1樓：佴芳潔玉民
你好，香辣小龍蝦的做法如下：
主料：小龍蝦。
輔料：蒜、姜、香菜、料酒、醬油、白糖、鹽、味精少許、一瓶啤酒。
做法：1.首先從清洗修剪開始，我們自己吃的都修的很乾淨，把頭和腮都去了，還從尾部把裡面的蝦腸
拉掉。2.這是修剪好的，還要再洗過喔。
3.鍋裡放足夠的油，放幾片姜，油燒開後把小龍蝦倒下去，文火炸，炸至蝦殼完全紅燒可以撈起放在空盤上。
4.鍋裡剩少量油，將蒜粒，姜粒，小辣椒一起下鍋翻炒，聞到香味即可。
5.將炸好的小龍蝦回鍋翻炒，放入鹽，糖，和料酒，醬油一起翻炒。
6.小龍蝦炒透後，將一瓶啤酒倒入鍋中。
7.蓋好鍋蓋小文火熬一會兒，至燒開，收汁。
8.湯汁收的差不多放入味精，再翻炒下就可以出鍋了。
9.放上洗好切段的香菜就大功告成了。
希望能夠幫助你。
2樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
小龍蝦怎麼煮好吃，要辣
3樓：阿染
香辣小龍蝦的製作材料： 主料：小龍蝦 輔料：
洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫） 調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,乾辣椒,醬油,糖,生粉。 1.
當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了） 2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、乾辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。 4.
30分鐘後等水快收乾，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。 5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在蝦子身上
4樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
5樓：穗穗
最好先用油炸下，炸的時候放點豬油，起鍋，再用大火煸炒，放蔥薑蒜，和花椒，和辣椒。加水，黃酒。大火燒3分鐘即可。
6樓：善良的
煮小龍蝦香辣做法推薦如下：
主料小龍蝦800g
輔料油10ml
鹽10g
麻辣醬20ml
香菜20g
雞精10g
生薑20g
大蒜10g
步驟1.將每乙隻小龍蝦用牙刷刷的乾淨，尤其是小龍蝦的腹部，2.把小龍蝦的腸去除了，
3.起油鍋，放適量的生薑和大蒜，爆香後放入清理乾淨的小龍蝦，4.放適量的清水，沒過小龍蝦，
5.放麻辣醬，
6.等收乾一些汁水後，放切好的香菜，
7.放適量的鹽，
8.適量的雞精，翻炒一下，就可以裝盤了。
7樓：勪狂
。。。蒸熟了沾辣椒醬吃。。。美味啊。。 可惜我吃龍蝦**過敏。(*^__^*) 嘻嘻……
8樓：落幕
主料：小龍蝦〔每50克龍蝦調料可以燒2到3斤小龍蝦〕 輔料：色拉油、豆瓣醬、花椒、蔥、蒜、姜、料酒、鹽、味精、糖、辣椒粉、青椒、麻油 龍蝦的做法：
1.色拉油加熱〔小火〕時放入豆瓣醬，再放入蔥、姜，炸出香味，倒入小龍蝦 2.大火翻炒小龍蝦時，加入料酒、鹽、味精、糖、辣椒粉、花椒 3.
炒約2分鐘後加水〔水正好漫過小龍蝦〕，同時放入「湯正發」牌龍蝦調料，改小火燒15分鐘 4.待小龍蝦燒熟時，放入青椒塊、蒜頭，再燒３分鐘，澆上麻油就可以出鍋了
小龍蝦怎麼煮比較好吃
9樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
10樓：李和霖
香辣小龍蝦的做法步驟
1、買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：乙隻手控制住小龍蝦，另乙隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
2、紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
3、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
4、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
5、鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
6、放入砸好的辣椒醬，炒香。
7、倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
8、撒入蒜瓣、加入精鹽
9、倒入一湯匙料酒，去腥
10、加入一勺白糖，翻炒均勻。
11、倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉製20分鐘湯濃即可。
小竅門小龍蝦口感並不好，所食用的小龍蝦味道實際上並不是什麼蝦本身的味道，主要是各種湯料的綜合湯汁味道，食用小龍蝦主要是這種口味的引力更大，也許它就是「罌粟殼」的作用，會給人上癮。 而且小龍蝦加工處理不當的話食用後果很嚴重，每年都有很多關於吃小龍蝦引發不適的例子。
11樓：何焱宇杰龍
材料龍蝦2斤，油、姜蔥蒜、乾鍋調料、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法1、小龍蝦用清水養2小時，再剪去蝦腳後反覆沖洗。
2、起鍋熱油炒乾鍋調料和蔥薑蒜約1分鐘。
3、小龍蝦下鍋炒至變色放半碗水、料酒及少許醬油中火燒15分鐘。
4、放鹽、糖和雞精調味收湯即可出鍋。
12樓：武居繁雙子
喜歡怎麼吃就怎麼煮呀
清蒸是不錯的
13樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
14樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
龍蝦怎樣煮才好吃？
15樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便
16樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
17樓：匿名使用者
龍蝦是很受歡迎的海鮮，在家裡如何煮和吃龍蝦呢，看看我們為你介紹的方法食材鍋
胡桃夾剪子
步驟/方法
1如何煮龍蝦
1、首先根據龍蝦大小和個數選擇適合大小的鍋
2、鍋裡填3/4的水，加入海鹽（每公升水加入約2湯匙鹽）煮沸
3、將龍蝦放入沸水中，燒開，蓋上鍋蓋繼續燜煮約12-20分鐘（視龍蝦的大小和龍蝦的個數，當龍蝦變成鮮紅色就可以了）
4、從鍋裡取出龍蝦冷卻
2如何吃龍蝦
1、卸下蝦鉗
2、用胡桃夾子將堅硬的蝦鉗夾碎。也可以用小錘子輕輕敲碎硬殼。掰開破殼就看到白色的肉了
3、去關節部分肉要用到剪子（也可以用胡桃夾夾碎，破開取肉）
4、現在開始處理龍蝦尾，它是龍蝦中最大的一塊肉
5、用手在龍蝦頭和尾連線部分掰開，掰掉蝦尾部的鰭狀物
6、你可能會看到綠色的東東或紅色的膏膏，綠色的是龍蝦的肝臟，紅色的是龍蝦的魚子（只有母龍蝦才有）。你可以選擇吃或不吃它們（將它們新增到湯或醬汁中，就做成別具風味的龍蝦濃湯或汁了）
7、現在的尾巴看起來像乙個真正的大對蝦了
8、抓住尾端的鰭狀物，輕輕向後彎曲，就可以把裡面的肉取出了，當然你也可以用剪子剪開再取食
9、把你的手指伸進蝦尾，並輕輕向另一端推動，就可以把蝦尾肉取出了。如果龍蝦特別大的話，用剪子在尾巴下面剪開，以幫助取肉
10、在蝦尾的背部你會看到褐色的東東，它是龍蝦的消化道，視你的愛好去或不去掉它
end注意事項
不熟的龍蝦和煮過火的龍蝦都不好吃，因此要控制好時間
18樓：時光倒流
龍蝦自身淡而無味，鮮味也不及其他水產，因此需要特別注重調味，如果吃清淡口味，高湯是必須的，如果是重口味，可以著重凸出麻辣。
19樓：匿名使用者
我覺得做香辣小龍蝦好吃
20樓：小穎
清水煮，放點鹽。其他什麼都不要放。蒸煮都行
21樓：叢林探野
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚
麻辣小龍蝦煮多長時間可以吃，麻辣小龍蝦怎麼煮
在烹調小龍蝦時使溫度達到100 並持續10分鐘直到其熟透。如果是存放在冰箱裡的小龍蝦，煮的時間需要延長，因為小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。在外食用小龍蝦，建議選擇合法經營的餐館。大多餐館的小龍蝦都是做好後端上餐桌的。消費者在食用前，可以檢查一下小龍蝦的軀體 如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的...
小龍蝦怎麼清洗，如何清洗小龍蝦
小龍蝦的清洗 把小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡30分鐘，迫使小龍蝦吐出腮部的髒物，使用小毛刷將小龍蝦的身體細緻的逐一刷洗遍。剝去小龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的，這個必須去掉。小龍蝦腹部有一條類似於腸子的東西，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕...
小龍蝦怎麼清洗？小龍蝦怎麼清洗乾淨
教你如何快速清洗小龍蝦。1 4將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡兩個小時。可以選擇刷子或鋼絲球使勁刷起小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止。小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，要按照45度角將頭剪掉。抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下然後拖出，即可去除蝦腸。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆...