1樓：全弘致
很多人會把韭菜和韭黃混淆在一起，雖為同一種植物，但因生長環境不同，所以顏色和功效都不一樣，韭菜是在陽光下生長充分吸收了陽光的滋潤，葉子呈綠色較。而韭黃是在避光下生長的，葉子是黃顏色，並且韭黃比較細軟，作菜味道極好，尤其是與雞蛋同炒，受到很多朋友的喜愛，下面我們一起來看看韭黃炒蛋怎麼炒好吃的做法和吃韭黃炒蛋有哪些好處的相關知識吧！
什麼叫韭黃。
韭黃也是我們平時叫的韭菜白，將韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，沒有經過光合作用，葉子呈黃白色，具有健胃、提神、補腎助陽等功效。
韭黃炒蛋怎麼炒好吃：
食材準備：韭黃 250克 土雞蛋 2個 鹽 適量 雞精 適量。
製作步驟：1、 雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗乾淨切成段。
韭黃炒蛋成品。
2、 鍋裡熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。
3 、將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
4 、油鍋放油，把韭黃放進鍋裡煸炒。
5 、煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
6 、加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
做法二。食材準備：
主料：雞蛋150克，韭黃150克。
韭黃炒蛋。調料：花生油50克，鹽3克，白砂糖5克。
製作步驟：1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；
2. 將韭黃洗淨，切長段；
3. 花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
吃韭黃炒蛋有哪些好處：
1、驅寒。韭黃屬溫補食物，食用後能夠起到很好的驅寒作用，特別適合冬天食用。 而且還有補腎壯陽的功效。
2、增強體力。
韭黃含有大量的蛋白質，人們食用後能增強體力。
3、增進食慾促消化。
韭黃中含有硫化物等成分，有一種獨特的清香味，能夠促進人們的食慾，還能助於消化。
4、通便。韭黃含有大量的膳食纖維和維生素，可以把腸道中的細小毛髮、沙粒等異物包裹起來，然後排出體外， 對**便秘有很好效果。
2樓：99626久
韭黃炒雞蛋的話，把雞蛋打散炒碎呃撈出。然後把韭黃炒熟之後雞蛋放裡面。
3樓：網友
先把雞蛋炒一炒，嗯，茶碎了再放上酒紅，再放上滲鹽味素，出鍋的時候再放點香菜。
4樓：塞家焮
硫磺炒雞蛋怎麼炒好之前把雞蛋炒好，然後韭黃切成段叫放。
5樓：蝴蝶伴花香
你是說韭黃炒雞蛋嗎？韭菜花炒雞蛋可以呀，韭菜用韭菜去炒的話，味道會更好吃。
6樓：努力做好自己
韭菜洗淨，切段。兩個母雞蛋打入碗中。攪碎。
倒入韭菜段拌勻。起鍋燒油。有六成熱倒入拌勻雞蛋液的韭菜段。
進行翻炒。加入鹽翻炒兩下即可。這樣的韭菜炒雞蛋非常好吃。
韭黃炒雞蛋怎麼做才好吃？
7樓：我是小熙呀
吃多了大魚大肉，難免有膩口的時候。而有時候一道簡單的家常小炒，總能不經意間喚起你的味蕾，改善口味的同時，簡單又不是營養。今天給大家分享乙個蒜黃炒雞蛋的做法，雞蛋滑嫩，蒜黃脆嫩不出水。
食材清單】：
主料：蒜黃、雞蛋四個。
配料：線椒、小公尺椒、青紅椒、蔥白、生薑。
調料：食鹽、雞精、白糖。
步驟一】：首先我們準備一把蒜黃，洗淨之後切成3釐公尺左右的長段。線椒兩根切圈，小公尺椒幾個也切成圈，青紅椒留著用來配色。蔥白破開之後切成蔥花，生薑切成片。
另外再準備四個雞蛋，打入碗中，攪拌打散成蛋液，然後加入少許的食鹽和雞精，拌勻後備用。
步驟二】：食材全部準備好以後，我們開始炒雞蛋。炒雞蛋的時候，油溫可以稍微高一點，這樣能盡快把雞蛋炒熟成型，之後炒出來的雞蛋就會比較嫩。油溫大概六成熱時，把蛋液倒入鍋中。
蛋液遇熱後會快速定型，稍微簡單的翻炒幾下就可以了。
步驟三】：鍋內再燒油，油燒熱以後倒入青紅椒等小料。開小火快速翻炒，先把小料的香味給炒出來。等聞到香辣味以後，把蒜黃倒入鍋中，轉大火翻炒30秒鐘，蒜黃變軟斷生以後，立刻起鍋調味。
步驟四】：加入食鹽1克、雞粉1克、白糖少許提鮮，快速翻炒化開調料。等蒜黃入味以後，倒入雞蛋繼續翻炒10秒鐘，這樣能讓蒜黃的香味和雞蛋更好的融合在一起。最後淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後就可以出鍋裝盤了。
技術要點：蒜黃雞蛋是很常見的一道菜，但很多人對火候和時間把握不好，是導致這道菜做不好的關鍵點，所以阿飛給大家總結了關於這道菜的幾點小技巧。
1、炒雞蛋的時候油溫可以高一點，能夠減少炒製的時間，炒出來的雞蛋會更加鮮嫩；
2、食鹽要在蒜黃斷生以後再放，而且放過食鹽之後要快速出鍋，避免蒜黃大量出水，口感不夠脆嫩。
3、調味品不需要太多，以免影響蒜黃和雞蛋本身的鮮度。
8樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的韭黃，切成小段，然後再打入乙個雞蛋攪拌均勻，然後再加入五香粉，鹽雞粉，胡椒粉等攪拌均勻，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入攪拌好的韭黃雞蛋。然後再加入調味料方即可。
9樓：懂你的槐樹學長
1、食材準備：韭黃250克，土雞蛋2個，鹽適量，雞精適量。
2、雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗乾淨切成段。
3、鍋裡熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。
4、將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
5、油鍋放油，把韭黃放進鍋裡煸炒。
6、煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
7、加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。此菜有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
10樓：李妞解答
韭黃炒雞蛋是一道家常菜。先把雞蛋炒熟盛出，鍋中放入大蒜爆香後快速倒入韭黃翻炒，再加入雞蛋，最後加入調料。
11樓：匿名使用者
把韭黃切好，然後和雞蛋拌在一起炒，一起倒入鍋裡邊，不要立即翻，多放點油，這樣炒出來就特別好吃，會比較成塊。
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韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
12樓：戴蒙崗居
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門，韭黃又香又鮮嫩，特別適合跟雞蛋一起炒，炒出來的韭黃炒蛋營養還好吃，而且還含有豐富的蛋白質，是一道地道的南方家常菜，下面是韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門。
韭黃炒蛋（無味精）的做法
準備所需的食材。
韭黃洗淨去頭尾切段，雞蛋打碎拌均。
先將打好的雞蛋液倒入熱油中，兩面煎至微黃出鍋待用。
熱鍋裡放少量油快速倒入切好的韭黃翻炒兩下，在倒入炒好的雞蛋。
小火放合量鹽攪拌均勻。
裝碟即食。韭黃炒雞蛋的做法
韭黃切段，清洗乾淨，雞蛋打散，過油炒一下，標碎。
倒入控乾水的韭黃，翻炒幾下。
倒入一勺蠔油，少許鹽，雞精，翻炒幾下出鍋。
味道特別贊，老公總愛吃這個。
韭黃炒蛋（手把手教學）的做法
韭黃一把，洗淨切段。
雞蛋兩個放一點點鹽，攪拌均勻。
熱鍋涼油，待油溫（手離鍋10釐公尺左右有明顯熱感）炒雞蛋。
不用炒太熟，撈出來備用。
再下一點點油，炒韭黃。
炒到圖這麼有一點點軟 ，雞蛋gāo裡面，在加一點鹽，中火炒（免得糊），可以追加一點點醬油，嘗一下鹹淡。
出鍋，整的'還行。
韭黃炒蛋的做法
韭黃洗淨切段（水分不用控的太乾），打2個雞蛋。
雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很鹹，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好。
油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出。
用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣灶火大，韭黃比較容易炒乾，可以稍微加一點水，一小勺就可以了。
韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了。
裝盤開吃吧，快手菜。
韭黃炒蛋怎麼做才好吃
13樓：智花丶
韭黃炒蛋。
食材：韭黃1把、雞蛋5個、蒜頭3瓣、蠔油1小匙、鹽1小匙、味精1小匙、白胡椒粉1撮。
製作步驟】1、在買韭黃的時候要注意其新鮮度防止買到腐爛的韭黃，把韭黃清洗乾淨撕去爛葉然後切成小段備用。
2、把雞蛋磕入碗中加入少許的白胡椒粉，然後加入一小匙的清水攪打均勻。
3、鍋熱適量的油倒入雞蛋液攤開煎製。
4、待雞蛋翻面後倒入韭黃段、蒜碎爆炒，翻炒幾下加入所需的調味料視喜歡的熟度盛出上菜。
5、一道非常下飯經典的韭黃炒蛋就做好了。
小貼士：1、韭黃在清洗的時候，一些腐爛的絲葉都要摘除倒。
2、雞蛋加入少許的水，口感更好也不會炒焦了。
14樓：匿名使用者
步驟如下：
1.食材準備：韭黃，雞蛋，澱粉水。
2.韭黃擇乾淨清洗瀝乾水份切5釐公尺長的段裝盤備用，碗中打入5顆雞蛋，甜味：一小勺鹽，一勺黑胡椒粉，適量澱粉水，攪拌均勻備用。
3.鍋內倒油，油熱倒入韭黃翻炒一會，加一勺鹽炒軟盛出，盛出的韭黃倒入雞蛋液中攪拌均勻。
4.鍋內倒油，油熱倒入韭黃雞蛋液翻炒，用筷子輕輕攪拌，炒至雞蛋定型即可出鍋。
1、其實韭黃的營養價值很大，不僅如此。它還有很好的藥理價值，它可以很好的保護你的胃，它有神奇的健胃的作用。胃不好的讀者可以利用韭黃好好的調理自己的胃。
2、有些人的腎不好，但是補腎的藥物都很貴。即使藥物不貴，我們也不能多吃。因為藥物本身對我們就不好，所以我們不能多吃的。
這是為你們的健康著想，所以大家一定要好好考慮。如果你要補腎，可以多吃韭黃。
3、現在隨著經濟的發展，人們的生活是越來越好了。可是電子產品的更新速度也是很快的。尤其是智慧型手機的更新換代，小孩子一人一部手機。
導致他們的視力普遍下降。小孩子的視力下降了，可以給她吃韭黃。
韭黃炒雞蛋怎麼炒
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
原料：韭黃一把、雞蛋兩個、食用油、鹽；
製作過程：1、韭黃摘洗乾淨。韭黃不像韭菜，一般韭黃都是乾乾淨淨的，去掉根部，簡單清洗一下就可以了；
2、洗好的韭黃切成合適的小段；
3、兩個雞蛋敲在碗裡；
4、雞蛋加一點鹽，打散；還可以加點清水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩；
5、炒鍋上火燒熱，放一點食用油，燒至六成熱的時候把雞蛋液倒進去；
6、炒成雞蛋塊；盛到碗裡備用；
7、鍋裡放一點食用油，把韭黃段放進去翻炒。別看韭黃一把量挺大，其實一炒就縮水了，沒就多少了；
8、翻炒片刻後就可以把之前盛出來的雞蛋塊倒進鍋裡；
9、繼續翻炒，韭黃縮水後就可以放點鹽調味，關火盛到盤裡；
韭黃或者韭菜遇到鹽都很容易出水，所以在出鍋前放鹽，能減少在鍋裡出水的時間。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃？
炒番茄雞蛋的做法 1 番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用 2 油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用 3 少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁 4 倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜...
怎樣炒雞蛋西紅柿好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
所需食材 西紅柿2個 雞蛋3個 適量香蔥。所需配料 食用油 少許鹽 少許老抽 蔥花。詳細做法 2 在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。3 我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著乙個方向不停的攪拌。4 香蔥切成長段，切好放在一邊備用。5 取出...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒？
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