1樓：冷仙媛榮虹
冷凍過的魚，首先解凍，再進一步烹製。
剛從冰箱拿出來的魚是硬的，先用熱水浸泡一下進行解凍，泡到魚軟為止。
然後清洗乾淨，在魚兩面各劃上幾刀，然後整條魚塗摸上少許鹽，放至二十分鐘左右
用不沾鍋煎到魚兩面金黃，（切記，煎魚要有耐心，用小火慢慢煎，不能像炒菜一樣老翻，不然魚很容易煎爛）然後關火，再灑上少許醬油，蓋鍋。
半分種後出鍋，灑上蔥花，香啊！
2樓：拜麗澤牟爰
儲存的時候凍著，煮的時候要先拿出來解凍一下再開是烹飪，這樣會比較好。
3樓：達靖荷輝珍
做法:1,
魚一條,
去內臟去鱗,
洗乾淨,
斬成塊.
放鹽抓勻醃30分鐘.
2,姜一塊切絲,
蒜一顆切蒜末,
蔥切段.
喜歡吃辣的乾辣椒乙個切成3段.
3,鍋內放兩大勺油燒到冒煙,
放入薑絲蒜末和乾辣椒段,
別燒糊了,
馬上把魚塊放進去,
倒醬油,
等魚兩面煎黃,
放一小勺糖,
加小半碗水.4,
蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘,
開鍋蓋,
投蔥段出鍋.
不要拌來拌去,
魚塊會碎.
愛吃醋味的出鍋前加一點醋..
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