1樓：匿名使用者
食材主料du
草公雞1只輔料油
適量zhi鹽適量
小蔥少許
dao生薑
少許大蒜
少許生抽內適量
老抽適量
料酒容適量
冰糖少許
乾辣椒2個
步驟1.大公雞去毛洗乾淨，切段
2.開水中灼一下去掉血水
3.撈出備用
4.生薑大蒜和乾辣椒少許
5.油鍋爆炒作料
6.然後倒入大公雞
7.翻炒均勻變色
8.然後加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒
9.炒均勻以後加入開水沒過雞
10.水半乾時撒上少許鹽
11.鍋底水很少時放入幾個冰糖晃動鍋底，直至冰糖溶化12.乘出，撒上小蔥開吃嘍
2樓：匿名使用者
紅燒土公雞
主料 老公雞3-4斤
輔料 鹽 糖 料酒 醬油 蔥 姜 蒜頭 八角 紅乾椒紅燒土公雞內的做法步容驟
活雞洗淨剁成塊
2. 放薑塊 蔥段 八角 蒜頭大火翻炒幾分鐘3. 然後放料酒 醬油繼續大火翻炒幾分鐘
4. 兌冷水 放鹽和糖 小火慢燉至湯快乾
5. 約半小時 大火收汁翻炒 放青椒段和蔥花起鍋6. 食材很重要 吃飼料長大的雞絕對不行！
7. 一年以上的農村散養土雞肉超香 肉質鮮美無比！推薦原汁原味的做法
3樓：匿名使用者
主料bai公雞1只 輔料油適量鹽適量小du蔥少許zhi生薑少許大蒜少許生
抽適量老dao抽適版量料酒適量冰糖少許幹辣權椒2個步驟紅燒大公雞的做法步驟11.大公雞去毛洗乾淨，切段紅燒大公雞的做法步驟22.開水中灼一下去掉血水紅燒大公雞的做法步驟33.撈出備用
紅燒大公雞的做法步驟44.生薑大蒜和乾辣椒少許紅燒大公雞的做法步驟55.油鍋爆炒作料
紅燒大公雞的做法步驟66.然後倒入大公雞
紅燒大公雞的做法步驟77.翻炒均勻變色
紅燒大公雞的做法步驟88.然後加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒紅燒大公雞的做法步驟99.炒均勻以後加入開水沒過雞紅燒大公雞的做法步驟1010.
水半乾時撒上少許鹽紅燒大公雞的做法步驟1111.鍋底水很少時放入幾個冰糖晃動鍋底，直至冰糖溶化
紅燒大公雞的做法步驟1212.乘出，撒上小蔥開吃嘍
紅燒公雞怎麼做好吃？
4樓：愚詩珊伊儒
1.薑蒜切片。
2.雞塊洗淨。
3.油鍋下白糖炒至
出現紅棕色小泡。
4.下薑蒜片、八角爆香。
5.下雞塊翻炒至上色。
6.加適量水。
7.加鹽，大火燒開轉中小火燉。
8.湯汁濃稠時，出鍋。
小貼士炒糖色要用小火，大火容易糊。
5樓：桓姮卯赫
紅燒小公雞的家常做法
主料小公雞
500g輔料蔥
適量姜適量蒜
適量辣椒
適量八角
適量桂皮
適量小茴香
適量花椒
適量草果
適量陳皮
適量料酒
適量胡椒粉
適量步驟
1.把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。
2.鍋中放入水燒開，放入剁好的小公雞，燙一下，撈出放入帶水的盆中備用。
3.鍋中放入油燒熱，再放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4.撈出小公雞，倒入鍋中炒至水份乾掉，倒入少量的醬油上色，倒入料酒炒一炒。
5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陳皮放入紗布裡包好炒好的小公雞鍋裡倒入漫過小公雞的水，放入紗布包，先用大火燒開，再轉至中火燒上半小時，開蓋放入鹽、胡椒拌一拌就可以裝盤了。
6樓：0白渡
1、雞斬塊，飛水後，取出備用
2、炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，乾辣椒炒香後，放入雞塊翻炒
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊
4、大火燒開後，轉中火，燉30分鐘
5、大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
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