1樓：縹緲狂生
參考紅燒兔肉的方法
今天我給大家介紹的是兔肉的做法，兔肉我們在平時很少見的，所以很多的人不會做，我們今天就看看兔肉怎麼做才味道好吃，下面我們就一起來做吧。主料：兔肉500克。
配料： 鹽、生薑、大蒜、紅辣椒、花椒、冰糖、醬油、油。1 先把兔肉放進鍋裡加入清水大火燒開，把兔肉焯水，把冒出來的泡沫撇掉，稍微在滾片刻後把兔肉撈出來控乾水。
2 準備好所有要用的食材備用，先把撈出來的兔肉切成塊，把薑切成片，紅辣椒滾刀切成塊備用。
3 乾淨的炒鍋裡加入油燒熱，把花椒放進去炒香，在放入生薑片、大蒜子一起煸炒出香味。4 炒出香味後把切好的兔肉放進鍋裡煸炒，翻炒均勻，在加入八角、冰糖翻炒，直到把冰糖炒化，也可以在放冰糖的時候把冰糖先敲碎在放，這樣容易炒化一些。5 冰糖炒融化後在倒入醬油翻炒至兔肉均勻的上色，這時兔肉的香味就已經撲鼻而來了。
6 準備開水倒入鍋裡，開水的量要淹沒過兔肉就行，把火調成大火燉20分鐘。7 時間到後加入適量的鹽調味，在改用小火繼續燉20分鐘。
8 開鍋後看看鍋裡的湯汁多不多，如果多的話在用大火收一下汁，看湯汁收的差不多的時候把切好的紅辣椒放進鍋裡快速的煸炒，煸至鍋裡無水、出油就可以出鍋了。 做法二主料： 兔肉1000克。
配料：土豆2個、小蔥1顆、鹽、油、紅燒佐料2包。1 先把收拾乾淨的兔肉切成塊，把鍋裡加入清水，把兔肉放進鍋裡焯水，去除肉裡的血水，等到水滾後把鍋裡的浮沫撇除，在燉片刻然後撈出來控乾水備用。
2 把土豆去皮切成塊，切好後在用清水沖洗一遍，把土豆塊放在盆裡放一勺匙的鹽醃製一下備用，把蔥洗淨切成小段備用。
3 炒鍋裡加入適量的油燒熱，等到油溫燒到7成熱的時候把紅燒的佐料2包放進鍋裡炒香，炒出油來。4 把兔肉放進鍋裡翻炒3分鐘左右，直到炒至兔肉變色和佐料均勻的粘在一起，這樣才能更好的入味。5炒均勻後加入適量的開水，加開水的量和兔肉一樣平就可以了，然後蓋上鍋蓋用小火慢燉 40-50分鐘左右。
6 時間到了以後就可以把醃製好的土豆塊放進鍋裡和兔肉翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右，土豆就差不多熟啦，我們在切土豆的時候最好切成小塊，這樣容易煮熟。
7 等到鍋裡的土豆燉熟後，我們開起鍋蓋先嘗試一下湯汁的味道鹹淡，可以根據味道的不足在新增一些鹽調味，然後關火裝盤，最後在盤裡撒上蔥花即可。小貼士：如果你口味喜辣的也可以在做的時候多放一些辣椒進去，也可以放入適量的豆瓣醬，這樣燒出來的肉就會更加濃郁些，在告訴你乙個秘密，兔肉是涼性，吃兔肉的最好的季節是夏季。
2樓：匿名使用者
紅燒老鼠的用料，活老鼠(大) 7色拉油 70克五香粉 7克鹽 7克芝麻碎 7克
老鼠肉如何做好吃
3樓：匿名使用者
1、炒老鼠收拾乾淨後，先切成小塊(頭也要)，加料酒、鹽，花椒粉，水、澱粉、拌勻後放一邊。開大火，鍋裡放油，油熱後放蔥薑嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒（量多少取決於自己的口味），辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鐘後嚐嚐鹹淡，加味精起鍋裝盤。
2、煮3、蒸
首先，將鼠肉洗淨，放盆內，加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末、五香粉、拌勻醃清一段時間。然後，將鼠肉用三層紙包住，放在大碗內，蓋上食鹽，放籠內蒸90 分鐘即可出籠。田鼠具有清熱解毒、活血祛瘀的功效。
蒸田鼠肉可用於**病後體弱、食慾不振、貧血、小兒疳積等病症。
4、烤在秘魯、玻利維亞和厄瓜多尔等南美地區，老鼠肉非常受歡迎。由於老鼠繁殖能力很快，所以飼養老鼠肉並售出是有利可圖的。一些城市或農村的家庭把飼養老鼠當作收入的一種補充手段。
**中的老鼠，只是被退了毛皮，甚至還沒來得及開腸破肚，就被戳上一根樹枝，懸掛在烤爐之上了。不知道小夥伴們有沒有這段童年經歷呢？
5、炸先把老鼠敲暈，去毛，掏乾淨，切斷、放料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末、五香粉、拌勻醃製一會、用水焯一下、上油鍋即可。雞肉味，嘎嘣脆！
6、紅燒
前戲和炸老鼠肉是一樣的，不過最後一步參考製作紅燒豬肉的流程即可。
7、老鼠幹
把老鼠收拾乾淨之後，去毛去內臟，下一步是烤，一般是用公尺糠烤！把老鼠烤乾，會變成金黃色。經過以上步驟，老鼠幹就做好了，但是還不能直接吃。
老鼠幹最常見的吃法是和蘿蔔、大蒜一起炒，炒過之後非常香！老鼠幹可是閩西八大幹之一，可見其地位與美味。
8、三吱兒
太殘忍，不說了。
4樓：匿名使用者
last year, islam said she
老鼠肉要怎麼做才好吃
5樓：小棋子動漫社
1、炒老鼠收拾乾淨後，先切成小塊(頭也要)，加料酒、鹽，花椒粉，水、澱粉、拌勻後放一邊。開大火，鍋裡放油，油熱後放蔥薑嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒（量多少取決於自己的口味），辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鐘後嚐嚐鹹淡，加味精起鍋裝盤。
2、煮3、蒸
首先，將鼠肉洗淨，放盆內，加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末、五香粉、拌勻醃清一段時間。然後，將鼠肉用三層紙包住，放在大碗內，蓋上食鹽，放籠內蒸90 分鐘即可出籠。田鼠具有清熱解毒、活血祛瘀的功效。
蒸田鼠肉可用於**病後體弱、食慾不振、貧血、小兒疳積等病症。
4、烤在秘魯、玻利維亞和厄瓜多尔等南美地區，老鼠肉非常受歡迎。由於老鼠繁殖能力很快，所以飼養老鼠肉並售出是有利可圖的。一些城市或農村的家庭把飼養老鼠當作收入的一種補充手段。
**中的老鼠，只是被退了毛皮，甚至還沒來得及開腸破肚，就被戳上一根樹枝，懸掛在烤爐之上了。不知道小夥伴們有沒有這段童年經歷呢？
5、炸先把老鼠敲暈，去毛，掏乾淨，切斷、放料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末、五香粉、拌勻醃製一會、用水焯一下、上油鍋即可。雞肉味，嘎嘣脆！
6、紅燒
前戲和炸老鼠肉是一樣的，不過最後一步參考製作紅燒豬肉的流程即可。
7、老鼠幹
把老鼠收拾乾淨之後，去毛去內臟，下一步是烤，一般是用公尺糠烤！把老鼠烤乾，會變成金黃色。經過以上步驟，老鼠幹就做好了，但是還不能直接吃。
老鼠幹最常見的吃法是和蘿蔔、大蒜一起炒，炒過之後非常香！老鼠幹可是閩西八大幹之一，可見其地位與美味。
8、三吱兒
太殘忍，不說了。
6樓：匿名使用者
吃老鼠肉對身體的好處有：補充蛋白質、補腎、防治尿頻或孩尿床。 老鼠肉營養價值豐富，含蛋白質高，脂肪含量較低，具有補腎功能，防治尿頻或孩尿床症具有顯著療效。
所以，鼠肉具有一定的藥用價值。但是，專家建議，不提倡人們吃老鼠。專家稱不管是田鼠還是家鼠，都是人類公認的帶病菌最多的醜惡小動物，多種病菌不但存在於老鼠的唾液、內臟和糞便中，還存在於老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有傳染快、危害大的特點，雖經半小時左右的高溫，也未必能殺滅。
鼠肉餐館的廚師在宰殺老鼠過程中，密切接觸老鼠的皮毛、糞便、內臟、血液等，也容易感染上嚴重疾病。因此，從衛生防疫的角度考慮，不提倡人們吃老鼠肉。
鼠肉怎麼煮好吃
7樓：幸運的楓陽
6、紅燒
老鼠肉前戲和炸老鼠肉是一樣的，不過最後一步參考製作紅燒豬肉的流程即可。
7、老鼠幹
把老鼠收拾乾淨之後，去毛去內臟，下一步是烤，一般是用公尺糠烤！把老鼠烤乾，會變成金黃色。經過以上步驟，老鼠幹就做好了，但是還不能直接吃。
老鼠幹最常見的吃法是和蘿蔔、大蒜一起炒，炒過之後非常香！老鼠幹可是閩西八大幹之一，可見其地位與美味。
東北老鼠肉要怎麼做才好吃
8樓：小伙倍兒好
東北老鼠在秋季最好的做法就是烤！！！因為現在老鼠普遍比夏天胖！如果是活的最好先餓上乙個星期！
這樣一是宰殺的時候不會過度掙扎，再有就是肉質更有口感！但是燒烤的料不要放得過多！奪走本來肉質的鮮美。
個人喜好是烤的火大點！
9樓：
大型老鼠，紅燒，炒，煎，烤，和做兔子方法差不多材料：老鼠，香菜。
調料：蔥，姜，蒜，白糖，醬油，精鹽，料酒，香油，植物油。
做法：1、老鼠去掉皮毛、內臟、頭、尾和四肢，加薑、蒜末、白糖、醬油、料酒、香油拌勻醃30分鐘。
2、大蔥去皮、根，切成滾刀斜片，香菜摘洗乾淨後，切成寸段。
3、鐵板上火加油燒熱，放入醃好的老鼠，煸炒至肉，蔥稍幹，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油即成。
10樓：匿名使用者
.....
油炸就挺好的
燒烤也不錯！
11樓：lh修羅
紅燒 醬煮 燻烤 油炸
12樓：
恐怖，還真有吃老鼠肉的？？？
怎麼做豚鼠肉好吃？
13樓：匿名使用者
1.將淨豚鼠肉均勻地剁成20塊，入清水中漂洗乾淨，瀝去水分。炒鍋上旺火，注入豬油（50克），倒入豚鼠肉煸炒，加入蔥薑（拍鬆）、醬油、紹酒，煸幹水分下肉清湯，澆沸後改用小火燉
2.取另乙隻鍋，下豬油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黃。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加鹽、味精，收稠汁後，揀去蔥薑，灑芝麻油即可
紅燒魚尾怎麼做如何做好吃,紅燒魚尾怎麼做好吃法
食材明細 草魚一直 1.8斤左右 料酒4湯勺 生抽1湯勺 紅燒醬油1湯勺 砂糖2 3湯勺 香菜適量 香葉3片 蔥適量姜適量 蒜適量油適量 鹽適量紅燒魚的做法步驟 1草魚乙隻洗淨，去魚線 2切塊2cm左右厚度，備用 3鍋中入油適量煎薑片 蒜片 香葉 出香味 4倒入醬汁料酒 生抽 紅燒醬油 5加砂糖 鹽...
紅燒可樂雞翅怎麼做如何做好吃,紅燒可樂翅怎麼做好吃
準備食材 雞翅來 500g 可樂 250ml 鹽 半勺 白糖 1勺 花椒 10粒 大料自 2顆 小茴香 1小勺 蔥bai 半根 姜 3片 料酒 1勺 醬油du 1勺 山楂zhi 2片 雞精 1小勺 花生油 30ml 步驟 1.雞翅洗淨打上花刀,放入蔥末 半根蔥 薑段 10片左右 料酒 2勺 雞精 1...
紅燒公雞怎麼做最好吃，紅燒公雞怎麼做好吃？
食材主料du 草公雞1只輔料油 適量zhi鹽適量 小蔥少許 dao生薑 少許大蒜 少許生抽內適量 老抽適量 料酒容適量 冰糖少許 乾辣椒2個 步驟1.大公雞去毛洗乾淨，切段 2.開水中灼一下去掉血水 3.撈出備用 4.生薑大蒜和乾辣椒少許 5.油鍋爆炒作料 6.然後倒入大公雞 7.翻炒均勻變色 8....