1樓：匿名使用者
羊肉湯都是選擇清燉，飯店做羊肉湯燉的肉比較多，有特別的配料，用的是大炊具，做出來肯定比在家裡面香了，再說在家吃飯和在飯店吃飯氣氛也不同，人的心理作用很重。有時間上超市淘一套清湯羊的底料燉一下試試。
2樓：匿名使用者
羊肉直接放進冷水鍋裡，加入調料，旺火燒開，小火慢燉，肉爛燙好， 再加點香菜。
3樓：匿名使用者
單縣的羊肉湯不錯，我在「單縣自立羊肉湯」喝過，湯是乳白色的，味道很鮮，而且一點也不羶。
4樓：匿名使用者
湯色乳白」都是加了東西了，對身體不好！真正的羊肉湯熬的時間再久，也不會是乳白色的。其實加的都是增白劑！牛奶那麼貴，你想吧，虧本生意誰會做！
5樓：丿來丨福
記得我們家鄉的羊肉湯非常的好喝 大家都知道羊肉非常疝氣 如果把疝味去了對點料就好喝了 好像用大煙 去的疝 非常好喝 的 但是國家不允許啊 不用大煙 不好喝 用了 罰的你傾家蕩產 建議： 開店的 不要做羊肉湯了 自己喝 的 話 如果你能踩到大煙 還可以 保密。。。。。。。。。。
羊肉湯怎麼做才最好喝
6樓：情感導師賽文
山羊肉，當歸，黨參，山藥片，黃芪，姜，青花椒，番茄，皮蛋，羅非魚，蒜，香菜，糊辣椒，花椒麵，白蘿蔔，鹽，味精，蔥，腐乳。
1、羊肉漂去血水，然後汆水洗淨備用，薑切片，番茄切片，蒜剁細，皮蛋剝去蛋殼備用，魚殺後砍成條，白蘿蔔切厚塊備用。
2、鍋中下少量的油，放入薑片炒香，將羊肉倒入煸香，烹入白酒，然後加入清水，開大火將羊肉湯衝白，然後改小火慢燉。
3、再放入當歸，黨參，黃芪，山藥，青花椒，皮蛋，用中小火把肉燉到口感耙糯，然後放入番茄。
4、準備碟碗，依次放入鹽，味精，腐乳，大蒜，花椒麵，糊辣椒，香菜，蔥，然後舀入鮮美的羊肉湯即可。
5、蘿蔔鋪於鍋底，再放上魚條，舀入羊肉湯上桌，放入鹽，味精，**煮開，魚熟就可以吃了。
7樓：
羊肉湯怎麼做才滋補營養又好喝？學會這3個訣竅，湯濃鮮美又暖和
8樓：自然視野
羊肉湯到底要怎麼做才好喝呢？
在家怎樣做羊肉湯好喝
9樓：匿名使用者
主料：羊排150克
輔料：姜5克、黃氏5克、料酒5克、雞粉1克、鹽2克1、薑切條。
2、鍋中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫。
3、鍋中放水，大火煮沸。
4、倒入羊排，黃芪，當歸，姜條，料酒，雞粉，鹽，大火燉1.5小時。
5、當歸生薑羊肉湯成品圖。
10樓：明天也一樣
回答1.一碗鮮濃羊肉湯，滋養身心溫暖寒冬，下面就讓我們在羊肉湯做法集錦中學習它的做法吧！
2.處理羊肉、配料；煮羊肉，水開再煮5分鐘，清洗；配料、羊肉炒香，放入砂鍋加香料、調料、水；小火慢燉40分鐘，加蘿蔔燉20分鐘。
3.處理羊肉、紅棗、白蘿蔔、蔥薑；羊肉去腥去浮沫，洗淨放入砂鍋加熱水、蔥薑；小火慢煨1小時，放入蘿蔔和棗，最後加鹽和胡椒粉。
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11樓：搞怪一樂
清燉羊肉湯的做法：
用料羊肉適量，羊骨頭適量，花椒適量，八角兩個，料酒五勺，香菜，蔥段適量，帶皮薑片四片。
1、羊肉切成三釐公尺左右的厚片，羊骨清水浸泡兩三個小時，中間換一次水！
2、將羊肉，羊骨放入清水裡，加適量花椒，八角兩個，料酒三勺大火煮開中火煮五分鐘撈出。用笊籬撈的過程就鍋裡的水一邊撈一邊輕輕蕩洗下羊肉和羊骨！
3、煮好的羊肉和羊骨分開放置！
4、鍋內放入比平時炒菜多一半的油，熱油放入薑片炸軟後中火放入羊骨頭翻炒三五分鐘！（如果不加菜的親，油要少放用不沾鍋慢慢的煎，要不然容易膩）
5、加入適量熱水蓋鍋蓋大火煮沸直到湯變白（一定要大火蓋鍋蓋燜湯才會變白），用菜勺去除浮末！
6、加入一把綠豆！
7、將羊骨連湯倒入砂鍋蓋鍋蓋，大火燒開五分鐘後開蓋去除浮末，加入兩勺料酒，改小火燉半個小時！
8、加入羊肉，大火燒開改小火煮至少半個小時！
10、加入白蘿蔔後再燉20分鐘，加鹽在燉五分鐘入味，盛出放入蔥段，香菜即可食用！我家寶娃見不得生蔥所以我沒加！
11、我最愛用羊肉湯泡餅泡饃了。寒冷的日子裡來一碗熱氣騰騰，香味四溢的羊肉湯整個人都暖暖的，被陽光曬過的感覺！
12樓：弦音夜月
可以選擇做蘿蔔羊肉湯，這道菜的配料和做法都很簡單。
原料：白蘿蔔、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。
調味料：鹽、料酒。
做法：1、將羊肉切塊，並焯水洗淨。
2、將白蘿蔔分兩份，乙份切大塊，乙份切和羊肉同等大小的滾刀塊；薑拍松，蔥挽結，香菜與青蒜洗淨切碎。
3、然後取岀砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及蘿蔔。
4、將開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後。
5、調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿蔔酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
13樓：匿名使用者
材料主料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
14樓：哈哈下
蘿蔔羊肉湯
原料：白蘿蔔、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。
調味料：鹽、料酒。
做法：1、羊肉切塊，焯水洗淨。
2、白蘿蔔分兩份，乙份切大塊，乙份切和羊肉同等大小的滾刀塊；薑拍松，蔥挽結，香菜與青蒜洗淨切碎。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿蔔。
4、開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後，取出蘿蔔塊。
5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿蔔，調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿蔔酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
小貼士：
將蘿蔔分成兩份，乙份於一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。
15樓：匿名使用者
羊肉湯的做法一(山東單縣羊肉湯)
湯的配料：
羊肉500克，香菜50克，紅油、芝麻油各25克，良姜、蔥各10克，精鹽、花椒水各15克，花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。
製作方法：
1.將羊肉洗淨切成長10釐公尺、寬3.3釐公尺、厚3.3釐公尺的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用；
2.另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可；
4.此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝**，一併隨羊肉湯上桌。
食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
湯的特點：
投料考究，製作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不羶，香醇不膩，味道鮮美，
湯的功效：
1.有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用；
2.有壯身補血之能，最宜病癒大補者常食；
3.補虛壯陽，溫中暖下。
羊肉湯怎麼做好喝？
16樓：明天也一樣
回答1.一碗鮮濃羊肉湯，滋養身心溫暖寒冬，下面就讓我們在羊肉湯做法集錦中學習它的做法吧！
2.處理羊肉、配料；煮羊肉，水開再煮5分鐘，清洗；配料、羊肉炒香，放入砂鍋加香料、調料、水；小火慢燉40分鐘，加蘿蔔燉20分鐘。
3.處理羊肉、紅棗、白蘿蔔、蔥薑；羊肉去腥去浮沫，洗淨放入砂鍋加熱水、蔥薑；小火慢煨1小時，放入蘿蔔和棗，最後加鹽和胡椒粉。
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17樓：想家的人
羊湯屬於中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃，知道的武聖羊湯店裡做的好喝，用料講究，製作工藝獨特。
羊肉湯怎麼做？
18樓：引n子
家庭原汁原味羊湯做法：
洗淨的羊肉（骨）切大塊經飛水除去異味、血沫、雜質再洗淨備用。燉鍋內加入涼水放入羊肉、蔥段、薑塊、陳皮（煮肉易爛）用大火燒開後撇淨浮沫，湯鮮不鮮有無羶味關鍵就是要多撇幾遍浮沫，然後轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可。
選用調料：蔥花末、香菜末、胡椒粉、花椒粉、食鹽、味精、香油、辣椒油。
選用配料：黃花、木耳、粉絲（條）、豆腐等等。
熟的牛頭肉切絲或片作配料即可。
19樓：
小火慢燉，多加大料，多撇去浮沫。如果想要湯色好點，放入一些打碎的羊骨髓也不錯的
羊肉湯怎樣做，羊肉湯怎麼做
浸泡半個小時以上，以下是羊肉湯的製作方法 主料 羊肉一斤 蘿蔔乙個 玉公尺澱粉適量 料酒一勺。輔料 鹽適量 水適量 料酒一勺 香菜適量 蔥花適量。步驟 1 購買羊肉最好選有骨頭的，洗淨後放鹽水中泡半小時。2 撈出瀝乾水分後再放入適量的玉公尺澱粉跟一勺料酒，醃製10分鐘。3 白蘿蔔切滾刀塊。4 醃製好...
羊肉湯面的做法，羊肉湯面怎麼做？
羊肉湯面很簡單，這就教你做 飲食是我們比較關注的問題，人人都想要乙個健康安全又美味的飲食體驗，而想要體驗一些經典的美食就需要到其他地區去品嚐當地的美食，北方是乙個麵食和肉食的天下，對於人們的飲食要求能夠很好的滿足，羊肉糊湯麵就是一種非常經典的北方小吃，那麼，羊肉糊湯麵的做法有哪些呢？下面就來看看講解...
羊肉湯怎麼做才好吃，羊肉湯到底怎麼做才好吃
材料 材料 羊腿700克，胡蘿蔔150克。輔料 鹽 香菜 蔥 雞精 姜。實踐 1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用 2.薑切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用 3.將羊肉放入湯鍋 砂鍋更好 放入薑片，大火燒開，中火煮半小時 4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時 5.湯煮好後，加入...