1樓：匿名使用者
材料雞蛋
操作方法
煮雞蛋：將雞蛋洗乾淨，然後放入鍋中倒入水剛好至淹沒雞蛋，**煮大概八分鐘左右，將雞蛋撈起來放入冷水中靜置幾分鐘後，就可以剝殼吃了。水煮雞蛋是最有營養的一種吃法，沒有任何的營養物質流出。
滷雞蛋：開始的步驟同水煮雞蛋的步驟相同，等雞蛋煮好後，將蛋殼敲出裂痕，不要太過用力，不然會毀壞雞蛋的，然後將碎殼雞蛋放入加了茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽等材料的滷水中煮。煮個幾分鐘讓滷水和滷水的味道進入雞蛋中，關火。
將雞蛋一直浸泡在裡面，最好多放一會，味道更好。等到要吃的時候，熱一下就可以了。
西紅柿炒蛋：將西紅柿洗乾淨，然後切片，再切兩瓣蒜瓣。打兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃倒入碗中攪拌，加入適量的鹽。
然後在鍋中倒入油加熱，加熱好了之後將蛋倒入鍋中翻炒兩分鐘再放入西紅柿一起翻炒。等西紅柿差不多翻炒焉了之後放入蒜瓣，然後品嚐鹽是否放合適了，如果味道不夠，再放一些鹽即可。
煎雞蛋：將油倒入鍋中即加熱，然後在油裡面撒一些鹽巴，加熱好了之後就將打好的雞蛋慢慢放入鍋中,一面煎至金黃，就翻另一面煎至金黃，就可以出鍋了。
蒸蛋：雞蛋取蛋黃、打散，加入蔥、鹽。加入1.5倍的涼開水，混合均勻，上鍋蒸熟
蛋花湯：將鍋中的水燒開，放入所需調料，姜、蒜、花椒，再加入西紅柿煮大約五分鐘後，加入打好的蛋花，均勻倒入鍋中，加入適量的鹽，出鍋時再加入芝麻油和蔥，一碗香噴噴的蛋花湯就做好了。
2樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
3樓：耿鈮
雞肉這樣做，一鍋不夠吃
4樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩公尺飯公尺飯
5樓：芯芯美食日記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
6樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配公尺飯吃絕啦
7樓：阿婉美食
雞蛋羹，每個人有不同做法，你們也可以嘗試我這種的
雞蛋怎麼才好吃?
8樓：
用青椒炒還行
一般吃鹹蛋比較好吃啊。介紹乙個給你
雞蛋黃炒南瓜
一、原料組成
南瓜乙個、雞蛋黃末、雞蛋乙個、鹽、味精
二、成品特點
色澤金黃、口味鹹鮮
三、製作方法
1.將南瓜切成5釐公尺厚15釐公尺長的條。
2.將切好的南瓜條放入小盤裡，再將蛋黃均勻打在瓜條上，然後均勻撒幹澱粉。
3.勺上火，四成至五成油溫下瓜條，炸至熟，撈出。
4.再上火加少許底油，下雞蛋黃，炒均勻，下味精、鹽、瓜條，翻炒均勻後出勺裝盤即可。
注：此法還可烹製南瓜柴雞、南瓜飛蟹等。
9樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
10樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩公尺飯公尺飯
11樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配公尺飯吃絕啦
12樓：a迷人的大反派
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
13樓：修和玉於旋
用水煮，不過最有營養的是弄一杯開水把生雞蛋鑽個小孔往水裡面倒並用筷子攪拌放些鹽早晨喝一杯很有營養的哦，而且對胃病患者有很好的作用！
雞蛋怎麼做才好吃？
14樓：小廚神美食
老師，我有牛奶，我想吃雞蛋！
15樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配公尺飯吃絕啦
16樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩公尺飯公尺飯
17樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
18樓：耿鈮
雞蛋這樣做，我能吃三碗公尺飯
19樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
20樓：匿名使用者
雞蛋有許多好吃的做法，以下是雞蛋公尺飯餅和火腿腸蔥花雞蛋餅的做法詳解：
（一）雞蛋公尺飯餅
1）準備用料 ：公尺飯一碗，雞蛋乙個，鹽適量。
2）把所有用料放容器裡拌勻
3）中小火燒熱鍋，倒入平時炒菜的油量，取拌好的公尺飯一團，揉圓壓扁放入鍋內煎，煎好一面翻另一面煎直至兩面煎成金黃色即可
（二）火腿腸蔥花雞蛋餅
1）蔥切成蔥花，火腿腸切小丁。
2）雞蛋中加點麵粉，加入適量水。
3）加入適量的鹽用打蛋器打勻。
5）攪拌均勻。
6）熱鍋倒油（油可以少點），鍋底油要均勻，入雞蛋液攤勻，兩面煎至金黃色即可（單面味道也不錯）。
21樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
22樓：功語晨
今天給大家分享一道時蔬火腿雞蛋餅，食材很簡單，做法也很簡單，抓緊做起來吧
23樓：
糖醋雞蛋，大人小孩都愛吃
24樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
25樓：傅福耿豐茂
煎雞蛋，只把一面放著煎，5分熟讓蛋白煎熟，蛋黃要半流質的那種，再加番茄醬，不加也好吃。對了，煎時別忘了加油。
雞蛋怎麼吃有營養又好吃
26樓：析覓兒飛用
雞蛋做法營養由高到低排列為：帶殼煮，炸雞蛋，蒸雞蛋，生吃!如果胃病的人每天早上煮碗蛋花，涼到70°左右加蜂蜜吃，堅持以個月，胃病會好，這是本人試過的！
27樓：慈千亦飛金
要有營養的就是水煮蛋咯，這個既好吸收，又營養。。。
要好吃就看你的技術了，水煮蛋煮到蛋黃是7分熟的階段最好吃。。。也營養
28樓：霍思菱慕壽
雞蛋不能生吃,(大量細菌會隨雞蛋一起吃進肚子)易吃煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋羹.雞蛋不易多吃，每天乙個剛剛好.即營養又健康.
29樓：蔣友易營延
生吃不衛生，會生病的。水煮蛋能保證營養最大程度不流失。
30樓：饒若南樂掣
不推薦雞蛋生吃，因為雞蛋裡面或許有細菌，必須經過加熱才能將其殺死，而且生吃很腥。可以試試把雞蛋煎至七分熟，就是蛋液會流出來的那種，不會有腥味。
31樓：宗偉兆項頤
雞蛋甜酒
最營養跟酒釀圓子做法一樣，只是用料是雞蛋，雞蛋可以打散，或荷包放點薑絲。對可以
調氣活活血
32樓：之奇逸扈展
生吃很難吃的,據我所知應是用開水沖泡是最好的。營養與口味雙全！！！
33樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
怎麼燉雞蛋又嫩有好吃啊?
34樓：是辛普森呀呀
材料：雞蛋1個、香蔥1根、食鹽適量、香油適量、醬油適量。
1、準備香蔥1根，雞蛋1個，小碗1個，食鹽味達美香油備用，溫水75g。
2、雞蛋打碎，用筷子慢慢攪拌均勻。
3、加入適量食鹽，倒入75g溫水攪勻（雞蛋與溫水的比例為1:1.5，水越多越嫩些，建議不要超過1:2,。一般1個雞蛋在50g左右，土雞蛋可能會稍小一些）。
4、用過濾網過濾拌勻的蛋液，濾去蛋液中的絮狀物，過濾後的蛋液細膩無氣泡（這一步是雞蛋絲滑細膩的關鍵）。
5、用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳
五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。蒸鍋水開後，置入蒸鍋內。
6、中火蒸10分鐘，燜個2分鐘，撕去保鮮膜撒上香蔥。
7、最後，淋上醬油和香油就可以吃了。
35樓：匿名使用者
雞蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
雞蛋羹的製作材料： 主料：雞蛋,鹽,水,油,蔥花教您雞蛋羹怎麼做，如何做雞蛋羹才好吃1、新鮮雞蛋乙個。
磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2、現在加水。最好是溫水。
冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！ 清蒸雞蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜 肝調養食譜 青少年食譜 益智補腦食譜
口味：鹹甜味 工藝：清蒸清蒸雞蛋羹的製作材料： 主料：雞蛋200克
調料：鹽2克,白砂糖2克教您清蒸雞蛋羹怎麼做，如何做清蒸雞蛋羹才好吃 1. 將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；
2. 將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製；
3. 待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
36樓：五岳獨尊
第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，
再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，
否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：將大碗放進微波爐中，有「解凍」（defrost）的火力來蒸。用小火力的
原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便「爆」掉了。一般
而言，2個蛋需要大約15分鐘，但不同的微波爐則必須有適當的調整。
想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火公尺、香菇、蔥花，
再封好碗蒸到熟。這樣端出來的時候，是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是
「好料沉碗底」的蒸蛋了！
37樓：儲念文承瀚
燉雞蛋羹，可一加點溫水，就不會起泡了。燉的香的話可以放一勺生抽，放一小片姜跟少量蔥花燉。出鍋了放兩滴香油。不要放亂七八糟的佐料，雞蛋羹吃的就是乙個香
38樓：匿名使用者
乙個雞蛋加1兩水，加點蔥花，鹽，小許味精攪勻放鍋裡蒸，大火燒開改小火，鍋蓋要留一指寬的縫，蒸出來的蛋膏又嫩又滑，很光滑沒蜂窩眼。
39樓：
蒸雞蛋羹也有訣竅，這樣蒸出來嫩滑又好吃，很多人都不會的方法
40樓：水大叔
水蒸蛋怎麼做好吃？大廚教你，香嫩細膩，沒一點腥味！
41樓：東天煒
很想學習燉雞蛋！請大師教我。
42樓：愛面屋
我感覺他們說的有點商業化！家庭做蛋羹！我的做法感覺還是很不錯！
多年的經驗吧應該！首先是做蛋羹用的水溫要60℃左右的為好！一定不能用涼水，把雞蛋打入碗裡加入鹽適量打散！
讓後加入溫水打勻！比例為二到三點五倍都可以！最後用小勺打掉上面的浮沫！
水開後放入鍋屜中火蒸8～10分鐘！ok。然後取乙個小碗放生抽，陳醋，香油然後澆到蛋羹上面就可以食用了！
超級滑嫩！多年經驗你們可以試一下！
43樓：匿名使用者
雞蛋羹吧 溫水裡加點生抽 蒸魚油 味精 雞精 雞蛋拌勻 加水就ok了 不過比例要把握好
44樓：匿名使用者
燉雞蛋嘛，加溫水不起洞洞，加兩滴料酒，一勺香油，時間要剛剛好最嫩！
怎樣煮雞蛋好吃？
45樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
46樓：芯芯美食日記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
47樓：魯姐美食
煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。
48樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
49樓：owen法餐
雞蛋洗淨後冷水下鍋，鍋中加入少許鹽、白醋、前三分鐘輕輕攪動水波，讓雞蛋蛋白迅速凝固，這樣蛋黃就會在蛋白**，便於剝皮。水沸後開始計時，煮十分鐘立即關火，把雞蛋鎮冷水中，快速降溫後，雞蛋皮很容易剝下來。加醋，就是讓蛋殼軟化，便於剝皮。
加鹽，是為了讓雞蛋中的營養不被流失，鹽是電解質，有利於抑制雞蛋中蛋白質以及營養素融入水中流失掉。這樣煮出來的雞蛋很好吃，煮雞蛋千萬不要過度烹飪，否則蛋黃外部就會出現一些發青發灰的物質，那就是硫化物，也是致癌物質。所以，煮雞蛋，看似簡單，實際生活中大多數人不會煮雞蛋。
國家級西餐高階技師為你解答。
雞蛋怎麼煮才好吃呢，雞蛋怎麼煮才好吃
白水蛋別直接煮，先紮幾個眼，蛋黃更軟味道足，全家喜歡吃 全文簡介 雞蛋是一種非常有營養的食物，無論是健身人士還是小孩子，都非常適合吃雞蛋，雞蛋不僅可以為人體提供能量，還有益於健康。雞蛋的吃法很多，炒著煮著蒸著都是可以的，相對於各種各樣的複雜做法，很多人都比較推薦白煮蛋，因為白煮蛋是一種不新增調料的吃...
雞蛋怎麼做法好吃，雞蛋應該怎麼做才好吃呢？
我喜歡辣椒炒蛋 茶葉蛋 荷包蛋 雞蛋羹，還有乙個就是我們老家的吃法喜歡味重的應該愛吃，把雞蛋煮熟，捶的蒜薑放些調料一起拌一下特別好吃哦 煮熱水時放雞蛋，可以燒熱水也可以煮蛋。韭菜炒雞蛋，辣椒炒雞蛋，茶葉蛋，肉末蒸蛋 我最喜歡做雞蛋羹了 嫩嫩的，放點蔥花，放點香菇沫沫，放點小蝦公尺，滴幾滴油，一點鹽，...
雞蛋怎麼做才最好吃，雞蛋怎麼做才好吃？
煮雞蛋 將雞蛋洗乾淨，然後放入鍋中倒入水剛好至淹沒雞蛋，煮大概八分鐘左右，將雞蛋撈起來放入冷水中靜置幾分鐘後，就可以剝殼吃了。水煮雞蛋是最有營養的一種吃法，沒有任何的營養物質流出。滷雞蛋 開始的步驟同水煮雞蛋的步驟相同，等雞蛋煮好後，將蛋殼敲出裂痕，不要太過用力，不然會毀壞雞蛋的，然後將碎殼雞蛋放入...