1樓：在水一方
用料新鮮鴨腳 一斤鹽味精
醬油耗油
辣椒蒜頭
香油白醋
乾辣椒香葉
桂皮八角
薑片料酒
花椒冰水（礦泉水）
白開水白糖
香菜小金橘
涼拌鴨腳的做法
首先處理鴨腳，把鴨腳的趾甲處理乾淨，鍋裡煮水焯一下鴨腳，然後將水倒掉，重新加水入鍋，放入少許花椒，料酒，薑片，乾辣椒，香葉，桂皮，八角及鴨腳一同煮8分鐘。鴨腳煮好後，取出用自來水一直沖洗乾淨，放入冰鎮的礦泉水內冰鎮，使得口感更q。
其次是調料，先將鹽，味精，糖放入碗內，加入稍微熱點的白開水，這樣鹽和味精才好融化，待水涼後，加入蒜末，醬油，耗油，辣椒，白醋，香油等拌勻，鹹淡依自己的口味來調。
最後將鴨腳倒入調料內拌勻，加入香菜末及小金橘。放入冰箱冰鎮至少3小時後即可開吃！
2樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
涼拌青檸鴨腳怎麼做？求高招
3樓：林夕的微笑
涼拌鴨掌
[材料]鴨掌500克，蒜蓉、辣椒、生抽[做法]1、將鴨掌洗淨，去掉掌墊。
2、將洗淨的鴨掌放入鍋內，加水煮開。煮開後關小火再煮3-5分鐘。
3、將鴨掌撈出，放入涼開水中冷卻。4、冷卻後將鴨掌撈出，放入盤內。
5、用蒜蓉、辣椒、生抽調製味汁，澆在鴨掌上面，並攪拌均勻。
6、蓋好盤子，放入冰箱，每隔1小時取出攪拌。攪拌兩回後，就可以享用美味的鴨掌了。
涼拌鴨腳如何做，涼拌鴨腳怎麼做
主料脫骨鴨腳斤輔料 香菜辣椒 蒜頭辣椒油 匙花椒油 匙芝麻油匙生抽 匙雞粉勺白糖 勺白芝麻陳醋匙 步驟1.首先把鴨腳切小短，備用 2.辣椒，香菜 蒜頭，依次剁碎，備用 3.然後就是調汁了，也就是涼拌的醬料，取少許辣椒油倒入，加入1小勺白糖，1勺雞粉，2勺生抽，少許花椒油 少 芝麻油 可以多一點 4....
涼拌青筍絲的做法，涼拌青筍絲怎麼做好吃，涼拌
涼拌萵筍絲的做法。1.胡蘿蔔洗淨擦絲，備用。2.萵筍洗淨後將皮刨掉。3.用擦子擦成絲，備用。4.鍋中注水，大火燒開。5.下入萵筍絲30秒左右，變色後撈出。6.控乾水分裝入盆中備用。7.盆中加入鹽 糖 鮮醬油。8.蔥 蒜切末。9.鍋倒入少許油，待油溫公升高。10.澆入熱油。11.將胡蘿蔔絲入鍋煸一下。...
涼拌餛飩怎麼做，涼拌混沌怎麼做
食材清bai單 混沌200克du 香菜1根 黃瓜1根 胡蘿zhi卜1個dao 紅油適量 香醋8毫公升 涼拌餛飩的做法步驟回 1鍋中放入多半鍋 答清水燒開，純淨水也可以，用大火煮開煮沸三分鐘左右。2選擇香菜最嫩的香菜心洗淨備用。3將黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成比較細的絲狀，胡蘿蔔絲可以以自己的喜好選擇用熱水燙...