1樓：香雪兒
辣炒花蛤
原料：主料：花蛤750克。
輔料：蒜5-6瓣、姜5大片、乾辣椒5-6個、蔥花。
調料：食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、澱粉1小勺、鹽1小勺。
做法：1·花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時。
2·取乙個小碗，加入調味汁，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水攪拌均勻備用。
3·鍋中燒開水放入花蛤煮至全部張口。
4·關火，放入水龍頭下沖洗乾淨泥沙。
5·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
6·放入青紅辣椒翻炒均勻。
7·再把花蛤倒入翻炒。
8·加入少許白酒炒香。
9·倒入調好的料汁。
10·翻炒均勻後加入少許香菜，香油炒勻關火。
注意：花蛤一定要浸泡吐泥沙。煮開口後再用清水沖洗泥沙，以保證成菜後的口感。炒至的時間不要太長，適合大火快炒。
2樓：宛如時光
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；乾辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入乾辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、乾辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
3樓：匿名使用者
我們這都是洗乾淨 然後放開水裡燙一會，然後開啟取肉直接吃或者沾醬油醋
蛤蜊怎麼吃，吃哪個部位？
4樓：護理江直樹
蛤蜊全身只有殼不可以吃，其他的都可以吃。黑色部分是蛤蜊的內臟，吐沙乾淨的話可以一起吃。
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是乙個消化系統，還有一些胃裡沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，並且那裡也包含排洩物（代謝物）。
拓展資料：
蛤蜊排洩物清洗方法
一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。
蛤蜊選購技巧
選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則蛤蜊是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。
5樓：你可能是豬嗎
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃。
拓展資料：
1. 蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
2. 蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。
蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。
產我國沿海一帶。
3. 蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.
5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
4. 蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
6樓：哀傷的水瓶座
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃，其中黑色部分為花蛤內臟區，吐沙乾淨的話可以一起吃。
操作方法
1、首先購買一些新鮮的蛤蜊，用刷子把表殼刷洗乾淨，然後把蛤蜊倒入鹽水中浸泡一小時左右後撈出瀝乾水分備用
2、然後取一口乾淨的鍋子，放入適量的水，然後放入適量的鹽，把蛤蜊倒入鍋中煮制開口，然後撈出瀝乾水分備用，湯汁先不要倒了，稍微沉澱一下備用
3、然後把開口後的蛤蜊盛入到碗中備用
4、再準備一些配料，蔥薑蒜洗乾淨切成末備用，適量的乾辣椒洗淨後對切備用
5、鍋中放入適量的油，倒入上述的各類配料進行爆香
6、然後把蛤蜊倒入鍋中一起翻炒，稍微調入些料酒進行去腥提鮮
7、再依次調入生抽，鹽，少許白砂糖翻炒均勻，舀上適量第二步中留下的湯汁，繼續翻炒
8、最後直至把湯汁炒製蒸發幹了之後，調入少許味精出鍋
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且蛤蜊的營養也比較全面，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
7樓：花看葉茂
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且蛤蜊的營養也比較全面，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃，其中黑色部分為花蛤內臟區，吐沙乾淨的話可以一起吃。
主料：蛤蜊300克
調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；乾辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入乾辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、乾辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
8樓：匿名使用者
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
主料：蛤蜊300克
調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；乾辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入乾辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、乾辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
9樓：
金木小天使幼兒園老師你是做什麼的啊！
10樓：買斷貨的核桃酥
哈哈 我也不喜歡吃那坨『屎』，但是裡面含有膽固醇，吃了也沒有壞處的。我一般是吃的時候咬住肉，用筷子夾住黑色那坨的上方一扯就把『屎』扯下來了。
榆樹花怎麼吃
11樓：黃凱美食
家鄉美食，用榆樹花做的一道美食，色味齊全。
12樓：成都群麗化妝學校
蒸著吃配料：面、水、榆樹花、鹽、味精、香油、蒜泥
做法：面和榆樹花混合，適當加些水，放入鹽
希望對你有幫助，望採納！
13樓：27270**大全
榆錢是榆樹的花,只要葉子上沒有蟲子就能吃,不過還是榆錢好吃。
榆錢粥的做法：
準備材料：
榆錢，大公尺或小公尺，白糖，蔥花或蒜苗等作料。
做法：1、摘掉榆錢蒂，篩選乾淨，用清水淘洗兩遍，瀝乾；
2、鍋內下人大公尺或小公尺煮粥，公尺將熟時放榆錢，繼續煮5—8分鐘；
3、若愛吃甜粥，就加些白糖，若愛吃鹹粥，可在粥裡加些炒熟的蔥花或蒜苗等作料。
「杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新。」這是宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後，留下的詩句。我們不妨也來品品榆錢粥的味道。
花蛤幹怎麼做好吃
14樓：一見如故稅法答
辣炒花蛤幹
主料尖椒2個
花蛤幹50g
輔料油適量
鹽適量蒜片適量
乾辣椒段適量
醋適量醬油適量
雞精適量
步驟1.尖椒切塊
2.花蛤幹泡透、淘洗乾淨、控水
3.坐鍋，放油，爆香蒜片、乾辣椒段
4.放入花蛤幹
5.炒酥
6.放入尖椒塊
7.放鹽，翻炒一會兒
8.放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋
9.裝盤
小貼士花蛤幹有點硬，可以先用溫水泡一下，再炒。
芹菜炒花蛤幹
主料芹菜300g
花蛤幹100g
輔料油適量
鹽適量蒜瓣適量
乾辣椒適量
醋適量醬油適量
雞精適量
步驟1.芹菜去葉，洗淨
2.切段
3.花蛤幹洗淨、控水
4.乾辣椒切段、蒜切片
5.坐鍋，放油，爆香蒜片、乾辣椒段
6.倒入花蛤幹
7.炒至花蛤幹香酥
8.放入芹菜段，放鹽，翻炒一會兒
9.放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋
10.裝盤
小貼士花蛤幹炒酥了，口感好。
真心回答望採納，謝謝！
如何吃花蛤
15樓：twj懶羊羊
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且蛤蜊的營養也比較全面，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃，其中黑色部分為花蛤內臟區，吐沙乾淨的話可以一起吃。
主料：蛤蜊300克
調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；乾辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入乾辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、乾辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
花蛤幹怎麼做好吃？
16樓：匿名使用者
食材：主料：尖椒2個、花蛤幹50g。
輔料：油適量、鹽適量、蒜片、適量、乾辣椒段適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。
步驟：1、1.尖椒切塊。
2、花蛤幹泡透、淘洗乾淨、控水。
3、坐鍋，放油，爆香蒜片、乾辣椒段。
4、放入花蛤幹。
5、炒酥。
6、放入尖椒塊。
7、放鹽，翻炒一會兒。
8、放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋。
9、裝盤。
蛤喇肉怎麼個吃法，蛤蜊肉要怎麼吃
這個做法很多的。可以涼拌，也可以煲湯。如果新鮮，殺生也不錯。蛤蜊肉要怎麼吃 可以參考下面的做法。用料 蛤蜊肉 白蘿蔔 蝦皮 海帶結 豆腐 蔥 姜 公尺酒 鹽 胡椒粉 玉公尺油 清水。步驟如下 1 白蘿蔔去皮切絲，豆腐切丁，海帶結洗淨，蛤蜊肉洗淨並捏幹水份，蔥切花，薑切粒待用。2 炒鍋倒入玉公尺油，爆...
榴蓮怎麼吃吃出不同花樣,榴蓮怎麼吃圖解
用料1糯公尺粉 100克 玉公尺澱粉 30克 牛奶 175ml 細砂糖 40克 玉公尺油 10克 熟粉用料2 動物性淡奶油 榴蓮肉細砂糖 榴蓮雪梅娘的做法 牛奶 糖隔熱水至糖融化 加入糯公尺粉和玉公尺澱粉 拌成無粉粒狀粉漿 大火蒸15分鐘至熟透取出 趁熱倒入玉公尺油用筷子迅速拌勻 涼後冷藏15分鐘 ...
牛蒡怎麼吃的，牛蒡怎麼吃？吃了有什麼好處？
牛蒡菜譜 保健蔬菜 茶 東洋蔘 牛蒡 食譜 牛蒡可做菜，可炒 拌 炸 蒸 煮 燒 燉 做湯 餡 粥，想怎麼吃就怎麼吃。採用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳餚。餐飲文化底蘊深厚的中華民族，在短期內定會創出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下 一 沙茶牛蒡 原料 鮮牛蒡500克，沙茶醬30...