1樓：那些年匆匆錯過
必勝客厚餅比薩餅底製作\r\n◎ 開啟發酵櫃預熱，並將其溫度設定在32℃—35℃； \r\n\r\n◎ 溫缸，將2—3kg的水溫為34℃—35℃的純淨水倒入攪拌機攪拌1—2分鐘，之後將水倒出； \r\n\r\n◎ 倒入5.4kg的水溫為32℃±1℃的純淨水，先加入434g的發酵粉，用攪拌棒沿同一方向攪拌1分鐘，靜置2分鐘；再加入 100g大豆油，攪拌10秒，靜置30秒；最後加入10kg麵粉，用一檔攪拌10分鐘； \r\n\r\n◎ 油盤，往乾淨的烤盤內壁均勻抹上10g（6寸）、20g（9寸）的大豆油，抹好備用； \r\n\r\n◎ 將攪拌好的麵團取出並蓋上保鮮膜發酵3分鐘；將大麵團分切成：140g（6寸）、250g（9寸）360g（12寸）的小麵團，並揉成圓麵團，並蓋上保鮮膜再發酵3分鐘； \r\n\r\n◎ 把麵團壓扁，過壓麵機後拉成圓形，放入已上好油的烤盤裡並旋轉90°，在麵團邊緣刷上2cm寬的油圈，蓋上烤盤蓋放入發酵櫃發酵，將發酵櫃時間設定為60分鐘；發酵過程中隨時檢查發酵情況並相應調整發酵時間； \r\n\r\n◎ 發酵完成後，檢查麵團，發酵好的麵團：
表面光滑、平整且離烤盤蓋0.5—0.8cm; \r\n\r\n◎ 將發酵好的麵團連同烤盤及蓋放入冷藏冰箱（1℃—5℃）中備用。
2樓：奧黛爾
多加幾層cheese啊。。。一層cheese，一層食材，以此類推。。。
披薩怎樣做最好吃，怎麼做披薩最好吃？
披薩餅 一 材料 1.皮 中筋麵粉600g 糖2t 奶油4t 溫水1又1 2c 酵母1t 2.餡 洋火腿150g 絞肉300g 洋菇150g 青椒2個 洋蔥2個 乳酪500g 3.披薩汁 蕃茄糊1 2c 甜辣醬1 2c 洋蔥末1c 蕃茄丁1 2c 蒜末2t 胡椒粉1t 糖1t 鹽1 2t 二 作法 ...
怎樣用烤箱做披薩，怎麼用烤箱做披薩餅
很簡單的，先把餅底做好，預熱烤5分鐘，再放上蔬菜烤15分鐘左右就可以了，有賣披薩專用的番茄醬，也可以自己做番茄醬 家庭批薩的做法 1 原料很簡單的，自發粉，油，最好是橄欖油，沒有色拉油也行，乳酪，最好是乳酪絲，沒有就自己刨好拉 黃油，牛奶，各種餡料，想放什麼就放什麼 具體就是，先做面坯，面坯做法 和...
厚邊披薩的做法步驟圖，厚邊披薩怎麼做好吃
黑椒牛肉厚底披薩 芝士卷邊 超簡易 0失敗的家庭手工披薩的做法 材料一中，除黃油外的材料全部混合，揉成麵團。揉到起筋後，加入黃油，揉出膜。蓋保鮮膜室溫發酵一小時左右，發至麵團兩倍大小。若因酵母活性變差 酵母量少 室溫過低等因素未發至兩倍大小也無妨。時間到了可進行下一步操作，最終麵餅口感會差一點點。完...