1樓：希雅登英韶
黃豆燉豬蹄
主料：豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。
製作：1.黃豆泡發5小時。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。
（去浮沫，去腥）3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥薑。一小勺鹽。
放入沒過豬蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
營養分析：
豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
特點：口感獨特，富含膠粘蛋白，增加**彈性。
2樓：魯姐美食
燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。
3樓：生活幫啊寧
回答請稍候
準備食材
豬蹄兒，生薑，桂皮，老抽，料酒，冰糖，水，山楂，鹽，蔥，醋。
做法：1. 把豬蹄洗淨，將豬蹄焯一下水，焯水的時候注意，最好加點薑片和料酒，這樣呢，它的腥味也會淡一些。
2.焯水之後呢，起鍋燒油，然後先下入生薑，桂皮，冰糖，山楂等食材，先炒一炒，香味兒出來的時候，就把豬蹄放在鍋裡面，然後繼續翻炒上色，炒的時候，豬蹄兒充分吸收這些香料，也會更入味。
2. 然後倒入一點水，這樣就可以開始燉豬蹄兒了，燉的時候呢咱們不用直接放鹽，多加點老抽，入味之後再放點鹽，這樣做的目的是讓豬蹄兒快速增香去腥，之後再放點醋，出來的味道更是無與倫比！
簡單幾步豬蹄兒就燉好了，這樣燉出來的豬蹄兒呢，香氣十足！口感超糯，一點也不油膩！
更多6條
4樓：斌斌心想事成
豬蹄洗淨剁成塊，將蔥備用。洗油鍋，放入姜乾辣椒豆豉，八角煸炒出香味再下入豬蹄，爆炒至斷生。加入老抽，豆瓣醬，糖清水，組織沸騰再下入玉公尺燜煮30分鐘就可以出鍋了。
5樓：最後天使毀滅
做法一食材準備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克
調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
製作步驟
1、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去汙沫.
2、黃豆洗淨，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二食材準備
豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
製作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
豬蹄子怎麼燉
6樓：褪去一身桀驁
主料：豬蹄5只.
燉豬蹄燉豬蹄
輔料:黃豆100克，蔥末20克調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
製作步驟
1、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去汙沫.
2、黃豆洗淨，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。 [1]
做法二食材準備
豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
製作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
1.豬腳清水洗淨，鍋裡添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火！ 撈出煮開的豬腳再次洗淨！（這樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好後更白淨）
2.生薑切片，胡蘿蔔、萵筍切塊！
3.燉鍋洗淨，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鐘轉小火慢三十分鐘！
4.加入胡蘿蔔、萵筍塊，繼續小火燉十分鐘。
5.放適量鹽，撒點蔥花！即可出鍋！
小貼士編輯
1，不用放任何油，因為豬腳可以燉出自己的油，但是卻不油膩！
2，不放大料，因為是清燉，焯過水再放點生薑即可去腥，也可以稍微放點料酒！
3，配料裡的蔬菜可以隨便放，譬如冬瓜，蘿蔔之類的都可，我是家裡有什麼就放了！
4，燉的過程中要攪幾次，防止豬腳皮粘了鍋底！
5，最後出鍋可以放點香菜，淋點麻油，味道更好！吃的時候可以調點作料沾著豬腳吃！
6， 最後豬腳湯剩的多，不要浪費哦！可以做高湯，燒菜或者燒湯時放點！
怎麼燉豬腳好吃
7樓：小甜甜愛亮亮
加黃豆材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，薑片，鹽
做法：1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫實在不佳，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋裡燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋裡添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加薑片，鹽，大火壓20分鐘。
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
製作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
8樓：雙龍美食教做菜
豬腳這麼做我乙個人能啃一鍋
9樓：閆良疇汗公升
把豬腳毛鉗乾淨，剁塊放開水裡燙一下撈出，黃豆一把前一晚用水泡一夜，後將豬腳放入砂鍋放水，黃酒，蔥，姜，黃豆，紅棗二粒大火燒開，小火慢燉至酥爛為止。
10樓：奶爸的私廚
分享美食、分享快樂每一天！
11樓：遊走在田野間
豬腳怎麼燉好吃，加入這些東西，做出的豬腳好看又好吃
用電飯鍋怎麼燉豬蹄子啊？
12樓：匿名使用者
電飯鍋燉豬蹄做法如下：
食材：豬前蹄2只800克、大蔥1根、大蒜5瓣、八角2粒、桂皮1塊、姜1大塊、白醋1湯匙、黃酒2湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量、醬油或生抽2湯匙、老抽幾滴、白胡椒粉1/2茶匙、
1、準備好主材料，豬蹄用溫水泡一會兒，用小刀將表皮刮洗乾淨。
2、豬蹄再用清水沖洗乾淨。入冷水鍋，放白醋，大火煮開後，再煮1分鐘，再將豬蹄用清水沖洗乾淨，不然影響口感。
3、大蔥斜切；大蒜切粗粒；薑切片。
4、豬蹄入大盆，調黃酒、醬油或生抽、老抽、白胡椒粉、適量鹽、以及大蔥、八角、桂皮、薑片、大蒜，充分抓勻，醃10分鐘。
5、將盆裡所有材料再抓勻一下，均勻放入電飯鍋。
6、按精華煮。煮好後，輕輕翻動一下，讓味汁更均勻一點。注意不要太用力，免得有骨頭的地方傷了鍋體。再按一次精華煮或超快煮，完成。
家常清燉豬腳怎麼燉
13樓：一顆白樺樹
用料：豬蹄乙隻，料酒兩勺，鹽適量，姜數片，八角乙個，冰糖適量，乾紅辣椒三個，花椒十粒左右，醬油兩勺（可以不放），黃豆（浸泡過的）30克（也可放花生）
清燉豬蹄的做法：
1、先準備食材，材料具體的量還是要自己去控制。也可以根據個人的喜好增減！比如花椒，八角，幹椒，你可以選擇放或不放。
2、先把豬蹄放沸水裡煮透淖水，過涼！
3、熱鍋放油，保持中小火，下乾椒，花椒爆香，再放冰糖至融化，再下瀝乾水的豬蹄炒至上色後依次放入薑片，八角和泡軟的黃豆。改大火澆入開水，水量沒過豬蹄為宜。
4、燉煮2小時。
5、出鍋，放少量鹽再煮個十分鐘左右。就可以了！吃時如果嫌過清淡，還可以再開個小碟沾醬料吃，比如辣醬等。
14樓：趙亞鳴
家常清燉豬腳湯的做法：
1、買來豬腳用鑷子拔淨上面的毛，清洗乾淨，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水；
2、冷水下鍋，水燒開後豬腳變色略煮，撈起浮沫；
3、撈起豬蹄，衝涼水並清洗乾淨，瀝乾水分備用；
4、放入燉鍋中，加適量清水，水沒過豬蹄，加入黃酒、生薑片；
5、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一小時左右；
6、燉至豬腳軟爛，湯汁變白，加鹽調味；
7、將胡蘿蔔洗乾淨，再將胡蘿蔔去皮切成小塊，泡發的黑木耳摘小朵；
8、胡蘿蔔、黑木耳加入鍋中，繼續燉至胡蘿蔔軟爛即成；關火前加入香蔥碎；
9、清燉豬腳做好出鍋。
15樓：
回答鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入乾辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
更多2條
16樓：瘋小蒙
備用食材：豬腳2個，玉公尺棒2個，秀珍菇20克，枸杞3個，蔥2根；
製作過程：第一步，豬腳需要準備出，先清洗乾淨，斬成大塊，在鍋中添上水，冷水放入豬腳，焯下水，待水燒開後撈出豬腳，用水沖洗下豬腳，控水待用；
第二步，新鮮的玉公尺棒子切成小段用，重新給鍋中加上水，將玉公尺段放入，煮開後就可以撈出來了，秀珍菇用手撕成小段，大蔥一部分切成段，另一部分切成蔥花；
第三步，生薑切成片，在鍋中添上水，將豬腳放入鍋中，加上生薑片和蔥段，開始煲湯，差不多40分鐘的時間，將豬腳煮好，同時準備出秀珍菇；
第四步，待將豬腳煮好後，放入秀珍菇，再加上點食鹽調味，繼續煮幾分鐘，讓豬腳湯可以入味，待將秀珍菇煮至斷生後，這湯也就基本上做好了；
第五步，關火，將燉好的豬腳湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，就可以上桌了。
小編總結：小雪節氣之後，天氣也就越發冷了，儘管穿得很厚但還是感覺很冷，這段時間非常適合喝湯，用肉煲湯喝，不僅是暖身，而且還可幫助貼膘，身上暖暖的，不怕冷了，這豬指令碼就是對女孩子很好的食材，我特別喜歡搭配玉公尺煲湯，清甜的玉公尺和豬腳的搭配，整道湯的口感好的沒話說，我的家人本就非常喜歡喝各種湯，而在不同的季節就需要用不同的食材做搭配，夏天適合喝比較清爽的，而在冬天更適合肉湯，這豬腳湯的製作相信你也會愛上喝。
1、豬腳湯1做，是需要記得需要事先焯水，焯水的步驟是一定要做好的，因為豬腳中含有血水和雜質，因此焯過水才可幫助去除這些雜質，吃著口感更加好，而且還不會有異味，這樣的豬腳湯才會更加得到家人的喜歡；
2、第乙個不做，焯水的時候不要開水下鍋，記得要用冷水，如果用熱水會讓豬腳的肉質變得比較緊緻，血水便不易會逼出，吃著口感當然也不會好，另外焯過水記得用冷水沖洗便可，不需要用熱水；
3、第二個不做，豬腳湯不可過早加鹽，需要等到將豬腳的肉燉熟燉爛後再加鹽，一般情況下也就是在出鍋前的時候再放鹽，這樣既能讓豬腳入味，而且還可防止因為蛋白的凝固，而導致肉燉不爛的情況。
為什麼說男人都是大豬蹄子,男人都是大豬蹄子這個梗是如何出現的
個人覺得男人都是大豬蹄子的意思是一點都不解風情。大豬蹄子，該詞走紅的時間是在2017年8月，憑藉一組 男人都是大豬蹄子 表情包被們認識了解，開始不斷走紅網路，成為如今常見的網路流行語。根據 延禧攻略 的經驗，每當 大豬蹄子 刷屏的時候，都是男性角色用情不專，或甜言蜜語之時。這個詞的用法有很多，如果戀...
為什麼說男人都是大豬蹄子，男人都是大豬蹄子這個梗是如何出現的
因為 延禧攻略 的熱播，劇中的皇上和傅恆也都被扣上了 用情不專 的帽子，男人都是大豬蹄子 這個梗用在他們身上也是恰到好處。皇上寵幸完這個，就翻了下乙個的牌子。雖然說，放在歷史中說，皇上是沒有什麼可非議的。但是，看劇的才不管這些歷史，看劇的只是現代人，他們的角度也只是現代的角度。當傅恆說自己喜歡瓔珞的...
豬蹄燉什麼下奶最快，豬蹄怎麼燉下奶
鯽魚魚湯 花生豬蹄湯，花生，還有中藥王不留行都好的讓寶寶多吸，湯藥或針灸都可以使奶水增多，豬蹄湯，乳泉顆粒 還有就是你天天吃澇糟雞蛋 甜酒煮雞蛋 很摧奶的，雞湯等，不過再好的藥都比不上讓寶寶多吸的效果好 多喝湯如排骨湯，喝公雞湯，還應該讓孩子多吸吮才能多下奶豬蹄，也可吃 生乳汁 鯉魚湯 豬蹄燉花生或...