1樓：浮生若夢誰填寒
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克做法1.小油菜清洗乾淨。
2.幹元蘑用水泡發，清洗乾淨。 切點五花肉，蔥薑。
3.鍋裡燒熱油，把肉倒進去煸炒。.把蔥薑倒進去炒出香味，然後把元蘑扔進去，添點湯，小燉至元蘑發軟。
4.最後把油菜倒進鍋裡翻炒，加鹽，出鍋！
2樓：金牛黑白棋局
材料基圍蝦300克，竹籤15根，姜5克，蔥5克，蒜末5克，洋蔥片10克，錫紙1張（裁成鐵板大小）。調料南乳汁10克，老抽5克，味精5克，雞精5克，料酒50克，蠔油5克，色拉油1000克，香芹5克。
做法1、將基圍蝦用竹籤串好，鐵板燒至180℃待用。
2、鍋中倒入油燒至八成熱，然後將串好的基圍蝦倒入鍋中小火炸1分鐘炸至結殼撈出，將南乳汁、老抽、味精、雞精、蠔油、料酒、姜、蔥、蒜末倒入鍋中調成濃汁，燒開後，把串好的蝦放入鍋中將醬汁均勻沾在蝦身上。
3、在燒熱的鐵板上墊上錫紙，放上洋蔥，最後將澆好的基圍蝦擺放在鐵板上，淋上明油即可。
3樓：匿名使用者
幹煸棒棒菇
主料：棒棒菇 250克
配料：洋蔥 40克 甜紅椒 40克 青椒 40克調料：蠔油 20克 醬油 10克 黃酒 15克 味精 1克 白糖 3克 黑胡椒 少許 烹調油 適量
做法1.勾兌碗汁；碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
2.炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，下入蘑菇煸炒。
3.把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。
4.炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
5.然後先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。
6.把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。
7.收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤。
棒菇做法大全
4樓：千里有緣來看戲
1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；
2. 口蘑洗淨；紅辣椒切丁，蒜切成片；蔥、姜切成絲；
3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用；
4. 鍋裡放入餘下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時倒入口蘑翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。
5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可
5樓：曾成泰
回答親，您好！您的問題我這邊已經看到了，正在努力整理答案，稍後五分鐘給您答覆，請您稍等一下~
11、最後加入食鹽即可。
榛蘑燒花菜
一、主料：榛蘑(幹)150克，菜花100克，豬肉(瘦)100克
二、調料：澱粉(豌豆)5克，鹽2克，醬油5克，醋2克，植物油15克，大蒜（白皮）3克，香油1克，大蔥3克，姜3克，花椒1克
三、炒製方法步驟
1.榛蘑用熱水泡發後瀝乾水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟後撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。
2.鍋中放油燒熱，花菜、榛蘑炸後撈起，濾油。鍋內剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、公尺醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。
3.待湯汁快收乾時轉大火；用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，最後滴入香油即可起鍋。
肉炒榛蘑
一、配料：水發榛蘑200克，豬五花肉200克。豬油、精鹽、醬油、澱粉、五香粉、蔥花、薑末、蒜、味精。
二、製作方法：
1.將五花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊。
2.坐勺放油燒熱，放蔥花、薑末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉後煸炒，
再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調好口味，炒熟，點味精，用水澱粉勾薄芡，淋油出勺裝盤即可。
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棒棒蘑菇炒油菜的做法
6樓：歡喜冤家
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克做法1.小油菜清洗乾淨。
2.幹元蘑用水泡發，清洗乾淨。 切點五花肉，蔥薑。
3.鍋裡燒熱油，把肉倒進去煸炒。.把蔥薑倒進去炒出香味，然後把元蘑扔進去，添點湯，小燉至元蘑發軟。
4.最後把油菜倒進鍋裡翻炒，加鹽，出鍋！
蘑菇等菌類一般煮多長時間 5
7樓：咔咔愛吃麵
蘑菇等菌類湯一般煮多長時間呢，煮的時間短會引起菌類食物中毒(10分鐘到兩個小時內如果有急性腸胃炎的症狀請馬上就醫)，因為如果煮不熟的話蘑菇一般不能住煮過長也不能煮得過短。
1、野蘑菇甚用，尤其還得到別人的讚不絕口、蘑菇煮5～10分鐘(可以選市面上常能買到的幾種蘑菇混合搭配)，放上一包白象大骨面(豬肉骨膠原)的醬包湯料。
2，儘管野蘑菇味美，讓我來告訴你製作重點吧，希望大家身體棒棒，因為蘑菇等菌類。
2，自然味道就不好了，享受之至，呵呵，好了，超過15分鐘對人類有益的活性菌就會失去活性(被燙死了)，因為一般很難用肉眼識別哪種野蘑菇有毒，所以做湯從始至終、還有就是當你做湯時，提高人的免疫力，混合後的味道堪稱上品，至今回味，可以增強體質，是湯最香濃的時候，更是興奮，到15分鐘味道就不那麼好了。
一般蘑菇在水開後沸煮5分鐘即可以食用了，多煮反而會專失去蘑菇特有的味道屬和嚼勁。可是煮之前蘑菇應該經過發泡處理，在25度的室溫下，處理時間為3個小時。要是在冬天溫度更低，就得浸泡最多6個小時才能煮來吃了。
如果嘴饞非要吃野蘑菇而且還不慎中毒了怎麼辦？
吃完蘑菇後如感不適，包括噁心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等症狀應立即前往醫院**；如果來不及就醫，應立即採用簡易的方法進行催吐、洗胃、灌腸等處理，盡快排出體內尚未被吸收的殘餘蘑菇從而減輕有毒物質的吸收，防止病情加重，並盡快到醫院進行診治。
預防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇，不要購買個人採摘售賣的野生蘑菇。同時，也不要輕易食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。
8樓：星願下的期盼
蘑菇需要被煮的時間
一般蘑菇在水開後沸煮5分鐘即可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。可是煮之前蘑菇應該經過發泡處理，在25度的室溫下，處理時間為3個小時。要是在冬天溫度更低，就得浸泡最多6個小時才能煮來吃了。
拓展資料1.蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。
蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。
2.蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。
9樓：布樂正
蘑菇等菌類一般煮5分鐘即可。菇算是一種比較快就能煮熟的食物，菇燉久了會收縮變緊，用土話說就是燉沒了時間太短燉不熟，有害不說不好吃至於燉多久，看火而定，可以一段時間看看，甚至嚐嚐，一般顏色變深了就差不多了，新鮮的菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了。
例如：雞腿菇也是數一數二：高蛋白低脂肪，維生素的含量也極為豐富，它可以調節和增強人體的免疫系統，讓人越吃越健康。常吃雞腿菇，可以降低膽固醇，還有抗疲勞的功效呢！
拓展資料菌類植物是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。
菌類植物可分為粘菌門和真菌門兩類彼此並無親緣關係的生物。
10樓：
蘑菇煮熟至少需要8分鐘，而要口感好更濃香需要20分鐘以上。香濃蘑菇湯做法如下：
用料：白玉菇1份、海鮮菇1份、香菇1份、杏鮑菇（等各種菇均可）1份、胡蘿蔔幾片、蔥白一段 、 姜幾片、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、油
做法及步驟：
1、拿出家裡有的各種菇
2、備料洗淨
3、瘦長的菇撕成絲，香菇切成片，其他配料切好
4、炒鍋，鍋熱後加少許花生油（夠烹調料略多即可，油大了湯會膩），油熱加蔥薑爆香，胡蘿蔔和各種菇下鍋翻炒幾下，菇變軟滑，關火
5、砂鍋（家裡沒大砂鍋了，用搪瓷鍋替代），把炒好的菇放進搪瓷鍋中，加水，加稍許白胡椒粉，上火大火煮開翻幾個滾後，轉小火慢慢燉上20分鐘（越久約濃香）。
6、出鍋前根據個人口味加入適量鹽、黑胡椒粉，即可出鍋。
拓展資料：
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉；蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。蘑菇廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
11樓：詞顧北
菌類食物煮5到10分鐘就可以，超過15分鐘，對人類有益的活性菌就會失去活性。香菇洗淨切，小丁鍋內放油，油熱後放入切好的香菇丁翻炒，先加一點鹽，香菇炒軟後水分就開始析出，繼續炒，直到香菇裡炒到汁液，變得粘稠加熱水，燒開放入蠔油，生抽鹽調味，蓋蓋轉小火煮五分鐘，掀開鍋蓋，放入青菜，煮幾秒鐘就可以，簡簡單單，香味悠長。
12樓：風逸安
菌類食物需要煮40分鐘，最鮮美的做法是做成菌菇湯。
13樓：美食專業選手
一般要半個小時左右，需要完全煮熟。
14樓：珈露哩
最好煮十分鐘，因為菌類都是有毒的，如果煮的時間不久，人們吃了很有可能會中毒，想要味道鮮美，可以多放點菌類。
15樓：拾萬里之外
蘑菇等菌類一般煮5分鐘即可。
素炒蘑菇的做法：
一、材料
蘑菇300g、食鹽3克、生抽1湯匙、調和油5克、香菜1棵二、做法
1.蘑菇洗淨摘小塊。
2.放入鍋中焯兩三分鐘、
3.鍋中放油燒熱，放入瀝乾水分的蘑菇。
4.翻炒兩分鐘後加鹽。
5.加入適量生抽。
6.放入香菜。
7.翻炒均勻即可。
16樓：紫塞名篇
在沸水中3分鐘即可食用
怎麼煮一碗好喝的蘑菇湯
17樓：北海數碼站
蘑菇湯的做法有多種，我們可以選擇簡易的蘑菇湯做法，蘑菇湯的營養價值也是非常高的，蘑菇湯裡面的蛋白質和微量元素以及氨基酸都含量豐富。
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉;蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗淨、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
3西餐蘑菇湯的做法有哪些
隨著人們生活水平與生活質量的逐步提高，大家對各種飲食的口味要求也有所改變。吃慣了太多的辛辣與油膩食品，換一種吃法也是不錯的選擇哦。西餐蘑菇湯的做法比較方便掌握，有興趣的朋友可以借鑑以下為大家精心挑選的兩種製作方法，讓自己的味蕾接觸更多鮮美的食物吧。
但請大家要合理地進食，不可過多食用西餐蘑菇湯，防止引起消化不良等不適感。
西餐奶油蘑菇湯的做法
原料：白蘑菇6朵、洋蔥半個、黃油100克、奶油150克、鮮奶200克、麵粉約150克、水約900ml、鹽、胡椒粉、雞精適量。
製作過程：
1、蘑菇洗淨切片、半個洋蔥切丁備用。
2、炒鍋先放50黃油，黃油融化後下切碎的洋蔥丁。
3、洋蔥稍稍變色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片變軟，盛出備用。
4、炒鍋放剩餘的黃油，黃油融化後放入麵粉，翻炒致熟，成黃油炒麵。
5、倒入900ml涼水，邊加水邊攪拌，待溫度上來水會慢慢變濃稠，水開後倒入炒熟的蘑菇，小火煮幾分鐘。
6，再放入雞精、少許鹽、胡椒粉調味，加入奶油和牛奶燒開即可。
新鮮猴頭菇煮粥的做法？猴頭菇煲粥做法大全
猴頭菇做粥的步驟。材料 猴頭菇 大公尺 蔥末 薑末 玉公尺油 食鹽。做法 1 將猴頭菇洗淨，用溫水泡發，剪掉根蒂部，切碎備用。2 大公尺淘洗乾淨，浸泡半小時以上。3 鍋中加入適量清水，放入大公尺，滴幾滴玉公尺油。4 開大火煮沸，然後加入猴頭菇和薑末。5 待其再次煮沸後轉小火，煮30分鐘左右。6 待粥...
海鮮菇怎樣包餃子的做法,海鮮菇肉餡餃的做法，海鮮菇肉餡餃怎麼做好吃，海鮮菇
主料海鮮菇 343 餃子皮 840 豬肉餡 380 輔料十三香調料 5 低鈉鹽 6 具體步驟 第一步1.備主料，海鮮菇洗淨去根，肉餡稍微肥一些比較好。第二步2.海鮮菇切粒，分幾次拌入肉餡中。第三步3.倒入鍋中，拌入適量的十三香調料。第四步4.用溫開水化適量的食鹽。第五步5.倒入鍋中拌勻，翻炒至肉餡變...
家庭版金針菇花甲粉的做法，金針菇花甲的做法
家常蒜香爆花甲的具體做法。食材。花甲 2斤。大蒜 8瓣。鹽 小半勺。糖 小半勺。食用油 3勺。生抽 2勺。乾辣椒 2顆。花椒 8顆。老抽 1小勺。方法 步驟。1.花甲最好下午去買，到了下午花甲的沙子已經吐完了。把買回的花甲放水裡清洗乾淨，要多次沖洗，放點鹽再泡泡讓花甲吐乾淨沙粒。2.水煮開，放入花甲...