1樓：小小怪老師**
回答1準備好材料並把材料過好稱。
2牛奶放入熱水中隔水溫熱。
3把麵粉、白糖、鹽、玉公尺油依次放入容器中，然後用筷子攪拌一下。
4酵母倒入溫熱好的牛奶中用筷子攪拌均勻使酵母充分溶解。
5把步驟4的牛奶慢慢倒入步驟3中，用筷子攪拌成絮狀。
6然後用手揉長光滑的麵團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。
7發酵至麵團原來的兩倍大，用手指沾麵粉戳乙個洞不會回縮就是發好了。
8發好的麵團排氣揉勻後分成兩等份，蓋上保鮮膜鬆弛10到15分鐘。
9把麵團用擀麵杖擀成披薩盤大小的餅皮。
10披薩盤上刷上一層玉公尺油。
11把餅皮放進披薩盤裡，用手整成中間薄邊上厚的樣子。
12用餐叉在餅皮上均勻地紮上小孔，以防止餅皮在烤的時候膨脹。
13放入烤箱中層，上下火150度烤8分鐘（可以不用預熱烤箱）。
14烤好的餅皮晾涼後就可以裝入保鮮袋放入冰箱冷凍儲存，需要用的時候提前拿出解凍即可。（如果直接做披薩的話省略13、14步驟，直接從12步接著做
希望我的回答能夠幫助到您 祝您生活愉快謝謝更多27條
2樓：落繽紛
食材明細
披薩醬材料：（乙個8寸披薩的量）
西紅柿 300克
蒜 2瓣
黃油 15克
洋蔥 50克
鹽 3克
黑胡椒粉 1/2小勺
牛至葉 1/2小勺（也叫披薩草）
羅勒 1/4小勺
糖 1小勺
披薩餅材料：（8寸披薩乙個）
高粉 150克
糖 1小勺
鹽 1/4小勺
黃油 15克
酵母 1/4小勺
溫水 85克
披薩餡材料：（依個人口味，放你喜歡的材料）
洋蔥、彩椒（紅黃綠色）、豌豆、玉公尺粒、香腸、蝦仁（最好事先炒一下，否則在烤製時會出湯汁）馬蘇里拉乳酪
披薩醬製作：
1.鍋燒熱放入黃油融化，等黃油融化後將洋蔥丁和大蒜末放入翻炒出香味。
2.倒入西紅柿丁大火翻炒，等西紅柿炒出湯汁後，加入黑胡椒粉、牛至葉、羅勒、糖翻炒均勻。蓋上鍋蓋小火熬製20分鐘，其間要翻炒幾次，以免糊鍋底。
3.湯汁收乾成醬，加入鹽翻炒均勻即可出鍋。（我家裡沒有黑胡椒粉，就用黑胡椒粒代替了，味道一樣，就是看上去不美觀，醬裡有黑色的顆粒。）
4製作好的披薩醬。
5披薩餡材料：（依個人口味，放你喜歡的材料）
洋蔥、彩椒（紅黃綠色），豌豆、玉公尺粒、香腸、蝦仁（最好事先炒一下，否則在烤製時會出湯汁）馬蘇里拉乳酪。
6除黃油以外的所有材料揉成麵團。
7將黃油室溫軟化，掰成小塊，加入到揉好的麵團裡揉均。放溫暖處發酵至兩倍大。發酵好的麵團排氣，擀成中間薄的麵餅，鋪到烤盤裡。
9四圈捲入切成條的乳酪。
10用叉子在麵餅上刺小孔，進行二次發酵。
11發酵好的麵餅抹上披薩醬。
12鋪上一層乳酪。放上蔬菜，再鋪一層乳酪。
14上面放肉類及海鮮。
15最上面鋪一層厚厚的乳酪。
16烤製：烤箱提前預熱，175度15分鐘。（我家烤箱溫度比較高，請按自家烤箱脾氣調整時間溫度，一般都在200度至220度之間）
3樓：呼和浩特歐公尺奇
披薩餅皮是把高精粉，加低精粉，糖，鹽，橄欖油，酵母，水，先把麵粉糖鹽酵母放一起攪拌均勻，然後把水和油放一起然後逐步的加進去最後活成麵團，然後醒發到1到1.5倍擀成餅皮就好了。
披薩餅胚的做法
4樓：此id已成大爺
披薩餅胚的製作方法：
配料：200克低筋麵粉，300克高筋麵粉，3克鹽，5克酵母粉，40毫公升食用油，220毫公升溫水。
1、將酵母粉與溫水混合並放在一旁。
2、混合低筋麵粉，高筋麵粉，鹽和食用油。
3、將酵母粉和溫水緩慢倒入麵粉中並充分攪拌。
4、將溫水倒入麵粉幾次，並保持攪拌直到其絮凝。
5、繼續揉直到麵粉變成光滑的麵團。將麵團放在盆中，用保鮮膜蓋好，然後放在溫暖的地方發酵。
6、將麵團發酵至兩倍大小，取出後分成150克小麵團，將其揉勻，在麵團表面刷一層食用油，然後繼續發酵至兩倍大小。
7、取小麵團，用面杖將其揉成圓片，用叉子戳一些小孔以利於烘烤時排幹，然後將其放入烤盤中發酵15分鐘。
8、15分鐘後，將烤箱溫度設定為220度，然後烘烤披薩餅胚1分鐘。
5樓：
自製披薩餅胚
12 人做
一般的普通麵粉即中筋粉
用中筋麵粉：玉公尺澱粉以4:1比例可以和兌低筋麵粉。
有低筋麵粉直接用130g替換這裡的中粉和澱粉
用料高筋麵粉 290克
中筋麵粉（普通麵粉） 104克
玉公尺澱粉 26克
酵母 5克
白砂糖 15克
鹽 5克
黃油 20克
溫水 200克
自製披薩餅胚的做法
黃油提前軟化，捏散和粉類混合，最後加入水揉成麵團。
蓋上保鮮膜靜止發酵到2倍大（這次室內24度左右發了一小時二十分鐘）
發酵好均分成三個（這次做的每份214g），滾圓蓋保鮮膜靜止10分鐘，提前預熱烤箱190度。
醒發好的麵團依次用擀麵仗擀開，再用叉子戳戳戳（解壓!!!
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