1樓：撿心事的兔子
用白醋即可，下面介紹做法：
準備材料：生薑500g、 白醋一小碗、白糖適量、洛神花3朵製作步驟：
1、新鮮的姜準備好，備用
2、刮皮，應該可以不刮，葉子什麼的掰掉或者一會切片的時候切掉3、切片，薄一點比較好吃，切完撒好鹽放在冰箱一夜或者常溫5小時出水4、早上一看出水不是很多，手動擠一擠，為了更入味更有口感5、白醋一小碗加適量白糖，放入3朵洛神花，如果不想要粉粉的顏色可以不放
6、放在密封罐子裡面，存入冰箱，醃至入味就可以了
2樓：匿名使用者
用公尺醋醋泡生薑是養生學中很常見的一種養生方法，醋泡姜的主要材料是生薑和公尺醋，生薑，都不陌生。溫胃止嘔散寒，發汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。
那麼醋泡生薑有什麼好處呢?
常吃醋泡生薑能軟化血管嗎? 醋收斂了生薑的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔心。 功效：
對於脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到養生保健的效果。
醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助**關節炎的作用，吃了是軟化血管的!一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生薑能促進血液迴圈，軟化血管，防治高血壓;還可以促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助**如吃醋泡姜還能**關節炎。
醋泡姜的做法 1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮薑，鮮薑有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。
薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。 2.把切好的姜放到瓶子裡，隨後把公尺醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;公尺醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用公尺醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。
一週以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。 治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下:
優質陳醋500毫公升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裡,將生薑洗淨切片,放入醋中,浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次,每次2~3片,5天為乙個療程，可治胃寒。
3樓：蝸牛
回答1、需要新鮮的生薑適量，白醋一瓶，再就是乙個可以密封的玻璃瓶子，乾淨的菜刀與面板。
2、把準備好的新鮮生薑用清水洗淨，去掉水分，再去掉薑皮，用刀切成片狀。
3、再把切好的薑放放到玻璃瓶子中，隨後把準備好白醋倒進去，讓白醋沒過薑片，蓋好瓶子蓋密封，然後用力的晃幾下，放到冰箱中冷藏醃製，七天以後就能醃好
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4樓：匿名使用者
具體做法
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮薑，鮮薑有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把公尺醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；公尺醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用公尺醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下：優質陳醋500毫公升、老生薑100克。
將醋倒入有蓋的容器裡，將生薑洗淨切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為乙個療程。醋泡生薑可治胃寒。
5樓：匿名使用者
優質陳醋500毫公升、老生薑100克。
醋泡生薑做法：
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮薑，鮮薑有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把公尺醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；公尺醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來。
3、隨後把這瓶用公尺醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。
6樓：咎紫瓊
: 醋泡生薑可治胃寒 治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下:優質陳醋500毫公升、老生薑100克
醃製嫩薑用白醋還是陳醋？
7樓：匿名使用者
醃製嫩薑用陳醋和白醋都可以，以白醋為例，製作方法如下：
主料：姜200g
輔料：鹽適量，白砂糖適量，白醋適量
步驟一：姜洗淨備用。
步驟二：姜切絲。
步驟三：加少許鹽攪拌均勻醃製半30分鐘。
步驟四：薑絲擠乾淨水分。
步驟五：鍋中放半碗水，倒入一大勺白糖，一勺白醋，燒開。
步驟六：將糖醋水倒入仔薑上，醃製半個小時即可。
步驟七：製作完成。
8樓：匿名使用者
白醋材料
嫩姜300公克，鹽10公克，鹽適量，細砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法1.去嫩姜去除粗硬部分，洗淨、瀝乾。
2.將作法1的嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻，醃約5小時，再以手揉出苦水，並瀝乾水分。
3.將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出並瀝乾。
4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。
醃新鮮薑用醋還是醬油
9樓：暴走少女
醃新鮮薑用醋或者醬油都是可以的嗎，看個人喜好。
醃鮮薑做法：
用料：鮮薑400g、醃漬醋100g
1、把鮮薑洗淨，晾乾表面的水分。
2、然後把生薑切成薄片，放到飯盒裡備著。
3、倒入醃漬醋，蓋上飯盒蓋，搖晃均勻。
4、放進冰箱的冷藏室裡，轉天就可以吃了。
10樓：最愛檸萌
呵呵..醬油和醋混合，醬油要多，醋少芳，只是調味
吃用醋醃製的生薑有什麼好處
11樓：瀟灑神知
醋泡生薑可治胃寒
治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下:優質陳醋500毫公升、老生薑100克。
將醋倒入有蓋的容器裡,將生薑洗淨切片,放入醋中,浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次,每次2~3片,5天為乙個療程。
醋泡姜，好吃又健康
醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助**關節炎的作用。醋泡姜功效：
辛溫解表，適用於風寒感冒製作方法：將整塊姜浸於老陳醋中，至少乙個星期即可食用。食用方法：
吃姜2-3塊，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。
醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。原因如下：
1、早吃姜，補藥湯
早上吃姜，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
如何吃姜？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著小公尺粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。
這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
2、午吃姜，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。
3、晚吃姜，見閻王
網上流傳一句與之相似的民諺，曰「早上吃姜等於補藥湯，晚上吃姜等於吃砒霜」。好多人聽了「砒霜」二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼「等於吃砒霜」。
有人乾脆把這句諺語改為晚上吃姜，有損健康。
為什麼晚上不能吃姜？薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經，影響心臟功能。3、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
鮮薑用醋醃製方法
12樓：一條酸菜魚
準備材料：生薑、醋、演、糖
步驟：1、紅色的那個東西，要剝掉，不然薑放不久，會容易爛。
2、把泥土洗乾淨，紅色的枝葉也要乙個個弄掉。
3、然後把洗乾淨的姜放在通風處，或者陽光下，晾乾表皮水份，這樣薑放的久，不會爛
4、把沒有水份的姜裝在臉盆裡，然後放鹽，稍微多一點，這樣薑會有味道，放乙個晚上，裡面水份會跑出來。
5、把醃製了乙個晚上的姜，乙個個用筷子夾起來，裝到罐子裡。
7、放乙個星期就可以吃了。
13樓：1天_堂
材料：優質陳醋500毫公升、老生薑100克。
醋泡生薑做法：
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮薑，鮮薑有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把公尺醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；公尺醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來。
3、隨後把這瓶用公尺醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。
14樓：幽默
回答您好呀！您想知道的可能是這些：1、做糖醋薑要有新鮮的生薑，生薑看起來要飽滿沒有腐爛，生薑洗淨刮掉表皮。
2、刮好皮的生薑拿到室外吹乾水份。（只吹乾水份，不曬）
3、把準備拿來醃姜的瓶子用開水燙一下，放在室外吹乾水份。
4、把吹乾水份的生薑切成薄片，當然越薄越好，加入適量的鹽，攪拌均勻醃製一天。每隔一小時翻動一下。
5、準備好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加點水。
6、把醋、冰糖加點水一起煮開，等冰糖溶化後，倒入碗中冷卻備用。
7、將醃製好了的生薑加些涼開水洗一下，用手擠幹水份（擠到最乾），放入準備好的瓶子中。
8、將冷卻了的糖醋水加入到瓶子中，要滿過生薑面，用保鮮膜封口，蓋好蓋子。放入冰箱內。等
三、四天後就可以食用。
希望這些對您有幫助呢！
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15樓：滿雯華但高
準備好要用的嫩姜。
2.把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗乾淨
3.在通風處，風乾
4.嫩薑用刨子刨片5.加入適量白糖，攪拌均勻6.醃製到出水。如果夏天最好放冰箱醃製
7.開始調製糖醋汁，網上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，我感覺糖也太多了點，就減半了
8.鍋內放水，白砂糖煮沸，最後加香醋，冷卻待用9.放冷放後的到糖醋水倒入密封罐
10.把醃製一段時間出水的薑片，用力擠乾用力汁水11.放入到糖醋水，放冰箱冷藏
12.2-3天後就可以食用
還有一種糖醋嫩姜:
材料：嫩姜1斤， 調味料：鹽1小匙，糖適量，醋半杯 做法：
1.嫩姜前處理完後，先將長搐拜誹之賭瓣澀抱績一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻醃放2-3小時至軟化出水備用； 2.將其餘的嫩姜削片後，再放入另乙個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水備用； 3.
接著把醃軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝乾水份備用； 4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用； 5.取乙個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩薑後，拌勻浸泡約2-3天即可完成醃嫩姜。
6.食用時，可將醃嫩薑切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許醃汁翻拌均勻即可享用。
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