1樓：檸萌
黑椒牛肉厚底披薩（芝士卷邊）-- 超簡易 0失敗的家庭手工披薩的做法
材料一中，除黃油外的材料全部混合，揉成麵團。揉到起筋後，加入黃油，揉出膜。蓋保鮮膜室溫發酵一小時左右，發至麵團兩倍大小。
若因酵母活性變差、酵母量少、室溫過低等因素未發至兩倍大小也無妨。時間到了可進行下一步操作，最終麵餅口感會差一點點。完美主義者略過。
麵團發酵期間準備披薩餡料：
牛肉絲加入黑胡椒粉、鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻，醃製15分鐘以上待用。
青椒洗淨切絲備用，大小與牛肉絲相當。
幹豌豆提早一晚泡發，大火煮開後轉小火煮軟備用。（豌豆可提早準備，或不加，或換其他喜歡的配菜）
炒牛肉：
起鍋，熱鍋冷油，下牛肉絲炒熟。加青椒絲翻炒幾下。再加入豌豆拌勻即可。根據自身口味加適量鹽調味。盛出備用。
炒披薩醬：
鍋內殘渣清除，無需洗鍋，倒番茄醬、羅勒葉碎、披薩草碎，開最小火翻炒至微微濃縮關火，盛出備用。
麵團發酵好後。案板撒粉，放麵團排氣，擀成圓形，放入烤盤。
普通烤盤需鋪油紙或錫紙。金色不沾烤盤可直接入盤。
（配圖為以往製作所拍，僅供參考）
邊緣鋪馬蘇里拉芝士塊
（配圖為以往製作所拍，僅供參考）
輕輕卷邊，包裹住芝士塊。
（配圖為以往製作所拍，僅供參考）
放入醒發箱，鬆弛發酵15分鐘左右。
取出鬆弛好的麵餅。
烤箱上下預熱200℃。
餅上用叉子叉一些小孔。
刷植物油或橄欖油在麵餅的表面及周圍一圈。
（配圖為以往製作所拍，僅供參考）
鋪上炒好備用的披薩醬。
配圖為以往操作所拍，僅供參考。
此圖中披薩醬為自治披薩醬，非配方給出的簡易版醬料。
均勻的鋪上炒好的青椒牛肉絲。
再均勻撒上事先切好的車達芝士塊（正方形黃色小塊狀），和1/2量的馬蘇里拉芝士碎。
馬蘇里拉的用量根據自身喜好決定。
放入預熱好上下200℃烤箱中層，烤20分鐘。
根據麵皮上色度增減烤製時間。
待餅皮邊緣微微上色時取出，撒上剩餘馬蘇里拉芝士碎，再放入烤箱烤5-10分鐘。
至餅皮上色出爐。
出爐圖。
2樓：炎仌王
用料普通麵粉 400克
雞蛋乙個
牛奶適量
黃油適量
土豆兩個
鹽，酵母粉適量
各種芝士，餡料，披薩醬
厚邊披薩的做法
麵粉加牛奶，水，鹽，酵母粉混合揉勻，發酵一小時左右，發到兩倍大。同時把土豆兩個蒸熟。
把蒸熟的土豆趁熱加入少許芝士拌勻，我還加了一點鹽，一點黃油。成泥狀就好了。
發好的面揉一揉，排氣，然後分一塊搓成細長條按扁，把調好的芝士土豆泥包起來。兩頭都要捏緊，不然烤的時候會漏餡，當然你也可以少加餡，我是加的極大量的，非常好吃。
再拿一塊面擀成和烤盤一樣大的面病，不要太厚，然後四周刷一點水，把剛才做好的厚邊粘著圍起來。我做的有點太粗了，賣像難看了點，不過自己吃也就無所謂了，好吃就行。別忘了在餅胚底面用叉子叉點眼，防止烤的過程中中間鼓起來。
然後放進預熱好的烤箱180度6分鐘左右，烤個半熟。
發面的時候我自己炒的披薩醬，也可以用現成買的，總覺得自己做的更好吃。主料洋蔥和西紅柿，鹽，黑胡椒粉，其他的有什麼自己愛吃的口味再可以加進去，熬的粘稠就行了，黃油加點可以提香味。
在餅胚上先塗一層披薩醬，然後是乳酪絲，然後火腿片，我把剩下的土豆也切塊放上了，然後再撒一遍芝士絲就可以烤了。
入烤箱180度15分鐘吧，具體要看烤的情況，看到邊緣變色就是熟了，我是特意多烤了一會兒，邊緣外面很酥脆。這個披薩做起來就是多了個邊的製作。可是整體味道提公升了很多，大家都搶著吃邊。
裡面的土豆加芝士烤出來很糯很香。兩個披薩瞬間秒殺。
製作披薩全過程的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：畸心的豬
用料高筋麵粉 110g
鹽 1.5g
糖 2.5g
酵母粉 2.5g
橄欖油或者玉公尺油 10g
涼水 65g視情況而定
馬蘇里拉芝士
8寸純手工什錦披薩的做法
將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水一點一點往盆裡倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，盡可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的麵粉吸水情況不同）
然後將麵團放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐裡，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給麵團製造乙個溫暖濕潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)
切菜，我一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿蔔不推薦）
把肉切好，醃製，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸乾水分)
面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。
然後擀成烤盤大小。先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裡面厚。再放進烤箱，稍微再發酵會。
（很多人反應面有點少，其實8寸真的夠了！！！麵團擀好大小是比8寸小，但是還要二次發酵一會，出來大小剛好。）
感覺披薩底稍微變厚就不要再發酵了，開始放料～～～先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇里拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點菠蘿玉公尺粒披薩草辣椒麵之類的，看個人喜好。然後再撒一層馬蘇里拉（表面鋪滿即可）。然後就可以烤了。
烤箱中層，220度，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾)
烤好之後，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐裡打幹，捏碎，稍微撒點裝飾。芝士可以多放點，好吃！小貼士
8寸披薩的做法步驟圖，8寸披薩怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 120g
酵母粉 2.5g
玉公尺油 10g
溫水 70g
鹽 1.5g
青椒、洋蔥、胡蘿蔔、火腿 適量
馬蘇里拉芝士碎 120g
糖 2.5g
披薩醬 適量
8寸披薩的做法
酵母粉加入溫水中攪拌均勻，將麵粉、鹽、玉公尺油、水加入一起和麵團，水可以慢慢加入根據情況可不將全部水加入。
麵團揉十幾分鐘左右放入容器中，容器蓋上保鮮膜放入烤箱發酵60分鐘。
麵團發酵過程中可將 青椒、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、火腿等食材切塊放入烤盤上，放在發酵烤箱下層讓蔬菜脫水，如果直接用的話可能會脫很多水影響披薩製作。(也可提前將蔬菜放入烤箱100度烤十分鐘左右)
麵團發酵至兩倍大後，將麵團取出揉幾分鐘，進行排氣後用擀麵杖將麵團擀成披薩盤大小的圓餅，放入披薩盤後用手調整一下大小，可將餅外圈邊搓厚一點，用叉子在餅多扎一些小孔，刷上玉公尺油再放入烤箱發酵30分鐘。
將發酵好的披薩餅取出刷上適量的披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士碎，鋪上火腿或肉片再撒上第二層芝士碎，再鋪上青菜。烤箱上下火210度預熱五分鐘，將披薩放入中層烤十分鐘。
烤十分鐘後，取出披薩在最上面撒第三層芝士碎，再放入烤箱烤五分鐘，就好啦！
小貼士1、很多方子說蔬菜可以用微波爐打一下，也可用烤箱烤一下，都沒有的話可以用鍋炒一下，主要目的就是脫水。
2、芝士碎可以按個人喜好新增。
5樓：帖平露吉晶
八寸披薩麵餅可以用下面的作法：
用料1高筋麵粉
140g
2低筋麵粉
60g3溫水
100ml
4油10g
5糖12g
6鹽3g
7乾酵母
3g8馬蘇里拉芝士
200g可多可少
9火腿腸
適量10洋蔥絲
適量11青椒紅椒黃椒
適量12油
適量13番茄醬
45g八寸披薩的做法
1-7麵餅原料混合揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵約1h至兩倍大在麵餅皮上用叉子戳小孔
用材料中的蔬菜取一些切成小粒，和油，番茄醬翻炒，製成披薩醬，塗抹在麵餅上
均勻撒上芝士，洋蔥青椒紅椒黃椒依次鋪上，再鋪上火腿，最後再撒上芝士烤箱預熱200℃，20min。芝士有一點焦焦的就可以出箱了小貼士個人覺得芝士多點比較好吃，又會拉絲。
麵餅邊緣應該厚一點，避免烤焦。
由於烤箱不同，時間也不同。
八寸披薩皮的做法步驟圖，八寸披薩皮怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料高筋麵粉
120g
酵母粉 2.5g
玉公尺油 10g
溫水 70g
鹽 1.5g
青椒、洋蔥、胡蘿蔔、火腿 適量
馬蘇里拉芝士碎 120g
糖 2.5g
披薩醬 適量
8寸披薩的做法
酵母粉加入溫水中攪拌均勻，將麵粉、鹽、玉公尺油、水加入一起和麵團，水可以慢慢加入根據情況可不將全部水加入。8寸披薩的做法 步驟1
麵團揉十幾分鐘左右放入容器中，容器蓋上保鮮膜放入烤箱發酵60分鐘。
麵團發酵過程中可將 青椒、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、火腿等食材切塊放入烤盤上，放在發酵烤箱下層讓蔬菜脫水，如果直接用的話可能會脫很多水影響披薩製作。(也可提前將蔬菜放入烤箱100度烤十分鐘左右)8寸披薩的做法 步驟3
麵團發酵至兩倍大後，將麵團取出揉幾分鐘，進行排氣後用擀麵杖將麵團擀成披薩盤大小的圓餅，放入披薩盤後用手調整一下大小，可將餅外圈邊搓厚一點，用叉子在餅多扎一些小孔，刷上玉公尺油再放入烤箱發酵30分鐘。8寸披薩的做法 步驟4
將發酵好的披薩餅取出刷上適量的披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士碎，鋪上火腿或肉片再撒上第二層芝士碎，再鋪上青菜。烤箱上下火210度預熱五分鐘，將披薩放入中層烤十分鐘。8寸披薩的做法 步驟5
烤十分鐘後，取出披薩在最上面撒第三層芝士碎，再放入烤箱烤五分鐘，就好啦！8寸披薩的做法 步驟6
小貼士1、很多方子說蔬菜可以用微波爐打一下，也可用烤箱烤一下，都沒有的話可以用鍋炒一下，主要目的就是脫水。
2、芝士碎可以按個人喜好新增。
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