1樓：知道能手
材料：花蛤肉200克 蒜末半匙 辣椒少許 薑片4片 香油2大匙 酒1大匙 九層塔1把 鹽少許
做法 1、花蛤洗淨，瀝乾水分。
2、鍋內放香油加熱，先把蒜末炒香，放入辣椒、薑片、花蛤一起拌炒。
3、加酒略煮，加入九層塔和少許鹽。
不敢吃辣的話，辣椒去籽。
材料：花蛤500克、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔半兩、紅辣椒1枝、醬油2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉半茶匙、公尺酒1茶匙、沙拉油3湯匙。
做法：1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。
花蛤跟聖子怎麼做好吃
2樓：馨雅賊可愛
爆炒花蛤（蟶
子）的做法步驟
爆炒花蛤（蟶子）的做法**11. 買回花蛤，加水加鹽（或油）吐沙六回小時
爆炒花答蛤（蟶子）的做法**22. 吐沙完畢用牙刷把它們刷乾淨
爆炒花蛤（蟶子）的做法**33. 花蛤用料酒蔥薑熱水速度燙一下到全部張口，不張口的扔掉
爆炒花蛤（蟶子）的做法**44. 準備輔料，蔥小公尺辣蒜切末，乾辣椒剪碎
爆炒花蛤（蟶子）的做法**55. 同步驟準備蟶子，喜歡蟶子的就直接只做蟶子
爆炒花蛤（蟶子）的做法**66. 鍋內熱油，倒入輔料三分之二快速煸炒
爆炒花蛤（蟶子）的做法**77. 炒香後加入醬油少許糖大勺牛肉醬（辣椒醬）
爆炒花蛤（蟶子）的做法**88. 倒入花蛤（蟶子）
爆炒花蛤（蟶子）的做法**99. 加入剩下輔料
爆炒花蛤（蟶子）的做法**1010. 炒香出鍋
花蛤和聖子怎麼吃
3樓：匿名使用者
花蛤、蟶子煮湯最好，原滋原味。清水下鍋再加生薑煮開直接吃起。
新鮮花甲和聖子如存放,要如何做好吃?
4樓：年方半百忽然二
儲存新鮮花甲和蟶子，應該放進保鮮袋，擠出空氣以後擰緊，放入電冰箱冷藏。這樣做的好處是可以避免花甲或者蟶子開口而流失汁液，維持其原來的鮮味。裝備食用前必須洗淨。
烹製花甲或者蟶子比較簡單的方法，一是淡鹽水叫薑片煮；二是蔥薑蒜乾辣椒絲熗鍋辣炒；三是上鍋蒸開口立即取出，撒上蒜蓉再倒上熱油油潑。
5樓：匿名使用者
家裡自來水泡著就行
水變色的話就換一次水
至於怎麼好吃 每個人口味不同 做法很多 隨意一點怎麼做都不會難吃
只要注意一點 那就是去腥 炒之前先小煮一會兒 炒的時候放點醋 黃酒 白酒也行
不要炒 過久 肉質會老
6樓：匿名使用者
聖子我喜歡蒜頭爆炒，花甲我喜歡豉椒炒
花蛤的做法 花哈怎麼做好吃
7樓：微光裡的塵埃
用料花蛤 600克
姜，蒜，乾辣椒 適量
料酒，蠔油，白糖 適量
鹽，醬油 適量
香菜，小蔥 各1顆
蔥炒花蛤的做法
薑蒜切末，香蔥，香菜，乾辣椒切段備用。
花蛤洗乾淨備用。
鍋置火上燒熱，倒入花蛤幹炒（不放油）可以加一點點水炒至花蛤自動張口，張開乙個揀出乙個，直到最後乙個。
（炒的過程中會有許多水滲出，但這個水特別的髒，有時還拌有泥沙)
把張口的花蛤用流水衝一遍，瀝乾水分，
鍋置火上燒熱，倒油，入薑蒜末和乾辣椒爆香，倒入花蛤翻炒，加料酒，醬油，蠔油，白糖，少許鹽加一點點水再翻炒，入香菜和小蔥段，再用水澱粉勾芡，掂鍋關火，裝盤開吃。。。
小貼士花蛤先不用油炒的好處是乾淨衛生，吃著放心，保證每乙個肉都是乾淨無泥沙，如此鮮美的食物誰不愛呢。。。
注（炒花甲這類硬殼的菜，我會用一口鐵鍋來炒，火開大點也不怕，不捨得用好的不粘鍋，塗層刮掉鍋就廢了，不粘鍋是絕對不能用高火的，200度以上的猛火開起來，不粘鍋的壽命極短，極容易爆裂塗層，對人的身體極為不利，請各位廚友保護好你的廚房用具哦！
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
爆炒花蛤
需要食材花蛤700克蔥薑蒜末適量乾辣椒15克香蔥末少許郫縣豆瓣醬1勺豆豉10克
料酒、糖、鹽、蠔油、食用油
1、買回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺鹽，放入花蛤，靜置1小時，至花蛤吐沙。
2、坐熱一鍋水，水沸後放入花蛤，有1/3左右的花蛤開殼後就關火，餘溫會使得剩餘花蛤陸續開殼，不要煮的時間過長，否則就不嫩了。
3、準備好需要的調味料。
4、炒鍋內倒入適量食用油，燒熱後爆香蔥薑蒜末，接著放入1勺郫縣豆瓣醬和豆豉，煸炒出紅油。之後放入乾辣椒爆香。
5、將花蛤放入鍋中炒勻，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均勻包裹醬汁。半分鐘即可，臨出鍋撒上香蔥末。
整個過程不到十分鐘就能做好了，簡單誘人，超級快。
花蛤和聖子怎麼儲存
9樓：精彩百曉生
花蛤和聖子可以用保鮮膜包裝放入冰箱冷凍即可儲存。
花蛤（拼音：huā-gé；學名：ruditapes philippinarum）屬簾蛤科，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤。
貝殼呈卵圓形。殼質堅厚，膨脹。殼頂稍突出，稍向前方彎曲。
花蛤廣泛分布在中國南北海區、南韓和日本，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。
花哈怎麼做可以吃
10樓：春天的顏色傳奇
材料蛤蜊，青紅椒，蔥薑蒜，生抽，料酒，糖，香油做法1、材料用刀處理好；
2、活蛤過水，開口即可撈出；
3、熱油鍋，放入蔥薑蒜煸香；
4、放入青紅椒翻炒，烹入料酒、生抽、鹽、少許糖；
5、倒入蛤蜊快速翻炒；
6、關火，淋香油，裝盤。
聖子和花哈如何做著吃 如何做聖子吃
一般人吃海鮮花蛤喜歡清蒸，因為花蛤本身肉嫩易熟，這種吃法也最大限度地儲存了海鮮的營養價值。我想介紹的這種吃法是我自創的，雖然比起清蒸可能要稍微損失一點營養，但吃起來則是另有一番美妙滋味，特別受家人的歡迎。喜愛美食的朋友可以不妨一試。原料 花蛤750克 薑蔥適量 新鮮蒜蓉適量 幹紅朝天椒1 2個切絲備...
海參花怎麼吃，海參花如何吃
海參花淮山薯粥的做法 用料 海參花20克 瑤柱20克 山藥100克 大公尺20克 枸杞子少許 鹽少許 1 將材料準備全部。2 瑤柱清水洗洗乾淨，備用。3 海參花泡發半天時間，洗乾淨，瀝乾水備用 淮山薯切小方粒備用 杞子 大公尺洗乾淨備用 4 將海參花，干貝，杞子，淮山薯，大公尺，一起下煲，注入5 6...
花魚粥如何做
烏魚也叫黑魚 花魚 斑魚 財魚等。神農本草經 將其列為上品，是經濟價值較高的淡水名貴魚類之一，也是以魚類為食的肉食性魚類之 一 有 魚中珍品 的美譽。1 具有去淤生新 滋補調養的功效。外科手術或創傷後，食用烏魚，有生肌補血 加速細胞生長 促進傷口癒合的作用 2 具有去溼利尿 通氣消腫等功效，可補脾益...