1樓：苦樂人生
羊肉湯適合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。
因為羊肉屬溫熱食物，所以配涼性的大白菜最佳。
大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上乙個由花椒麵、辣椒麵、食用鹽、味精等調和的調料。
羊肉含脂肪、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。
2樓：匿名使用者
大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。因為羊肉屬溫熱食物，所以配涼性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。
羊肉湯裡加什麼蔬菜是絕配？
3樓：
羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。 因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
很多喜歡吃辣的人在做羊肉時習慣放些辣椒、胡椒、小茴香等，這樣調料味道重一些，可去除羊肉的羶味，但這些溫辛燥熱的調味品會加重羊肉「上火」的程度，還可能刺激胃腸道。 其實，防羶味可放點不去皮的生薑、孜然等調料。薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風的作用，與羊肉同煮不僅能去掉羶味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。
孜然又叫安息茴香，它的氣味芳香而濃烈，適合與羊肉一起烹調，不僅能幫助去掉羊肉中的羶味，而且能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。 如果有條件，還可將1000克羊肉加甘草10克，料酒、生薑適量，一起燒滾，其羶味即可消除。 健 涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯裡加一點，對體虛洩瀉的人很有幫助。
在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效； 加入豆腐，能增添更多的蛋白質； 加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。
4樓：drh極地綠洲
羊肉湯裡加什麼蔬菜是絕配？這個因人而異，我覺得放香菜不錯
5樓：如果冰雹知道
吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜 性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
吃羊肉時搭配豆腐和蘿蔔 豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用
6樓：寶貝豬瑤兒
不談功效，只談味道，加了蔥花香菜之後，更好喝
7樓：尋找印象美食
山藥，自己在家燉羊湯都是放山藥
做羊肉湯放什麼青菜會更美味？
8樓：苦樂人生
羊肉湯適bai
合放大白菜、芥菜、油
du麻菜、小zhi油菜。
因為羊dao肉屬溫熱食物，所以
內配涼性的大白菜最佳。容
大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上乙個由花椒麵、辣椒麵、食用鹽、味精等調和的調料。
羊肉含脂肪、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。
羊肉湯配的蔬菜還有哪些？
9樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉200g、白菜200g
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、洋蔥適量做法步驟：
1、將白菜洗淨，切碎
2、準備好買來的羊肉
3、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香
4、然後將羊肉倒入鍋中煸炒
5、爆香後，加入水
6、待湯開後，加入大白菜和鹽
7、待大白菜燉熟後即可
10樓：那個閃電
羊肉湯可以放番茄一起煮，以下是具體做法。
主料：番茄2個、羊腿780克
輔料：香蔥1小把、生薑5片、香菜1根、料酒適量、食鹽3小勺、雞精少許步驟：1、備好食材
2、切取部分羊腿肉洗淨
3、再切三角大塊
4、與薑片一起冷水入鍋，加蓋大火煮沸
5、將焯好的羊肉塊再沖洗乾淨
6、鍋中放入羊肉、蔥薑和清水，加蓋大火
7、滾開後滴入料酒，加蓋轉小火繼續
8、番茄洗淨後切大塊
9、待羊肉燉至8成熟爛時放入番茄
10、待番茄浮起湯汁漸濃時放食鹽調味
11、再稍燉會兒撒少許雞精
12、最後放少許蔥花、香菜，關火出鍋
11樓：精緻的
吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜 性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
當歸羊肉湯是指當歸生薑羊肉湯。
中醫著名方出自《金匱要略》卷上，處方組成有當歸三兩、生薑五兩、羊肉一斤，具有溫中補虛，祛寒止痛的功效。方中當歸羊肉，兼補兼溫，而以生薑宣散其寒。
當歸養血而行血滯，生薑散寒而行氣滯，羊肉味厚氣溫，補氣而生血，補氣而得溫，則血自散而痛止。
因血虛內寒為主要病機的病證，症見腹中綿綿作痛，喜溫喜按、或有脅痛裡急、面白無華、唇舌淡白、脈虛緩或沉細。
本方主治產後腹中絞痛的血虛裡寒證，腹中疼痛，不論疾痛或緩痛，凡是血虛內寒所致的，結合使用本方**。對於婦女痛經屬於虛寒證型，也可以使用本方**。現在常用本方**疝氣、閉經、產後腹痛等。
12樓：紫涵小仙
羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。 因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
很多喜歡吃辣的人在做羊肉時習慣放些辣椒、胡椒、小茴香等，這樣調料味道重一些，可去除羊肉的羶味，但這些溫辛燥熱的調味品會加重羊肉「上火」的程度，還可能刺激胃腸道。 其實，防羶味可放點不去皮的生薑、孜然等調料。薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風的作用，與羊肉同煮不僅能去掉羶味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。
孜然又叫安息茴香，它的氣味芳香而濃烈，適合與羊肉一起烹調，不僅能幫助去掉羊肉中的羶味，而且能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。 如果有條件，還可將1000克羊肉加甘草10克，料酒、生薑適量，一起燒滾，其羶味即可消除。 健 涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯裡加一點，對體虛洩瀉的人很有幫助。
在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效； 加入豆腐，能增添更多的蛋白質； 加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。
燉羊肉湯裡放什麼蔬菜菌類
13樓：那個閃電
燉羊肉湯可以bai放娃娃
du菜，以下是具體zhi做法。
主料：dao羊骨1500克、羊肉200克、娃娃菜內2棵輔料：鹽3克、胡容椒粉2克、當歸10克、姜5片、蔥3段、花椒10粒步驟：1、羊骨洗淨涼水入鍋
2、煮至浮沫漂起來把浮沫撇掉
3、為了湯汁更清純，把羊骨撈出沖洗掉上面殘留的浮沫，把湯也用網篩過濾一遍
4、過濾好的湯很清亮了，再把羊骨放入
5、備好煮肉料，這個湯不放其他煮肉料，以當歸為主料，增加湯的滋補效能。花椒可以放上幾粒，也可以不放。
6、把煮肉料放入骨頭湯中
7、大火煮開後小火慢煲3小時
8、切羊肉片，羊肉片要切的盡量薄，厚度不可超過2公釐。
9、砂鍋煲中放入胡椒粉和鹽調味
10、加入煲好的羊骨湯
11、娃娃菜一切四瓣
12、放入砂鍋中
13、中火煮至娃娃菜熟
14、放入羊肉片
15、稍微往下壓一下即關火
16、離火蓋蓋浸5分鐘左右
17、浸好的羊肉，成熟度剛剛好~
14樓：
鍋底bai可以用骨頭湯或du清湯都很方便，調味別zhi忘了要放姜dao蒜蔥酒，可以版去海鮮的腥氣，我最喜權歡在開吃前，先放點豆腐、筍片、菌類（香氣較重的像花茹這些要少放幾個，不然整鍋都是這個味道。金針茹就可以邊燙邊吃）、豬（鴨）血，這些可以煮很久都不會爛，在等海鮮燙熟前可以多吃也不會膩，能增加胃口。海鮮最好一燙熟馬上吃，一次不要放太多，煮久了味道就走了。
螃蟹用煮的會掉肉肉，建議用蒸的，像蝦、魷目魚、魚片（小黃魚和帶魚、昌魚也挺不錯，就是要注意一熟就得撈，不然肉全掉鍋裡）這些都很好，每樣只準備
三、四兩就太夠了，怕麻煩的話，還可以去買點蝦丸魚丸（有種福建魚丸裡麵包有肉肉的很好吃）。我自己還會準備一點涮牛、羊肉一起燙也很不錯呢。蔬菜最好別用葉子太多的，一不小心就煮糊了，其實之前的豆腐、筍片、菌類都算是蔬菜啊。
15樓：匿名使用者
燉羊肉時不要放蔬菜,燉的快熟時,再放蔬菜菌類!
16樓：匿名使用者
粉絲,白菜,豆腐,蘿蔔
菌類好象都可以放.
羊肉和什麼蔬菜搭配吃？
17樓：hhh丶丶丶
可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。
羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。 如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
健康小提醒：涮羊肉時還可以點的菜
涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯裡加一點，對體虛洩瀉的人很有幫助。
在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效；
2.加入豆腐，能增添更多的蛋白質；
3.加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。
18樓：二貓只
羊肉最適合和胡蘿蔔搭配了最好吃有營養。
19樓：匿名使用者
大蒜和羊肉紅燒去羊騷味。加醋。有助**
20樓：匿名使用者
長白菜或是胡蘿蔔最佳
21樓：匿名使用者
嘿嘿 和洋蔥 大蔥
羊湯裡加點什麼蔬菜美味？
22樓：匿名使用者
好喝羊肉湯bai食材搭配du
有白蘿蔔、胡蘿蔔、zhi西紅柿、魚、土豆等。dao另外放入適量的版黃酒、蔥薑蒜、
權胡椒、八角、桂皮、咖哩等這些調味料也是很好的去羊肉腥羶，做出一鍋美味營養羊肉湯的關鍵，如放蔥，其中含揮發油及蔥蒜辣素，與羊肉一起燉煮能使肉類中的醛、酮、含硫化合物等的臭味分子發生氧化、縮醛以及酯化反應，使得異味減弱，生成的縮醛、酯類具有芳香味的分子，在去腥羶味的同時還能為羊肉增加風味。
羊肉湯加什麼菜，做羊肉湯放什麼青菜最好吃
香菜，蔥花 還有白菜 粉絲,白菜,豆腐,蘿蔔 菌類都可以放.可以加海帶絲 白菜葉 紅薯粉條 香菇 香蔥 香菜。做羊肉湯放什麼青菜最好吃 大白菜 芥菜 油麻菜 小油菜。因為羊肉屬溫熱食物，所以配涼性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。羊肉湯裡加什麼蔬菜是絕配？羊肉...
羊肉湯怎樣做，羊肉湯怎麼做
浸泡半個小時以上，以下是羊肉湯的製作方法 主料 羊肉一斤 蘿蔔乙個 玉公尺澱粉適量 料酒一勺。輔料 鹽適量 水適量 料酒一勺 香菜適量 蔥花適量。步驟 1 購買羊肉最好選有骨頭的，洗淨後放鹽水中泡半小時。2 撈出瀝乾水分後再放入適量的玉公尺澱粉跟一勺料酒，醃製10分鐘。3 白蘿蔔切滾刀塊。4 醃製好...
羊肉湯做法，羊肉湯的做法
羊肉湯 主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法 原料 羊肉500克...