1樓：假又何須演繹真
黑木耳含鐵最高，100克里含鐵97.4毫克，其餘雞血25.0mg/100g，芝麻22.
7mg/100g，豬肝22.6mg/100g，雞肝12.0mg/100g，燕麥片7.
0mg/100g，黃豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，綠豆6.
5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.
4mg/100g，海帶4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，豬血8.
7mg/100g，雞蛋黃6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含鐵量並不高，分別是1.
9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。
如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。
蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、公尺6．7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食中應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
桃子含鐵量高 據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
櫻桃自古就被叫做「美容果」，中醫古籍裡稱它能「滋潤**」、「令人好顏色，美態」，常吃能夠讓**更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的士多啤梨的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。 含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。
含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。一般來說，動物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以穀物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。
綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富含維生素c和有機酸，能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗用e子、沙棘等蔬菜水果中維生素c及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對鐵的吸收。
因此，提倡大家在飲食結構上注意葷素搭配、混合膳食，以及進食鐵強化食品，從而保證鐵的攝入量充足。那麼，在您購買蔬菜和水果時如何判別哪些含鐵更為豐富，哪些缺少鐵呢？缺鐵的葉片在葉脈間不呈綠色而呈黃色。
有些甚至呈白色，嚴重缺鐵時葉緣焦枯，但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可直接影響食物鐵的含量，而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現出的缺鐵症狀外，同時也影響了其果實的食用品質。柑橘缺鐵，其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較酸剛b樹缺鐵，其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發育，味兒不甜。因此，當您在選購水果蔬菜時，一定要注意缺鐵的現象，以保證食人的食物中含有足量的鐵和食物的美味。
2樓：荔嬰房
豬肝、木耳、芝麻糊、紅棗，哪種食物富含鐵？
3樓：匿名使用者
水果裡大棗、蔬菜裡芹菜還鐵量最高。
4樓：匿名使用者
木耳不錯，要嘛就多吃點海帶，含鐵最高了
什麼蔬菜含鐵最高 什麼水果含鐵最高 什麼食品
5樓：佳尼斯
蔬菜中含鐵量bai
最高的是黑木耳；水果du中含鐵量最高的是zhi紅dao棗。
含鐵較高的蔬菜和水果
6樓：小徑路人甲
含鐵較高的蔬菜和水果有：青蘿蔔、野菜、士多啤梨、櫻桃、桃子、火龍果和菠蘿等。
1、青蘿蔔中所含有的營養物質非常的豐富，其中所含有的維生素含量盡量比蘋果還要高出6倍。除此之外在青蘿蔔中還含有豐富的維生素a，它可以幫助我們有效的防治夜盲症及膽結石，因此在日常生活中不妨適量的多吃青蘿蔔，以此來保證身體的健康。
2、野菜中含有極為豐富的營養物質，是我們的營養保健品。而且比起田園蔬菜而言，野菜以汙染少以及無汙染而勝出，並且還具有營養及食療雙重的作用。經過對我國近100種可食用的野菜進行分析，發現在所有的可食用野菜中都含有大量的營養物質，其中以植物蛋白、維生素、纖維素及礦物質等營養最為豐富。
3、士多啤梨果實中含有的維生素、鈣、鐵等營養元素，且士多啤梨的營養元素易於人體吸收，所以孕婦補鐵可以常吃士多啤梨。
4、櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。女性的生理因素決定了女性是貧血症的好發人群，由於易櫻桃中富含鐵和維生素a，女性常吃櫻桃可以補血預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使**紅潤嫩白，去皺消斑。
除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
5、將桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
6、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，是孕婦補鐵的水果佳品。孕婦缺鐵，可以多吃一些火龍果來補血補鐵，特別是鐵質攝入不足而患上的貧血女性。
7、菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素c含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
鐵是人體必不可少的元素之一，長期脫髮、疲勞和頭痛，可能都是體內缺鐵的訊號。但是飲食中補鐵不容易，建議看一看我的補鐵「秘笈」。
維生素c是補鐵「好幫手」。維生素c為酸性，同時具有還原性，能將三價鐵還原成二價鐵，在酸鹼度較低的條件下，可形成可溶物利於鐵的吸收。吃富含鐵的食品時，不妨吃一點花椰菜、柿子椒、鮮棗等富含維生素c的食物。
「肉類鐵」更易被人體吸收。食物中的鐵有兩種：血紅素鐵多見於肉類產品，如豬肉、肝臟、魚肉和雞肉；而非血紅素鐵是一種植物中的鐵，常見於豆類、堅果和綠葉蔬菜中。
血紅素鐵更易被人體吸收，並一定程度上幫助人體吸收非血紅素鐵,但動物肉製品及肝臟含脂肪較高，不建議過多食用。
全穀食物是「藏鐵大戶」。小麥、麥片、燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化、降血脂和**，又可改善血紅蛋白水平。水果幹也是補鐵好**。
沒有經過再加工的杏乾、葡萄乾、棗干、士多啤梨幹等水果幹中，水分含量低，礦物質含量較高，也是鐵元素的好**。
此外，茶、咖啡、碳酸飲料及含鞣酸較多的食物如柿子、山楂、石榴等，均可能影響鐵的吸收，有補鐵需求的人應盡量少吃或者不吃。
7樓：可樂啊
含鐵比較更高的蔬菜和水果有一下幾種：
在人們的日常飲食中，除了脂肪和油類，大多數食物均含少量鐵，含鐵高的蔬菜和水果有木耳，花生公尺，各種豆類食品，雞蛋黃，動物內臟，豬血，葡萄，櫻桃，桃豬肝、瘦肉、蛋黃、萵筍，海帶、紫菜、木耳、香菇、肉類、動物血、其中黃豆中的鐵不僅含量較高且吸收率也較高，是鐵的良好**。穀類和大多數水果蔬菜含鐵量較低。 特別推薦櫻桃，其他還有葡萄、杏脯、話梅等。
櫻桃含鐵量居水果之首，可預防貧血 ...。建議，應適當吃橙子、蘋果、番茄等含維生素c較高的水果，可以促進鐵質的吸收。因為新鮮的蔬菜水果當中含有維生素c比較多，可以促進鐵吸收。
建議您一定要注意，補鐵過程中，平時盡量少喝茶葉，因為茶葉中含有鞣酸，抑制鐵吸收。
8樓：鵝子野心
含鐵量較高的蔬菜或水果：
黑木耳含鐵最高，100克里含鐵97.4毫克，
雞血25.0mg/100g，
芝麻22.7mg/100g，
豬肝22.6mg/100g，
雞肝12.0mg/100g，
燕麥片7.0mg/100g，
黃豆8.2mg/100g，
豇豆7.1mg/100g，
綠豆6.5mg/100g，
豌豆5.9mg/100g，
豆腐干4.9mg/100g，
菜花6.4mg/100g，
海帶4.7mg/100g，
花生仁6.9mg/100g，
豬血8.7mg/100g，
雞蛋黃6.5mg/100g。
豆腐，菠菜，芹菜的含鐵量並不高，分別是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。
桃子含鐵量高 據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
櫻桃自古就被叫做「美容果」，中醫古籍裡稱它能「滋潤**」、「令人好顏色，美態」，常吃能夠讓**更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的士多啤梨的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。 含
鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。
含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。
綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富含維生素c和有機酸，能夠促進鐵的吸收。
新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗用e子、沙棘等蔬菜水果中維生素c及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對鐵的吸收。
已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食中應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
9樓：波羅密
新鮮蔬菜的含鐵量較高的是菲菜、薺菜、芹菜、芥菜、菠菜、西紅柿、油菜等，由於食物中的鐵質不易吸收，故需同時服用維生素e。果類中桃子、櫻桃、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇、花生公尺、芝麻、蓮子等也不小。
10樓：鮮花盛開的時候
1.補鐵的水果蔬菜有很多，在水果當中比較常見的有櫻桃、紅棗、葡萄、菠蘿、楊梅、李子、橘子、柚子
2.而在蔬菜當中，比較常見的有菠菜、黑木耳、海帶、芝麻、瓜子、芹菜、茄子、莧菜等。
11樓：勢涵桃
含鐵的水果蔬菜品種有很多，像我們一般常見的有黑木耳、菠菜、葡萄、櫻桃、莧菜、西紅柿、韭菜、芹菜等等。除此之外，還有香蕉、香菇、花菜、豇豆、薺菜等。其中，黑木耳的含鐵量最高，因此缺鐵的人可以多加食用。
什麼蔬菜水果含維生素高，什麼蔬菜水果含維生素最多
什麼蔬菜含維生素c最多？獼猴桃 鮮棗 士多啤梨 枇杷 橙 橘 柿子等含有豐富的維生素。蔬菜中含維生素豐富的有青椒 菜花 雪裡蕻 金花菜和苦瓜等。維生素 英語 vitamin 是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。維生素不能像...
什麼蔬菜含激素，哪些水果和蔬菜含雌激素？
1.催熟水果 首先說植物性食物，一般不含過多的激素，但是有個別例子，就是被 催熟 的瓜果。比如一些提前上市的水果，商家往往用催紅素進行催熟，這些催紅素當中含有的激素可以促進果實發育 生長和早熟，比較典型的是 乙烯利 同時，這種催熟的水果會殘留有激素。因此在購買水果的時候，家長要注意時節，過早上市 不...
什麼水果含維生素B2，什麼蔬菜水果大量補充維生素B2？
一般食物中維生素b2的含量都不算高，但動物內臟含維生素b2很豐富，尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50 100克，就可滿足兒童 少年一天的維生素b2的需要。其他動物性食物如豬肉 雞蛋，水產品中的鱔魚 河蟹等也都含有較多的維生素b2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇 海帶 紫菜中含維生素b2較多...