1樓：林夕的微笑
原料:牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等。
做法:1、首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊;
2、輔料為胡蘿蔔和洋蔥，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片;
3、調料有大蔥、生薑、八角、花椒。其中生薑切片，大蔥切段;
4、切塊的牛肉首先用開水焯一下，一則去血水，二則去羶味。焯好的牛肉淋水後備料;
5、蔥段、薑片、八角、花椒加少許熱油急火翻炒;
6、隨後將焯好淋水的牛肉也加入鍋中和調料一起爆炒，中間加醬油、糖、雞精、料酒等調色入味;
7、將急火炒過的牛肉和調料倒入燉鍋中，加適量水後先大火燒開;
8、開鍋後轉小火慢燉，待肉六分熟時加胡蘿蔔和洋蔥等配菜入鍋;
9、小火慢燉收湯，待胡蘿蔔和牛肉熟爛為止時，再依個人口味加入適當鹽、味精;
10、紅燜牛肉滾熱出鍋了。
2樓：魯姐美食
紅燜牛肉怎麼做？牛排冷水下鍋 ，加入料酒去腥，撈出放入鍋中加入姜，大蒜小公尺辣，紅燒料，水，小火燉90分鐘牛肉味出來了。
3樓：東北小廚來哥
牛肉切開泡水，加入料酒，炒糖色，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，燉熟即可。
怎麼樣做紅燒牛肉
4樓：四姐愛做美食
紅燒牛肉塊怎麼做？把牛肉切塊冷水下鍋焯出，起鍋燒油放入牛肉，加入蔥薑乾紅椒翻炒，青紅辣椒。
5樓：大師的菜
國際美食節烹飪冠軍王江，教你一道老少皆宜的家常菜—紅燒牛肉，一看就會！
6樓：
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘
7樓：香蕉食堂
家庭版紅燒牛肉，簡單做法又香又好吃，學會了嗎
8樓：
1、先將杏鮑菇、紅椒、青椒切成小塊，牛肉切成粒，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等醃製10分鐘。
2、將杏鮑菇丁煎至表面微黃待用，然後將牛肉粒炒好待用，將薑蒜末青紅椒塊一起翻炒。
3、最後將牛肉粒、杏鮑菇等加入鍋中炒勻，放入生抽、耗油、糖、鹽炒勻即可。
牛肉紅燒怎麼做的好吃?
9樓：1燕子
配料齊全。
牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，**可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2023年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.
1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
10樓：樊美媛邵琬
土豆燒牛肉！
用料：1、牛肉一斤半。
2、土豆一斤半。
3、香菜兩棵。
4、蔥半兩。
5、老薑一塊。
6、蒜半個。
7、豆瓣醬兩大匙。
8、白糖一大匙。
9、醬油半湯匙。
10、香油一大匙。
11、料酒三大匙。
12、鹽、味精適量。
做法：1、將牛肉過沸水去血沫；土豆去皮切滾切塊；蔥切段；姜、蒜切末。
2、鍋中放油燒至五成熱，依次放入花椒、豆瓣醬、薑蒜末、蔥段用小火炒出香味。
3、烹料酒後加約一斤半湯或水，用大火燒沸後改中小火熬五分鐘。
4、用漏勺打去渣料。
5、放鹽、味精、白糖、醬油、牛肉，燒沸後倒入高壓鍋，加蓋用大火燒沸後，改小火壓約四十分鐘。
6、關火讓鍋冷卻，開蓋放入土豆、鹽，加蓋（不用蓋死）用中火燒至土豆軟熟。
7、放香油鏟勻後起鍋裝湯缽內，撒上香菜即成。
11樓：鄧廷謙尤酉
最簡單的紅燒牛肉做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒乾，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加點冰糖（很關鍵），大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
秘製紅燒肉的做法 秘製紅燒肉怎麼做
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。紅燒肉怎麼做好吃？1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末 紅糖用刀拍成小塊 2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨 3.將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎 不放油哈 4....
秘製醬牛肉的做法步驟圖，秘製醬牛肉怎麼做
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡乙個小時，鍋中加入蔥薑料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。秘製配方的醬牛肉分享給大家 醬牛肉做法一 材料準備 牛肉 牛腱子肉 料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法 1 將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐公尺左右的大塊，放在冷水裡...
紅燒牛肉怎麼做呢，紅燒牛肉怎麼做？
食品用料 主料 帶皮牛肉 1000克 調料 香蔥 50克 姜 50克 生抽 30克 老抽 5克 單晶冰糖 20克 鹽 5克 純正紅糖 非赤砂糖 50克 調料酒 20克 水 500克 編輯本段製作工序 雖說這紅燒牛肉的用料相當簡單，整個製作工序卻有些複雜，而且比較浪費時間，但正所謂 慢工出細活 心急吃...