1樓：力宛絲
小龍蝦的做法很多，可以做成：蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、紅燒小龍蝦、啤酒小龍蝦等，現在為了迎合消費者獵奇的心理，還做出了榴蓮小龍蝦等特色龍蝦。
紅燒小龍蝦。
做法：首先把蔥洗乾淨後切成段，把薑切成片後備用。把小龍蝦洗乾淨處理好，往已經熱的油鍋中放入切好的蔥薑蒜等佐料爆香。
出味以後放入小龍蝦，然後加入料酒、糖、鹽、雞精等調味料。翻炒後加入適量的蠔油，加入開水，轉成小火燉煮，一段時間後，放入鮑魚汁，轉成大火燉10分鐘左右即可出鍋。
清蒸龍蝦。做法：首先把已經洗乾淨的小龍蝦用大火蒸10分鐘後取出來。
把薑片剁碎成薑蓉，然後將小3.由於小龍蝦中含有豐富的蛋白質，因此能夠有效地維持鉀鈉平衡，還能夠消腫止痛。另外，蓉和醋、香油即可。
油燜小龍蝦。
做法：首先準備500克小龍蝦洗乾淨並且處理好以後備用。將油鍋燒熱以後，放入切好的薑片蒜片和乾辣椒，等到爆香以後，把小龍蝦放進油鍋中充分的翻炒，直到小龍蝦變成紅色，此時加入適量的鹽和醬油，還有少量的料酒和水，等到沸騰後換成小火，等到水快乾的時候換成大火，過一會即可。
小龍蝦的正確吃法。
在食用小龍蝦的時候是有一定步驟的。首先要去掉小龍蝦的蝦頭，然後從上到下捏小龍蝦，在扭一下小龍蝦的尾部，這樣做有利於去掉蝦尾。再去掉蝦殼，剝出來蝦肉。
最後要去掉小龍蝦背部的蝦線，要注意一定要把蝦線清除乾淨。
2樓：牛一種態度
製作麻辣小龍蝦需要準備一些小龍蝦，麻醬，冰糖，大蒜，食鹽，植物油，乾辣椒，細香蔥，八角，花椒，郫縣豆瓣醬，小龍蝦放到水池裡面沖洗乾淨需要一段時間，一定要認真做，材料全部準備好備用，鍋裡面加油，燒到五成熱，把蒜片乾辣椒放下去炒出香味，然後再加入郫縣豆瓣醬，加入香芹段，花椒翻炒一下然後再加入一些冰糖繼續翻炒，再把豆瓣醬放下去炒出香味，加入小龍蝦，不斷的翻炒，把小龍蝦翻均勻，加入適量的水，一般在小龍蝦一半的位置就可以，撒上一些麻椒以及鹽，加入適量的水燒三分鐘左右，等到湯汁收縮撒上一些蔥段就可以出鍋了，味道非常不錯。
麻辣小龍蝦的營養價值。
麻辣小龍蝦裡面含有非常豐富的蛋白質，肉質又非常鬆軟，容易消化，裡面還含有非常豐富的硒元素，碘元素，鋅元素，鎂元素，鎂元素可以達到調節心臟活動能力，可以讓心血管系統得到保護，還可以讓血液裡面的膽固醇含量減少，防止動脈硬化，也可以讓冠狀動脈擴張，達到預防心肌梗塞以及高血壓問題出現。
麻辣小龍蝦裡面含有鈉元素，可以讓滲透壓得到調節，讓酸鹼平衡，可以讓血壓維持正常，可以讓神經肌肉的興奮性提高，麻辣小龍蝦裡面還含有銅元素，對於中樞神經以及免疫系統都起到乙個很好的調節作用，對於心臟的發育以及功能**以及骨骼都有著很好的影響。
3樓：看具體
第一，不要吃蝦頭、蝦線、蝦腮。
蝦頭中集中了蝦的迴圈、呼吸、生殖系統，有許多看不見的細菌和寄生蟲；蝦線是蝦垃圾聚集的地方，而且味道很腥；蝦腮是小龍蝦身體的過濾器，是小龍蝦身體最髒的部位。
第二，學會正確的剝蝦。
第一步，乙隻手輕輕捏住蝦身部位另乙隻手放到蝦頭，然後只需蝦身部位的手輕輕一轉就可實現分離，這個時候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置，蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方。
第二步，吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側的外殼順著紋路向下慢慢捏碎，這樣的話再用手剝時能夠避免受傷而且會更加容易。
第三步，兩隻手分別捏住蝦黃位置的正面與背面，輕輕扯開肉質身體，你就會在中間看到一條長長的黑色蝦線，將它摳出來或者是拿牙籤出來，然後你就可以盡情的開吃了。
第三，注意消化。
我們通常是把小龍蝦作為夜宵來食用，但是晚上吃的過辛辣、油膩，或者過飽，都會給胃增加負擔，從而導致消化不良、腹脹腹痛，影響睡眠。所以在吃完小龍蝦之後，可以嚼兩片江中健胃消食片，幫助胃消化，保障胃健康。
小龍蝦做好應該怎麼吃
4樓：小小呂子博
1. 小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸。
2. 剪掉頭部。
3. 用刷子刷洗蝦身三遍以上，換三次水。
4. 土豆去皮煮熟切片墊在砂鍋底部備用。
5. 熱鍋，倒入適量的花生油，放入薑片和蒜末爆香6. 撈出事先泡好的乾辣椒段爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角，陳皮，花椒，麻椒，香葉煸香。
7. 倒入小龍蝦大火翻炒均勻，加入料酒翻炒至紅8. 加入醬油蠔油翻炒均勻。
9. 倒入兩碗清水燜煮5分鐘。
10.把小龍蝦撈出碼在土豆片上，倒入汁水，中小火燜煮5分鐘即可。
5樓：豫東一支花
又到了吃小龍蝦的季節，你知道吃小龍蝦應該注意哪些嗎？
小龍蝦應該怎麼吃
6樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿乙隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
7樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
8樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
9樓：夾腦計畫
一分鐘教你小龍蝦完美剝殼法。
10樓：匿名使用者
龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，包括前陣子傳出含有重金屬及其他有害物質，而赫赫有名的麻辣小龍蝦（麻小兒）等，都是常見的餐點，也都受到了普遍的歡迎。
常見烹飪做法。
11樓：安徽新東方烹飪學校
1、剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身裡的蝦肉。
5、抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化。
小龍蝦應該怎麼吃？
12樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
13樓：夾腦計畫
一分鐘教你小龍蝦完美剝殼法。
14樓：通姐帶你吃長沙
小龍蝦當然自己剝的才好吃，掐頭去尾，蘸上秘製醬料，鮮美無比。個頭超大的口味蝦，蝦背開殼入味，蝦肉與鍋底的拌面相結合，一口下去都是滿滿的幸福感。
15樓：莫不可明
開蓋看腮白色表明在乾淨水里長得，黑色是在臭水溝長的。握住蝦尾輕輕一轉蝦頭蝦尾輕鬆分離，沿背上刀縫剝開蝦殼，需去除黑灰色蝦線，剝出蝦肉即可。
16樓：網友
清洗乾淨，頭不要蝦線從尾巴那弄出來，然後鍋裡放上油，姜，蔥段，花椒大料，香葉，炒香，加麻辣火鍋料炒，放入小龍蝦炒，放醬油，料酒，鹽，加水燉，大火燒開，小火收汁。出鍋前放點香菜點綴一下。
17樓：長沙去哪吃
「小龍蝦的吃法：先吃蝦鉗，蝦鉗是從末端開始擰開的；用手分別拿住蝦的蝦頭以及蝦身，輕輕一扭，便可分離二者；擰一擰蝦尾，方便之後剝蝦肉，最後撥開蝦尾。」
18樓：網友
捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦黃嚇尾輕鬆剝出，常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴。
第二招：咬頭吃黃。
蝦黃營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。
小龍蝦怎麼做著吃？
19樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
20樓：匿名使用者
根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。 2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋； 3.
在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋裡用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮 4.水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒； 5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
21樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
小龍蝦怎麼吃？
22樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
23樓：今天天氣
是的，這樣乾淨些。你把尾巴的經去掉，爆炒，最好放點辣，這樣味道最好，香辣小龍蝦。
24樓：威兒無邊
一起吃，還有頭部。香的。
25樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
小龍蝦怎麼吃
26樓：苦苦的掙扎
材料小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，乾辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。
做法1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味後，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、乾辣椒等煸出紅油；
2、之後再放入小龍蝦轉為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調味後，再放入芹菜與蔥段再炒；
3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微乾入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。
27樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
28樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
小龍蝦怎麼清洗，如何清洗小龍蝦
小龍蝦的清洗 把小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡30分鐘，迫使小龍蝦吐出腮部的髒物，使用小毛刷將小龍蝦的身體細緻的逐一刷洗遍。剝去小龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的，這個必須去掉。小龍蝦腹部有一條類似於腸子的東西，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕...
小龍蝦怎麼清洗？小龍蝦怎麼清洗乾淨
教你如何快速清洗小龍蝦。1 4將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡兩個小時。可以選擇刷子或鋼絲球使勁刷起小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止。小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，要按照45度角將頭剪掉。抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下然後拖出，即可去除蝦腸。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆...
晚上怎樣抓野生小龍蝦，小龍蝦怎麼抓？
放龍蝦籠子 地籠 裡面放上雞腸子，過幾個小時去收，裡面就有。河裡小龍蝦怎麼抓 1 地籠網捕撈 這種捕撈法適宜野生龍蝦和池水較深的地方。要做長約25公尺 約有15個格仔的地籠。上午或下午把裝有魚 雞腸等腥味較重的食物放在池塘邊上，等龍蝦自動進入籠子。2 手抄網捕撈 這種捕撈法適宜用在蝦子密集的地方。首...