1樓：林夕的微笑
步驟1.準備好食材
2.山藥去皮，洗淨切大塊.胡蘿蔔洗淨切條.待用。
3.山羊肉解凍，用開水漂一下。
4.鍋裡油熱，放入羊肉
5.加老抽煸炒上色，盛出。
6.取砂鍋，放入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，7.放入羊肉，加適量水
8.加冰糖，
9.加料酒
10.加辣椒醬，
11.大火煮開，小火燜40--50分鐘。
12.放入山藥魚胡蘿蔔
13.稍微攪拌一下，大火煮開，小火燜煮至山藥熟.
14.加些鹽煮3分鐘，
15.撒些青蒜即可。
小貼士1.我用的是冰箱裡焯過的羊肉，所以再用開水漂一下就可以了。
2.燜煮羊肉的時候，要翻動2次，防止沾鍋底。
3.如果湯汁多，最後可以用大火收下汁。
2樓：
主料：羊肉600g、山藥450g、胡蘿蔔60g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、
冰糖適量、蔥適量、姜適量、香葉適量
、八角適量、桂皮適量、青蒜適量、辣椒醬適量1 準備好食材
2 山藥去皮，洗淨切大塊.胡蘿蔔洗淨切條.待用。
3 山羊肉解凍，用開水漂一下。
4 鍋裡油熱，放入羊肉
5 加老抽煸炒上色，盛出。
6 取砂鍋，放入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，7 放入羊肉，加適量水
8 加冰糖，
9 加料酒
10 加辣椒醬，
11 大火煮開，小火燜40--50分鐘。
12 放入山藥魚胡蘿蔔
13 稍微攪拌一下，大火煮開，小火燜煮至山藥熟.
14 加些鹽煮3分鐘，
15 撒些青蒜即可。
3樓：匿名使用者
主料羊肉600克 山藥450克 胡蘿蔔60克輔料油適量 鹽適量 料酒適量 冰糖適量 蔥適量 姜適量 香葉適量 八角適量 桂皮適量青蒜適量 辣椒醬適量
步驟1.準備好食材
2.山藥去皮，洗淨切大塊.胡蘿蔔洗淨切條.待用。
3.山羊肉解凍，用開水漂一下。
4.鍋裡油熱，放入羊肉
5.加老抽煸炒上色，盛出。
6.取砂鍋，放入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，7.放入羊肉，加適量水
8.加冰糖，
9.加料酒
10.加辣椒醬，
11.大火煮開，小火燜40--50分鐘。
12.放入山藥魚胡蘿蔔
13.稍微攪拌一下，大火煮開，小火燜煮至山藥熟.
14.加些鹽煮3分鐘，
15.撒些青蒜即可。
山藥砂鍋燜羊肉的做法，山藥砂鍋燜羊肉怎麼做
4樓：匿名使用者
主料羊肉
600g
山藥450g
胡蘿蔔60g輔料油
適量鹽適量料酒
適量冰糖適量蔥
適量姜適量香葉
適量八角
適量桂皮
適量青蒜
適量辣椒醬
適量步驟
1.準備好食材
2.山藥去皮，洗淨切大塊.胡蘿蔔洗淨切條.待用。
3.山羊肉解凍，用開水漂一下。
4.鍋裡油熱，放入羊肉
5.加老抽煸炒上色，盛出。
6.取砂鍋，放入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，7.放入羊肉，加適量水
8.加冰糖，
9.加料酒
10.加辣椒醬，
11.大火煮開，小火燜40--50分鐘。
12.放入山藥魚胡蘿蔔
13.稍微攪拌一下，大火煮開，小火燜煮至山藥熟.
14.加些鹽煮3分鐘，
15.撒些青蒜即可。
的做法，山藥燉羊肉怎麼做好吃，山藥燉羊肉的家常做法
5樓：匿名使用者
材料：羊肉兩斤切好備用、薑片少許、紅棗2顆、枸杞一小撮、大蔥一根洗淨切段、山藥兩根去皮切厚片，蔥花少許、香菜少許切段、花椒一撮，蒜瓣若干，辣椒醬或芝麻醬。
步驟：1、炒鍋燒水，開後放入羊肉，兩分鐘後起鍋，撈起羊肉，濾掉泡泡。
2、燉鍋加入適量水，薑片，紅棗，枸杞，鹽，花椒，大火燒開。
3、水開後加入已過水的羊肉，大火猛燉5分鐘後轉小火燉30分鐘。
4、30分鐘，紅棗基本快爛了，用漏勺撈出紅棗，防止燙裡有雜物。
5、1小時，羊肉基本熟透，加入山藥，大蔥，大火煮開後轉小火。
6、蒜瓣搗碎，混入辣椒醬或芝麻醬，作為沾水，口味淡可以不用此步驟佐料。
7、1小時20分，山藥熟透，呈入湯碗，撒入蔥花、香菜，完成。
6樓：匿名使用者
菜譜簡介 湯鮮肉美，營養豐富。
材料主料：羊肉(肥瘦)600克，山藥200克，輔料：當歸50克，
調料：姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克做法1.羊肉切塊，焯水。山藥去皮，切滾刀塊，焯水。
2.將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內，小火燉30分鐘，再加山藥，燉至山藥熟透，最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。
材料原材料：羊腩300克，胡蘿蔔100克，山藥50克，姜10克，羊骨湯1000克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、將羊腩切塊汆水，胡蘿蔔洗淨切塊，山藥洗淨切塊，薑切片待用。
2、淨鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
7樓：小馬駒
原料:羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。山藥燉羊肉
制法:1、將羊肉切成4釐公尺長、2.5釐公尺寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒乾，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥薑放入，醃漬20分鐘去掉蔥薑。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。
油溫重新公升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
營養分析: 每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪34.6克，醣類0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素b族、維生素a等。
8樓：陳迎斌
材料 羊肉250克，山藥50克，生薑15克，蔥2根，料酒1湯匙，八角、花椒各3克，牛奶20克，鹽少許。
做法1.羊肉洗淨切塊，沸水裡燙一下，撈出瀝水備用。山藥洗淨去皮、切片備用。蔥切成約5釐公尺長的段。
2.將羊肉、姜、蔥、料酒、八角、花椒放入砂鍋內，加入水約為材料的一倍量，大火燒開，然後燉2小時。
3.等羊肉8成軟的時候，加入山藥，待山藥入味之後，最後加入牛奶和精鹽，大火燒開即可。
內蒙燉羊肉的做法
9樓：衡希德飛蓮
燉羊肉肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢
將羊肉洗淨控乾，直刀切成小塊狀，入開水鍋
汆透，撈出後另換一鍋涼水
燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、薑片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
蘿蔔燉羊肉
【原料】
羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
【制法】
將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
【特點】
肉質淡雅，火巴爛鮮香。蘿蔔軟爛。清香味淡，井具有清痰止咳，溫中益氣之功效
胡蘿蔔燉羊肉
原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克
輔料：水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
10樓：匿名使用者
1.先用冷水將羊肉焯出血水泡沫。
2.用湯勺將全部血水泡沫撇掉。
3.將若干 蔥段、薑片（鮮薑和乾薑均可）、蒜塊、乾紅辣椒 放入鍋中。
4.將若干花椒、大料用紗布縫包或者放入專有調料器具放入鍋中。
6.些許十三香燉肉調味品放入。
5.少許醬油增色，少許料酒去腥，鹹鹽增味。
6.待湯汁濃稠，香味濃郁，肉質軟爛可選擇食用。
7.然後放入若干土豆、胡蘿蔔塊繼續烹製。
8.待土豆、胡蘿蔔完全熟透，出鍋時間放些許幹茴香末增味。
9.出鍋，一同享受美味吧。
11樓：匿名使用者
1、羊肉切成適當的塊
2、放進冷水鍋，大火開始燉
3、水燒開後用湯勺將全部血水泡沫撇掉
4、大火變為小火，放入適量蔥，姜（建議蔥多姜少），就這2種即可5、10-20分鐘後放入適量鹽（根據肉老嫩程度，一般半熟放）醬油千萬不要放，放入後羊肉的香味就沒了
其實蔥就是去羶味的，如果還嫌羶味重，也可放適量小茴香這種做法沒羶味，羊肉原香充分保留
四子王草原做的話就是蔥和鹽，其他都不放
12樓：
小太陽燉羊肉大致流程：
1.先用冷水將羊肉焯出血水泡沫。
2.用湯勺將全部血水泡沫撇掉。
3.將若干 蔥段、薑片（鮮薑和乾薑均可）、蒜塊、乾紅辣椒 放入鍋中。
4.將若干花椒、大料用紗布縫包或者放入專有調料器具放入鍋中。
6.些許十三香燉肉調味品放入。
5.少許醬油增色，少許料酒去腥，鹹鹽增味。
6.待湯汁濃稠，香味濃郁，肉質軟爛可選擇食用。
7.然後放入若干土豆、胡蘿蔔塊繼續烹製。
8.待土豆、胡蘿蔔完全熟透，出鍋時間放些許幹茴香末增味。
9.出鍋，一同享受美味吧。
13樓：元來很帥耶
必須是現殺新鮮和林格爾羊肉，切成塊兒，蔥薑蒜辣椒鹽，再放土豆。。
14樓：蒲公英花開丶
材料羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮薑2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
燜豬肉怎麼做好吃，黃豆燜豬肉的家常做法
15樓：v13122041129加
黃豆燜豬肉的做法
1.材料：豬肉，黃豆，四季醬，紅糖，生抽，料酒。
2.黃豆放乾鍋裡炒至彈跳，有點裂皮這樣。
3.炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀。
4.豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。
5.乾鍋免油**放調味的豬肉。
6.放入黃豆。
7.加適量水，象**的水量。
8.放1-2勺糖，喜歡甜口些多放點糖。
9.大火燒開了改中小火燜煮至豬肉夠綿或燜至收汁即可。多留些汁澆飯更好吃。
藍莓山藥怎麼做好吃，藍莓山藥的家常做法
原料 山藥1根藍莓果醬100克清水100ml 冰糖50克淡忌廉100ml鹽1 4茶匙 1克 做法 1 將山藥衝去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然後用水清洗乾淨。2 蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。3 小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖...
燜紅薯的做法，燜紅薯怎麼做好吃，燜紅薯的家常做法
一 媽媽味道的烤紅薯的做法步驟 1 紅薯惹幹。2 洗淨後.3 入烤箱220度35分鐘 要看紅薯大小 即可。烹飪技巧 1 盡量選擇細長一點的紅薯 這樣容易烤透。2 不確定時間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟了。飲食禁忌 紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血。二 拔絲紅薯的做法。主料 紅薯2塊。調料...
紅燒羊肉怎麼做好吃，紅燒羊肉的家常做法
主料 羊肉1500克配料 白蘿蔔500克。調料 植物油75克，醬油 蔥 姜各15克，鹽4克，味精1克，八角 桂皮 山奈 草豆蔻各3克，整幹椒5克，料酒20克，淨香菜50克，香油10克。1生鐵鍋置旺火上燒紅，羊肉皮朝下，烙淨皮上餘毛，入溫水中刮洗淨 漂盡血水 瀝乾水，切3釐公尺見方的塊，入沸水鍋氽過，...