1樓：施公尺雅娜
我喜歡辣椒炒蛋、茶葉蛋、荷包蛋、雞蛋羹，還有乙個就是我們老家的吃法喜歡味重的應該愛吃，把雞蛋煮熟，捶的蒜薑放些調料一起拌一下特別好吃哦
2樓：手機使用者
煮熱水時放雞蛋，可以燒熱水也可以煮蛋。
3樓：麥飯石
韭菜炒雞蛋，辣椒炒雞蛋，茶葉蛋，肉末蒸蛋
4樓：幸運的綠色椰子
我最喜歡做雞蛋羹了 ，嫩嫩的，放點蔥花，放點香菇沫沫，放點小蝦公尺，滴幾滴油，一點鹽，一點味精。挺不錯哦
5樓：匿名使用者
雞蛋炒韭菜，煎荷包蛋，白煮蛋或水開後直接敲到開水裡煮，還可以打散後煎用來燒湯，放一點菜葉子。
6樓：匿名使用者
家常菜：青椒雞蛋，韭菜雞蛋，春捲，蒸蛋，番茄蛋，煎蛋，都不錯。操作簡單且有營養。
7樓：匿名使用者
可以蒸蛋，加鹹蛋和皮蛋一齊蒸；可以炸蛋，炸好後，再用五柳菜炒，加茄汁（地捫茄汁更佳）；可以和洋蔥一齊炒，先炒洋蔥，炒至七成熟，再放蛋一齊炒，洋蔥最好先飛水！試試吧，哈哈哈，生活愉快！
8樓：匿名使用者
我喜歡吃西紅柿炒蛋，不知道你喜歡怎麼弄。每個人的口味是不一樣的
9樓：嘿_木容
雞蛋羹，電飯煲就可以做
10樓：手機使用者
做炒飯對了打倒小日本
11樓：匿名使用者
你喜歡怎麼吃就怎麼做
雞蛋應該怎麼做才好吃呢？
12樓：魯晉鵬尉儼
雞蛋的聰明吃法
雞蛋的吃法可謂多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，老炸為81％，生吃為40％。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法。
吃法1、煮雞蛋。關鍵在於掌握時間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利於蛋白質的吸收。
吃法2、攤雞蛋。
忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
吃法3、蒸蛋羹
。雞蛋羹是否能蒸好，主要取決於是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。
氣溫在20℃以下，時間為5分鐘；氣溫在20℃以上，時間應該再短些。攪勻後放入油鹽，略攪後再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會鬆軟滑嫩。
吃法4、打蛋花。
在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
吃法5、炒雞蛋。
炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫後這兩種物質會生成新的物質，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。
吃法6、荷包蛋。水燒到微開的時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上乙個蛋定了形才下下乙個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄得重起來，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。另外你還想放點青菜什麼的。
再轉中火把蛋煮至熟（如用大火一樣的會把蛋給煮爛的）。
再補充一點，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動之後只要不粘鍋就不要再動它了，直到煮好
13樓：閎綺梅說鯨
一、酸甜蝦仁蛋
先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。
鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。
鍋裡少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。
二、臘腸炒蛋
臘腸切片，雞蛋打散。
鍋裡少下些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然後把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點鹽和胡椒粉，撒點蒜苗什麼的就行了，有的臘腸很鹹，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點老了。
14樓：熊熊韻楣
雞蛋這樣做老公吃了一鍋
15樓：小廚神美食
老師，我有牛奶，我想吃雞蛋！
16樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
17樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
18樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
19樓：阿婉美食
雞蛋羹，每個人有不同做法，你們也可以嘗試我這種的
20樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配公尺飯吃絕啦
21樓：小月真可愛
家裡雞蛋天熱放不住，試試這樣做，好吃停不下來
22樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
23樓：功語晨
今天給大家分享一道時蔬火腿雞蛋餅，食材很簡單，做法也很簡單，抓緊做起來吧
24樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
25樓：天秀愛塞茶
先把蛋打碎在碗裡，在蛋裡加一點啤灑，攪拌均勻，入鍋下去炒，這樣炒出來的雞蛋又鬆軟又嫩口，試試看
26樓：謇有福及子
你可以去看—雞蛋堂。有教你的。很多蛋料理。
27樓：務慧豔顧然
最快的做法是水煮蛋；
蒸雞蛋營養好，也很容易；
早上起來做煎雞蛋，也不錯；
最下飯的就是西紅柿炒蛋，毛豆炒蛋有嚼頭，茭白炒蛋、韭菜炒蛋、木耳炒蛋、筍絲炒蛋、還有人鹹菜炒蛋等等等等；
茶葉蛋、醬煨蛋、
興致好的話，雞蛋、麵粉做蛋餅，裡面加點小蔥或者韭菜，會很香；
然後早上有個最有營養的，把火腿腸、黃瓜、西紅柿、洋蔥，或者你喜歡的東西，切成小丁，放油鍋裡炒一下，把雞蛋打勻做成蛋餅，把剛才做好的餡料放進去，用蛋皮裹住，一頓營養美味的早餐，加上一杯果汁，就出來了。
雞蛋怎麼做才好吃？
28樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
29樓：阿朵帶你觀社會
雞蛋非常簡單，就是打幾個雞蛋在碗中，然後加入一些清水就可以了，但水一定不要加入太多，和放入的雞蛋是有比例要求的，這樣做出來的雞蛋口感才會最好，非常的鮮嫩q彈，還有就是一定不要忘記放入調料，不然沒有味道可就難以下嚥了，可以放上一些鹽、雞精、胡椒粉就可以了，還有就是蒸的時間一定不要太長，不然老了就不好吃了，雞蛋羹煮時間長了還會出現蜂窩，茶葉蛋也是非常簡單，只要把雞蛋放在水中，然後在水裡放上一些調料就可以了，我一般放的就是香葉、桂皮、鹽、醬油這些調料。
可以放十三香、鹽、醬油、蠔油等一些調料，然後再放入鍋中翻炒，這樣做出來的炒雞蛋也是非常好吃的，特別入味，但如果是在炒的過程中再放調料就不是很入味了，口感也不是很好。
30樓：
一、賽螃蟹
1、所需食材：【主材】雞蛋3-4個；【輔材】生薑；【調料】食鹽、陳醋。
2、烹飪步驟：
（1）將生薑去皮剁成末備用。
（2）取一空碗，將雞蛋打入碗中並將蛋液打散後加入少許食鹽、薑末攪拌。
備註：不用完全攪拌均勻，要保留些蛋清。
（3）熱油鍋，倒入一半蛋液，待蛋液凝固後出鍋再放入盛有蛋液的碗中進行攪拌。
（4）再次熱油鍋，將碗中的蛋液全部倒入鍋中，滴幾滴陳醋，不斷翻炒至熟即可裝盤食用了。
由於在雞蛋中加入了姜和醋，無論是視覺還是口感上，都彷彿品嚐到了螃蟹一樣，味道奇妙又美味。想吃螃蟹又嫌麻煩的朋友不妨做這道賽螃蟹試試，可以以假亂真哦。
二、蒸蛋羹
1、所需食材：【主材】雞蛋2-3個；【輔材】香蔥；【調料】食鹽、生抽和溫水。
2、烹飪步驟：
（1）取一空碗，將雞蛋打入碗中並將蛋液打散後加入少許食鹽攪拌均勻。
（2）加入溫水後再次攪拌均勻，用小勺撇掉蛋液上的泡沫。
小貼士：一般加入溫水和蛋液的比例可以按1:1，但個人一般喜歡加入1.
5倍的溫水。如覺得不好掌握水量可用蛋殼量。加入溫水會使蒸出來的蛋口感更嫩。
但是加水量若超過1.5倍，則蛋液就不太容易凝固，且蒸煮的時間也相對較長，容易把蛋蒸老。
（3）可選擇不鏽鋼碗或者煲湯的小陶罐來蒸雞蛋。倒入蛋液後，可用錫紙或者保鮮膜封住碗口，這樣能夠避免水蒸氣接觸蛋液表面出現蜂窩眼，也能加速蛋液凝固，保持鮮嫩。
我是「有家食堂」的美廚娘，潛心研究美食料理，定期分享家常菜譜和各地美食探店，歡迎關注。
31樓：熊熊韻楣
雞蛋這樣做老公吃了一鍋
32樓：耿鈮
雞肉這樣做，一鍋不夠吃
33樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
34樓：小廚神美食
老師，我有牛奶，我想吃雞蛋！
35樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
雞蛋怎麼做好吃?教你8種新做法
36樓：
釀雞蛋】
食材：雞蛋4個、豬肉末 50g、油、鹽 1g、香蔥 1根、薑末 3g、生抽 8g、老抽 2g、糖 2g、玉公尺澱粉 2g、白胡椒粉 少許、雞精 少許
製作步驟
1、蔥花和薑末準備好
2、豬肉末中放入鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、玉公尺澱粉、雞精，順乙個方向攪拌上勁
3、做調料汁：碗中放入生抽、老抽、糖，再倒入約20g冷水攪拌均勻備用4、鍋中倒油燒至5成熱，打入乙個雞蛋，用筷子將蛋黃劃散，把肉餡放在蛋黃上
5、待雞蛋底面煎的稍微硬點，再把上端折過來將肉餡蓋住，就像做蛋餃一樣6、一面煎好後，再翻面煎，煎至兩面金黃即可出鍋，再煎下乙個7、4個雞蛋煎好後都放入鍋中，倒入調料汁，蓋上蓋，中小火煮2分鐘8、最後轉中火將湯汁收至濃稠即可出鍋
37樓：耳冬三點瓦
雞蛋怎麼做好吃？呃，雞蛋做雞蛋羹是最好吃的，就是將雞蛋直接打碎，打碎了之後拿加一點那個溫水進去，加鹽加味精，直接放在電飯煲上面蒸飯熟了，但也差不多熟了。
38樓：有電發光的路燈
雞蛋怎麼做才好吃，雞蛋可以放多一點油下去，炸的金黃的，然後再放點水去燜，味道也特別好
39樓：乍暖
【魚香雞蛋】
所需材料：雞蛋4個、水發木耳1把、尖椒1個、胡蘿蔔半根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、
調魚香汁：（澱粉1湯匙、生抽2湯匙、白糖2湯匙、陳醋3湯匙、清水4湯匙、鹽適量、）
1.把雞蛋磕入碗內，用筷子抽打，把空氣充分打進蛋液裡，氣泡越多，炒出來效果越好。蔥切蔥花、姜和大蒜切末。
調魚香汁：（澱粉1湯匙、生抽2湯匙、白糖2湯匙、陳醋3湯匙、清水4湯匙、鹽適量、）攪勻。
2.木耳泡發好後，擇洗乾淨，撕成塊，胡蘿蔔和尖椒切成絲。
3.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成大一些的塊，把雞蛋塊盛出待用，雞蛋塊要炒得嫩一些，不要炒老了。
4.鍋內再新增少許油，下入郫縣豆瓣醬，小火翻炒，把豆瓣醬炒出醬香味，炒出紅油，下入蔥薑蒜翻炒均勻。
5.下入胡蘿蔔絲和尖椒絲翻炒1-2分鐘，把尖椒和胡蘿蔔炒至斷生。
6.下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，淋入調好的魚香汁，大火翻炒至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的魚香雞蛋就做好了。
40樓：
雞蛋可以用來炒辣椒，或者清蒸。
41樓：易諾千金
雞蛋的吃法有非常多啊，比如說煎蛋炒蛋，荷包蛋，或者是蛋湯都可以的
雞蛋怎麼做好吃？？？？？？？？？
42樓：blackpink_羅捷
絲瓜雞蛋湯。
主料：絲瓜半根、嫩豆腐150克、鮮蘑1小把、雞蛋1顆。
輔料：生薑5克、香蔥2根。
1、將鮮蘑放入鹽水中浸泡十分鐘左右後洗淨；
2、將絲瓜削皮洗淨，然後切小滾刀塊，大塊難熟，烹飪時間長且不易入味；然後再將生薑、香蔥切碎即可；
3、將雞蛋磕入碗中，再用筷子打散至表面有大量氣泡；
4、起鍋倒入少許油，不要像炒菜時那樣放很多，油熱後倒入鮮蘑不停翻炒，去除其味道；
5、鮮蘑稍微翻炒變軟後，繼續倒入絲瓜，不停翻炒；
6、翻炒至絲瓜邊緣稍微變色，倒入1碗清水、薑末，大火煮沸；
7、煮沸後倒入嫩豆腐，大火燒開改成中小火燉煮3分鐘左右；
8、將雞蛋液均勻的淋入鍋中，可以先中間再以畫圓圈像兩邊擴散，並迅速用筷子攪散；
9、臨出鍋前倒入半勺鹽，均勻撒入蔥花，翻拌均勻出鍋即可；
10、鮮蘑絲瓜雞蛋湯成品圖。
雞蛋怎麼做才最好吃，雞蛋怎麼做才好吃？
煮雞蛋 將雞蛋洗乾淨，然後放入鍋中倒入水剛好至淹沒雞蛋，煮大概八分鐘左右，將雞蛋撈起來放入冷水中靜置幾分鐘後，就可以剝殼吃了。水煮雞蛋是最有營養的一種吃法，沒有任何的營養物質流出。滷雞蛋 開始的步驟同水煮雞蛋的步驟相同，等雞蛋煮好後，將蛋殼敲出裂痕，不要太過用力，不然會毀壞雞蛋的，然後將碎殼雞蛋放入...
煎燜雞蛋怎麼做，煎雞蛋怎麼做最好吃
我查了一下，不知道是不是這個，你看一下哈 主料 雞蛋四五個 大醬一小碟 蔥三四棵。配料 十三香 豆油等若干。做法 1.先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋 2.然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，3.隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。關鍵 1，雞蛋攪拌時可放入少許涼水，...
韭菜雞蛋怎麼做好吃，韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃？
韭菜雞蛋餡水餃。原料 高筋粉 韭菜 雞蛋 油 鹽 午餐肉 蘑菇粉 胡椒粉 蠔油。做法步驟 第1步 高筋粉加入適量的水和成麵團，蓋上保鮮膜餳著。水餃最好選擇高筋粉或者餃子粉，耐煮。沒有普通麵粉也一樣包餃子。第2步 準備餃子餡 前一天晚上將韭菜去掉雜質，用蔬菜清洗劑清洗乾淨，控淨水分。早上直接將韭菜切碎...