1樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
2樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
3樓：小曾有妙招
回答晚上好！親親！很榮幸為你解答問題。
家庭雙皮奶的簡單做法1.純牛奶200ml，乙個蛋清，白砂糖適量。2.
把牛奶和糖攪拌均勻後放入鍋裡加熱。3.中火加熱至冒小泡後就馬上關火，否則奶皮就凝結到鍋裡了。
4.加熱過的牛奶倒入空碗裡面，等待奶皮出現。5.
把牛奶倒入另乙個碗裡（別把奶皮也倒出去了），剩少許牛奶液到碗裡，防止奶皮幹。6.倒出去的牛奶液加入蛋清後打蛋器攪拌均勻，最好用濾網把蛋筋過濾掉。
7.小心的倒入剛才的碗裡面，上蒸鍋，蓋上保鮮膜（保鮮膜要扎幾個小孔）， 隔水蒸10~13分鐘 蒸好後，在鍋裡悶5分鐘。 燜完後拿出來晾涼，再次等待第2層奶皮的形成。
注意蒸的時候，要用大火，時間是水煮沸後開始算。第二層奶皮出現後加入自己喜歡的水果裝飾即可。若嫌麻煩可在網上購買雙皮奶粉製作，這樣省時省力，就是口感一般。[比心]
4樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
5樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
6樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
最簡單的雙皮奶製作方法
7樓：苦苦的掙扎
香芒雙皮奶
材料鮮牛奶500g，蛋白3個，芒果2個，糖20g。
做法1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼，用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖攪拌融化+過濾打散的蛋白，攪勻。
2、攪勻的蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可。
3、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑。
牛奶中是含有豐富的蛋白質，也是可以很好的補充鈣質，幫助促進骨骼的發育，芒果中含有豐富的胡蘿蔔素，是可以很好的明目和滋潤肌膚。我們食用這款食物是可以很好的美容養生，幫助延緩衰老。
榴蓮雙皮奶
食材主料：榴蓮幹、4勺雙皮奶粉、3勺牛奶、20勺糖
1、榴蓮幹。
2、將榴蓮幹搗成粉。
3、將除牛奶以外的所有原料混合均勻。
4、牛奶煮開。
5、關火，加入剛才混合好的粉，用打蛋器攪勻。
6、再次煮開。
7、放入冰箱冷卻乙個小時即可，想要吃冰的多放幾個小時就好了。
我們經常食用榴蓮是可以很好的強壯身體，對於補腎壯陽也是有不錯的效果，榴蓮雙皮奶對於女性朋友來說是非常不錯的，是可以很好的幫助散寒活血，所以是有緩解痛經的作用，可以很好的改善腹部的寒涼，很適合身體性質偏寒的人群食用。
上面就是為大家介紹了兩款雙皮奶的做法，榴蓮和芒果都是非常營養的水果，含有很多的維生素以及礦物質，所以是很滋補，生活中雙皮奶的做法也是有很多，雙皮奶的做法是非常的簡單，所以大家是可以嘗試上面的兩種做法。
雙皮奶的簡單做法
8樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
9樓：小達人有妙招
回答您好，食材：蜜紅豆，雞蛋兩個，熱牛奶200ml，白砂糖30g。
1、2個雞蛋蛋黃、蛋清分離後，留蛋清備用；
2、蛋清加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻後過濾，裹上保鮮膜，扎幾排小孔；
3、起鍋水沸後，放入蒸鍋中大火蒸製15分鐘，關火後立刻取出，放入蜜紅豆即可。
做好的奶皮可放入冰箱冷鎮。
這是簡易方便快捷的方法喲。
祝您生活愉快
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10樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
11樓：雙子mr秦
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
12樓：八張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
13樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
14樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
15樓：匿名使用者
去賣專門製作奶茶店的地方買一包奶精，一包布丁粉，先把水煮開，然後按2:1（奶精粉兩勺布丁粉一勺）的比例放進水裡去攪勻直至煮開。放置碗中冷卻後放冰箱冷凍。
可跟據個人口味放紅豆果醬等調料。做出來的味道非常潤滑，而且非常方便，一包可以做很多次。很多奶茶店裡都是這麼做的。
根本就都沒有用蛋清啊牛奶啊什麼的。當然如果你比較注重營養養生的話就拿牛奶做吧。
雙皮奶的簡單做法
16樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
17樓：雙子mr秦
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
18樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
19樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
20樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
21樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
雙皮奶的簡易做法?
22樓：1天_堂
主料：牛奶 125ml、雞蛋 2粒
方法/步驟：
1、將蛋黃蛋清分離。雙皮奶只需用到蛋清。
2、將牛奶和糖一起用中火煮沸。使糖完全融化。（注意不要把牛奶燒焦）3、將牛奶倒入碗中放涼。直至表面形成一層奶皮。
4、將牛奶倒入另乙個容器裡，注意不要把奶皮弄破。加入蛋清，並用打蛋器打發。
5、將打發的蛋清牛奶混合液過濾倒回剛才的碗裡。（過濾可排除雜質和氣泡，使雙皮奶更細膩。）
6、用保鮮膜封住碗口，放入鍋中。中火蒸十分鐘左右。
7、將雙皮奶冷藏10左右就大功告成了。可以配合水果一起吃，口感更好。
23樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
24樓：手機使用者
雙皮奶製作方法
材料:兩碗牛奶,三隻蛋.
做法: 首先煲滾牛奶,
記得要用小火煲,因為牛奶容易滾瀉
煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦
牛奶略涼,見到有層牛奶皮就可以做下一步啦.
小心掀起奶皮一角,將牛奶倒回鍋中
第一層皮就留在碗底了
往牛奶中加糖,約四湯匙,我用三湯匙,我覺得多夠甜攪動牛奶,令糖融化後,就可以加蛋清啦
充分將蛋清與牛奶混合,然後小心地倒入碗裡,不要整爛第一層皮啊放入鍋裡蒸,記得在碗上加多個碟或用保鮮膜,以免倒汗水滴進去蒸15分鐘,大功告成,隱約可見第二層皮
25樓：匿名使用者
材料:蛋青兩個,純牛奶100克(2兩),白糖50克 (1兩).
做法:雞蛋輕輕把黃和白分開.只要蛋白,充分打勻,待用..
牛奶.白糖混合,,煮沸至糖全溶.待涼,把牛奶混合物和蛋白混和.
倒入碗中.碗加蓋開水蒸,文火蒸13-17分鐘.
注:1:只有蛋白,雙皮奶才會滑.不小心打入少許蛋黃無所謂,,但一定不能多.
2:牛奶一定要待涼到不燙手才混合,不然就撞成蛋花了.
3:牛奶和蛋清混合時,,蛋白一定要充分打勻,先把牛奶倒三分之一過去混合後再完全倒過去全部混合.(切勿一次過把牛奶倒入蛋白,這樣會混不勻.)
4:蒸的時候,一定要用熱水,最好是開水,盛滿到碗的一半,用文火蒸,就是那種火種全滿,底下全是藍火,火舌上有一點點紅紅的那種火.蒸到用手碰碗時雙皮奶還抖動但把碗傾斜又不會倒出來是最好的。
其實雙皮奶第一層並不好吃，膩~你可以直接做這個吃。。好吃，營養，滑而不膩。
26樓：悟辰沛
以下幾步：
1.純牛奶（選擇光明的純奶最好）倒鍋裡加熱，稍微冒泡就可以關火了，木有奶鍋，我用的電飯鍋；加熱後的牛奶倒入碗裡，放那別動它，等待自然涼；
2.等待的過程中，打蛋清，我直接用的剛才熱奶的鍋，一盒250ml的奶用乙個蛋清，蛋清加白糖打散，打到冒泡泡；
3. 奶涼了之後，上面會有一層奶皮，用筷子隔著，奶皮留在碗底，把奶倒進蛋清鍋裡，攪和一下，在緩慢倒進留有奶皮的碗裡；
4.鍋裡加水，放上蒸籠， 奶碗蓋一層保鮮膜放在蒸籠上，蒸15分鐘，關火悶五分鐘，即可開蓋了；
5.端出來放涼一點，就可以放冰箱了；吃的時候可以撒葡萄乾、蜜棗或者蜜紅豆在上面，味道很好很好滴。
27樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
28樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
29樓：育兒教育張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
30樓：匿名使用者
原料光明純鮮牛奶 250.0g
雞蛋白(雞蛋清) 35.0g
白砂糖 20.0g
1.牛奶煮開，趁熱倒在碗裡，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮.
2.待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶.
3.而後再在倒出的牛奶裡新增細糖和蛋白，放到火上去燉，不久就又可以結出一層皮來.
4.把燉好的牛奶倒回原來的碗中，一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。
31樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
雙皮奶最簡單做法**
怎麼做雙皮奶簡單做法
32樓：匿名使用者
主料牛奶 雞蛋
沙糖簡單雙皮奶的做法步驟
1. 雞蛋，瀝出蛋清，加砂糖
2. 蛋清打散，打撒就可以來不用打泡
3. 純牛奶加砂糖加熱(有60度左右就可以了)4. 加熱過的牛奶到入打好的蛋清裡，攪勻，倒進杯子裡。
5. 上鍋蒸熟，常溫放涼後，放冰箱裡冷藏。
6. 冷藏好的奶凍涼涼的，加堅果和果漿，還有我自己做的蜜黑豆。
33樓：小達人有妙招
回答您好，食材：蜜紅豆，雞蛋兩個，熱牛奶200ml，白砂糖30g。
1、2個雞蛋蛋黃、蛋清分離後，留蛋清備用；
2、蛋清加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻後過濾，裹上保鮮膜，扎幾排小孔；
3、起鍋水沸後，放入蒸鍋中大火蒸製15分鐘，關火後立刻取出，放入蜜紅豆即可。
做好的奶皮可放入冰箱冷鎮。
這是簡易方便快捷的方法喲。
祝您生活愉快
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34樓：耿鈮
好吃又簡單的芒果雙皮奶做法
簡單雙皮奶怎麼做
35樓：匿名使用者
用料牛奶 250ml
細砂糖（沒有也可以用白糖） 20g~25g生雞蛋 兩個雞蛋的蛋清
蜜豆 隨意
葡萄乾 隨意
簡易版雙皮奶的做法
材料如圖，碼了很多種牛奶，其實用一種就好啦，只是告訴大家什麼牛奶都可以做，不用糾結。
雞蛋扎眼兒，把其他材料按用量準備好。
把蛋清放入牛奶裡。
所有材料準備就緒，蛋黃放一邊備用。
將蛋清、砂糖、牛奶混合，瘋狂攪勻。（不需要用電動打蛋器打散）將混合液過一次細篩（麵粉篩） ，將沒有打散的蛋清過濾掉，以免影響口感。（嫌麻煩這個步驟也可以省略）
將混合液倒入兩個小碗中。
用保鮮膜將碗整個包起，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
蒸鍋底層添水，蒸屜上鋪一層屜布，用以保證碗受熱均勻，大火將水燒開。
水開後，將奶碗放入蒸屜。
蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；蒸好後，關火、再蓋著蓋子悶上10分鐘。
將雙皮奶拿出來，小心別燙著。
撒上愛吃的小料——比如蜜豆、葡萄乾。
雙皮奶做法，雙皮奶的做法
你好！雙皮奶製作 食材 鮮牛奶三百克 雞蛋清乙個 白糖十五克 蜜紅豆少許。做法 1 首先蒸鍋燒開一鍋水，牛奶倒入小碗，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸 不能讓水跑到牛奶中，那樣容易稀釋 取出小碗放涼備用。2 牛奶完全放涼 要自然放涼，不能依靠保鮮冰箱 表面自然結一層奶皮，再把蛋清 綿白糖攪拌均勻 這一步只要把...
順德美食的順德雙皮奶,描寫順德美食中雙皮奶的優美語句，字數要長
倫教糕的製作起源於廣東順德區倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃。由於品質 風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。倫教糕是由秈公尺粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯公尺的製品。主要原料秈公尺粉含有蛋白質 碳水化合物 維生素b1...
雙皮奶是怎麼做的，雙皮奶怎麼做？？
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法 hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東 澳門 香港等地。一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！雙皮奶怎麼做？碗中打入...