者具有明顯的緩解作用。
皮蛋瘦肉粥好處:益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱。
壞處：含鉛量大，盡量別吃太多了
鉛對人體危害:
1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智慧型低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。
2、引起貧血
3、抑制免疫力
4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等
14樓：洛雪洛雪
先別bai說別的，針對皮蛋含鉛du的說法，經多次上網zhi得出的結dao
論，沒有任何版人（皮蛋製造商或打權工之類的做過皮蛋的人）說需要非得產生鉛的方法做皮蛋，而且啥東西都是適量和度，就好比爆公尺花含鉛，但你會天天吃麼？一碗皮蛋瘦肉粥的皮蛋總量請問你們能吃到多少？今天做了一鍋粥，皮蛋最多隻放了兩顆，我們四口人吃，每個人平均分到的量你們自己尋思去。
ps：有句話咋說來著？不談毒素計量的都是耍流氓
皮蛋瘦肉粥有什麼好處和壞處 皮蛋瘦肉粥的營養
15樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥好處:益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱。
壞處：含鉛量大，盡量別吃太多了
補充:鉛對人體危害:
1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智慧型低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。
2、引起貧血
3、抑制免疫力
4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等
皮蛋瘦肉粥有沒有營養
16樓：匿名使用者
當然有營養了，皮蛋有涼血潤燥功能，瘦肉有溫補和補血作用。這是二種上佳食材的搭配。
17樓：
有肉有蛋肯定是有營養的，只是多數皮蛋的製作過程中會讓皮蛋含鉛，所以不宜長期食用。可以做蔬菜肉粥，營養健康。
18樓：冰琪文兒
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了
皮蛋瘦肉粥營養a
19樓：林夕的微笑
瘦肉的營養價值豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
營養分析：
(營養素含量/每100克)
營養素 含量(每100克) 能量(千卡) 143蛋白質(克) 20.3 脂肪(克) 6.2碳水化合物(克) 1.
5 維生素a(微克) 44維生素e(微克) 0.34 硫胺素(毫克) 0.54核黃素(克) 0.
1 膽固醇(克) 81
鉀(毫克) 305 鈉(毫克) 57.5
鈣(毫克) 6 鎂(毫克) 25
鐵(毫克) 3 錳(毫克) 0.03
鋅(毫克) 2.99 銅(毫克) 0.11磷(毫克) 189 硒(微克) 9.5
碘(微克) 1.7 煙酸(毫克) 5.3
葉酸(微克) 8.1
瘦肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。瘦肉食療作用： 味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；
具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
皮蛋瘦肉粥是怎麼做的，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
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皮蛋瘦肉粥要煮多久才香,做皮蛋瘦肉粥的皮蛋用先煮熟嗎要煮多長的時間
先來說說煮粥的公尺，公尺一定提前半個小時泡一下。取2兩左右的公尺淘洗乾淨，加10g色拉油 5g鹽和沒過公尺的水，浸泡30分鐘。經過這樣處理，大公尺更容易綿爛，更香甜而且容易入味。再就是粥裡的肉，最好選擇里脊肉，肉質細嫩，比較適合做這道粥。肉切成合適粗細的肉絲，用少量的料酒 白胡椒粉 糖 鹽拌勻入味。...
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。這是我最愛喝的粥，你們也可以試試 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽...