1樓：東郭遠酈秋
主料鴨肉1/4
輔料辣椒適量蒜頭適量大蒜苗適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量
步驟爆炒鴨肉的做法步驟11.第一步，先把鴨肉洗乾淨，然後切小塊小塊的，辣椒，姜，蒜苗頭洗乾淨。
爆炒鴨肉的做法步驟22.全部切好，（蒜苗忘記切的時候拍照了）鍋裡倒油燒熱
爆炒鴨肉的做法步驟33.放入鴨肉，小心油會賤到身上去，用蓋子稍微蓋下，蓋個十秒，等鴨肉和油都適應了溫度了，就翻炒，倒點料酒，去腥味。
爆炒鴨肉的做法步驟44.等把鴨肉炒乾，把鴨肉撈出來，這時候鍋裡會還有很多油，這是因為鴨肉有脂肪肉炸出來的油。
爆炒鴨肉的做法步驟55.放入蒜苗，蒜頭。翻炒一下，等香味出來放辣椒。
爆炒鴨肉的做法步驟66.放入辣椒翻炒。
爆炒鴨肉的做法步驟77.放入鴨肉，再加鹽，加點醬油，翻炒片刻加點水。
爆炒鴨肉的做法步驟88.一道美味的鴨肉就做好啦。
2樓：紅亮庚癸
用料主料
鴨肉適量
輔料泡紅椒
適量泡菜
適量調料
色拉油適量
醬油適量姜適量
蒜適量花椒適量
料酒適量
蠔油適量
水澱粉適量
胡椒粉適量
小蔥適量
白糖少許
炒鴨肉的做法
1.鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖，拌勻後醃製15分鐘
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生薑切片，蔥切段3.熱鍋放油，下放花椒、生薑、大蒜，炸出香味後下入醃製好的鴨肉片4.
大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太乾可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥段，炒勻後即可出鍋
烹飪技巧
1、鴨肉在醃製的時候放了鹽，泡椒與泡菜中含有鹽分，所以在炒的時候不需要另外再放鹽了。
2、白糖的用量一點點即可，不需太多。
3樓：食味小強
炒鴨肉到底要不要焯水？很多人都錯了，難怪炒出來的鴨肉不香又柴
怎麼炒鴨肉好吃又簡單 炒鴨肉的步驟教程
4樓：東郭遠酈秋
主料鴨肉1/4
輔料辣椒適量蒜頭適量大蒜苗適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量
步驟爆炒鴨肉的做法步驟11.第一步，先把鴨肉洗乾淨，然後切小塊小塊的，辣椒，姜，蒜苗頭洗乾淨。
爆炒鴨肉的做法步驟22.全部切好，（蒜苗忘記切的時候拍照了）鍋裡倒油燒熱
爆炒鴨肉的做法步驟33.放入鴨肉，小心油會賤到身上去，用蓋子稍微蓋下，蓋個十秒，等鴨肉和油都適應了溫度了，就翻炒，倒點料酒，去腥味。
爆炒鴨肉的做法步驟44.等把鴨肉炒乾，把鴨肉撈出來，這時候鍋裡會還有很多油，這是因為鴨肉有脂肪肉炸出來的油。
爆炒鴨肉的做法步驟55.放入蒜苗，蒜頭。翻炒一下，等香味出來放辣椒。
爆炒鴨肉的做法步驟66.放入辣椒翻炒。
爆炒鴨肉的做法步驟77.放入鴨肉，再加鹽，加點醬油，翻炒片刻加點水。
爆炒鴨肉的做法步驟88.一道美味的鴨肉就做好啦。
如何炒鴨肉好吃又簡單
5樓：杉杉子的小劇集
好吃的鴨子來了,鴨肉盡量煸炒出油脂
6樓：老曾家常菜
炒鴨肉好吃的做法，這樣做簡單又家常，平時不做菜的人看了也會！
7樓：匿名使用者
材料鴨肉
鹽，油，蠔油，醬油
薑片，蒜末，蔥末，蔥白
花椒，胡椒粉，五香粉，
氺。澱粉，料酒
做法1. 將鴨肉剁成塊，放入盤子中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖，拌勻後醃製15分鐘
2. 熱鍋放油，下放花椒、生薑、大蒜，炸出香味後下入醃製好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉變
3. 翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太乾可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥末，炒勻後即可出鍋
鴨肉怎麼炒得好吃又簡單
8樓：豐憶安
1、將鵝肉先泡乾淨，剁碎一小塊，皮薄的胖瘦分對外開放好。
2、準備好薑片和大蔥預留。
3、熱鍋不必油，先將鵝肉帶皮的和肥的放入鍋中煎出油來。
4、鵝肉肥的煎幹一點了，再放進瘦的鵝肉。
5、鵝肉煸炒兩下掉色以後，放進薑片。
6、新增適量的冷水，留意水不需要太多了，水好多了一會變為湯了。
7、先新增公尺酒，能具有除腥的功效。
8、隨後新增醬油，大火燒15分上下。
9、料汁變較少時，放進大蔥，新增適量的鹽，熄火擺盤。很進味，好香!
怎樣炒鴨肉好吃又簡單
9樓：傾城何處不飛花
鴨肉鮮嫩，營養豐富，能利水消腫，也能為人體補充豐富的蛋白質，但是很多人卻感覺鴨肉炒的時候很麻煩，而且做好以後也不好吃，其實這與大家的炒製方法有關，今天我就為大家介紹一些簡單炒鴨肉的好辦法，能讓大家輕鬆吃到美味的鴨肉。
怎麼炒鴨肉好吃又簡單
生薑炒鴨肉
1、生薑炒鴨肉做法簡單，而且口感特別好，在製作的時候需要準備鴨子半隻鮮薑一大塊，食用鹽、料酒和食用油各適量準備一些。
2、把準備好的生薑洗淨以後切成片狀，切好以後用清水再洗一下，這樣可以避免他未到過了，再把準備好的鴨肉洗淨，然後切成小塊兒，加入料酒醃製一小時。
3、在鴨肉醃好以後，把裡面的料酒去掉，然後再用廚房紙把鴨塊兒上的，水和料酒全部吸乾。在鍋中多放一些食用油，加熱到七成熱時，放入切好的鴨肉，快速翻炒。
4、等一下肉的表面變乾以後，並微微發黃時，再把準備好的薑片放到鍋中，一起炒製，炒到薑片變乾以後，把鍋中多餘的油倒出，再加入少量料酒和食用鹽一起燜煮15分鐘，燜好以後直接出鍋就可以。
怎麼炒鴨肉好吃又簡單
爆炒鴨肉
1、爆炒鴨肉也很好吃，在製作時需要準備新鮮的鴨肉300克，辣椒，大蒜以及生薑和料酒，都要適量準備一些，另外還要準備少量的食用鹽，生抽和食用油。
2、把鴨肉洗淨以後切成小塊，用沸水焯燙一下，去掉水分備用，把薑蒜全部洗淨，切成片狀辣椒也切成小塊。在炒鍋中放油加熱以後，把蔥薑蒜以及辣椒入鍋快速翻炒，炒出香氣以後，把鴨肉入鍋一起炒製，加少量生抽和食用鹽、料酒調味，炒到鴨肉熟透以後直接出鍋就可以。
鴨肉怎樣炒好吃又簡單
10樓：畸形的豬
食材需要準備的有：土鴨，魔芋，豆腐，青色辣椒，紅色辣椒，生薑，大蒜，紅油豆瓣醬1大勺，老抽，白酒，八角，花椒一小把，乾辣椒幾個。
製作方法：
步驟一：我們把鴨子給用水清洗乾淨，把其他的食材也都處理好，這樣子就會做得快一點，準備一小把的花椒，八角給拍的碎一點，這樣更能散發出香味，生薑切成絲，大蒜去皮後拍碎，把兩種顏色的辣椒切成塊狀的，魔芋切的時候帶上手套，切成塊狀的就可以啦。
步驟二：倒些許的水在鍋中，把我們剛剛切好的魔芋塊給倒在鍋裡面，放些許的食用鹽，這樣魔芋的味道會更加的好，用大火把水給燒的沸騰了之後再繼續煮5分鐘，煮好之後就給撈出來，把水分給瀝乾，倒些許的食用油在鍋中，把鴨的皮切成塊狀的放在鍋中，這樣可以炒出油脂，更加的香，緊接著就可以把鴨肉倒在鍋中了，要快速不停地翻炒，這樣子鴨肉會更加的緊實。
步驟三：我們把切好的生薑和大蒜放入鍋中，再放兩個敲碎的八角，倒入一勺用量的白酒，再放一勺豆瓣醬，翻炒出紅油，如果能吃辣，還可以放些許的辣椒粉喲，這個可以按自己的口味來，我們再把泡好的魔芋塊放在鍋中翻炒均勻，家裡面如果有啤酒，我們就加入啤酒，用量要把鍋中的食材都給沒住，大概需要煮50分鐘作用，這樣煮出來的肉會更加的香。
步驟四：我們可以嘗一下味道，如果覺得有點淡，就再加些許的食用鹽，翻炒均勻之後就把我們的辣椒塊給放進去，把辣椒炒軟之後再滴入幾滴花椒油，翻炒一下把火給關掉。
鴨肉怎麼炒好吃又簡單
11樓：訾可嘉琴囡
用料主料
鴨肉適量
輔料泡紅椒
適量泡菜
適量調料
色拉油適量
醬油適量姜適量
蒜適量花椒適量
料酒適量
蠔油適量
水澱粉適量
胡椒粉適量
小蔥適量
白糖少許
炒鴨肉的做法
1.鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖，拌勻後醃製15分鐘
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生薑切片，蔥切段3.熱鍋放油，下放花椒、生薑、大蒜，炸出香味後下入醃製好的鴨肉片4.
大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太乾可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥段，炒勻後即可出鍋
烹飪技巧
1、鴨肉在醃製的時候放了鹽，泡椒與泡菜中含有鹽分，所以在炒的時候不需要另外再放鹽了。
2、白糖的用量一點點即可，不需太多。
炒鴨肉怎樣去腥，怎樣去除鴨肉的腥味
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臘腸怎麼炒好吃又簡單，怎麼炒臘腸好吃又簡單
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臘腸怎麼炒好吃，怎麼炒臘腸好吃又簡單
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