1樓：無花與尚娜
包子機器做出來的包子都是那種不需要發面的包子才可以做出來，需要發面的包子用這種機器是不可以做的。
2樓：我靜悄悄的走了
看機器說明書，
或者問賣機器的人。
3樓：小百
你得仔細看看說明書，有的包子機是可以發面的，有的是發好面放進去
4樓：熊珈藍佑
這種機器應該是把面發好了，放進去才是正確的使用方法。
5樓：蟲火若星
自機器做包子，當然是先把畫面好了的放進去才可以做包子的，如果你放乾麵粉，怎麼可以做包子呢？這也不太實際呀
6樓：
包子機器做包子是把麵粉和發酵粉放進去，然後加水就可以了。
晚上發酵好的面如何放置到第二天早上做包子？
7樓：笑語棉花糖
晚上發酵好的面可以放到到第二天早上做包子。如果天氣氣溫高的話就放在冰箱裡保鮮，第二天拿出來做包子，如果像現在這樣是冬天的話就不用放冰箱，用半幹的毛巾蓋著就可以了。
發面的方法：
1、將麵粉倒入盆裡，中間用撥乙個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。「適量」可看酵母包裝上的說明，一定要看清酵母的生產日期和保質期，用過了期的酵母是怎麼也發不起面的。
2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉成片狀。
3、手揉麵成團，直到「三光」，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在麵團表面，保濕，放溫暖處發酵。
5、發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些。當麵團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了。
6、檢視麵團內部，會有蜂窩狀小孔存在。可用手指沾一些麵粉，在麵團上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果麵團表面塌陷，表示發酵過頭，麵團會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。
8樓：神犬菲倫
發酵好的面得放置到冰箱裡，不然的話就容易發酵過了，面會變酸，放置到冰箱裡，他就會停止發酵，放到早上就可以直接使用了
9樓：匡覓晴
通常晚上發好了不做會壞掉，如果你一定要第二天早上做，那就找個比較涼的地方放吧,我做過的，不會有問題
10樓：浮世繪半闕浮華
可以的，低溫儲存就行，記得前一天晚上擱冰箱裡第二天拿出來做就可以。
做包子的方法：
1.將酵母、泡打粉混入麵粉中，加入水，揉成光滑的麵團。
2.把和好的麵團放置發酵，發酵至原來麵團體積的一倍大，內部呈蜂窩狀。
3.將發好的麵團揉成條，分割成面劑子。
4.將麵劑子擀成薄皮。
5.包上準備好的內餡。
6.上鍋蒸，熟了就可以吃了。
11樓：安徽新東方烹飪學校
一、發面：
有兩bai種發面du的方zhi法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵團稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花卷.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇乙個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發麵一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥薑香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。
答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鐘，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會乾鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！
小包子蒸10-15分鐘，大包子蒸18-25分鐘，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鐘！
包子麵是先發還是包好之後發
12樓：讓我做急先鋒
先發再包。如果包好後再發的話很容易成饅頭。
13樓：以賢惠
包子面當然是先發好麵，再包菜餡包成包子，然後在鍋裡蒸熟即可。
14樓：
先把麵發好了，以後再做包子。
15樓：普康健
我覺得包子面應該是先發面發好以後才再包包子，包好包子之後，再稍微醒一會兒，蒸的包子菜又好吃，又大又懸了
16樓：在聖潭溝轉陀螺的長頸鹿
蒸包子還是先發面好吃！
17樓：宮谷
是先把面發了以後包的，不是包了以後發的。
18樓：東方尚
你好朋友，這個面一般是有先發的，煲出來的效果比較新鮮，也有不發的麵包出來，但他們的口感是肯定不一樣的，沒有先發地面，口感適合吃著肉軟。
19樓：泥清妙
包子麵是先發還是包好之後發 你說的這個問題有點兒意思 面都是先發好之後再包的呀
20樓：匿名使用者
包子面應該是先發好再做成包子。在醒發20分鐘後上鍋蒸。
21樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
當然是先發，發好之後再包包子，然後直接上鍋蒸就可以。也可以買那種裡面配好了發酵粉的麵粉，揉好後半小時就可以直接包包子或者做饅頭。
22樓：不安志
包子面發好再做，這叫比較容易，第二次很容易發起來的。
23樓：
包包子的面。是發了後才飽飽的。把好寶子以後再新個十分鐘，然後再整。這樣的包子又柔軟，又白好吃。
24樓：陽光大海沙灘
包子麵當是先發好之後再做包子了。首先呢，就是把麵粉霍好，加入酵母發酵好之後。在做包子。
25樓：燧人涅磐
包子面都是先發好之後再去做包子的。如果包好之後再去發，效果慢，做出來的包子會發硬。
26樓：淡浩初
肯定要先發面，用酵母或者老麵把麵粉發好後做成型。
27樓：哈爾和城堡
肯定是先發一點比較好一點的，加點點酵母，加一點點小蘇打，在裡面進行放置一頁左右就可以了。
28樓：
你好，那個面得先發好，再來包比較好啊，先發好，等一下，那個面那個包皮會比較軟，因為鮮發好的面比較能夠讓那個包子軟一些
29樓：匿名使用者
包包子的麵先發面再包，再上籠屜蒸包子。
30樓：pjp哈密瓜
包子面肯定是要先發好了，再包包子，這樣包出來的包子是又宣又軟又好吃
31樓：方浩思
包子一般都是是包子面，一般都是富豪面，要等它發酵。
32樓：況含苼
包子麵是應該先發好再去包，然後包好以後再讓它醒一下。
做包子如何把面發起來？
33樓：西部大頭羊
一般有兩種方法：傳統做法是用老酵頭溫水泡開，再和麵，發起後再兌入鹼面直至聞起來沒有酸味，有酵香味就可以擀皮包包子了；現在一般人多用酵母菌，根據需要和面，面發起後擀皮包包子，需擱置30—40分鐘再上籠屜，但往往會有死麵疙瘩，最好是在面發好後直接採用傳統方法，兌入鹼面（少量）揉勻後擀皮就不會有死麵現象了。
34樓：匿名使用者
用安琪的酵母就可以
用溫水化開，注意一定不能燙
活面，大概1個多小時就發好了，如果所溫低的話就用電熱毯什麼的加熱一下
35樓：安徽新東方烹飪學校
一、發面：
有兩bai種發面du的方zhi法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵團稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花卷.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇乙個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發麵一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥薑香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。
答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鐘，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會乾鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！
小包子蒸10-15分鐘，大包子蒸18-25分鐘，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鐘！
提前一天做饅頭,先發好麵還是第二天再發
36樓：芥末小黃魚
饅頭哪天做哪天發面，提前發面會使麵團變酸，下面是紫薯饅頭的做法
1、先把酵母在溫水裡溶化成一杯250ml酵母水備用
2、紫薯蒸熟以後碾成紫薯泥，在紫薯泥裡倒入90毫公升左右酵母水，攪拌一下
3、然後放入適量麵粉攪拌均勻
4、麵粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成麵團就行了。
5、剩下的大部分酵母水跟麵粉攪拌均勻，揉成白麵團。兩塊麵團都蓋上蓋子發酵2個小時
7、因為有紫薯在裡面，紫色麵團發酵的效果沒有純麵團那麼好，也沒有關係，只要發了一倍大就可以用了。兩塊麵團都按扁，白麵團比紫色略多
8、兩塊麵團按成一樣大小疊在一起
9、然後用擀麵杖擀成薄片，越薄那麼成品出來紋理越多，越漂亮
10、麵皮擀好以後卷起來
11、再把麵皮一片一片切起來
12、面坯全部做好以後放在蒸屜裡醒發半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來會粘在上面
13、饅頭坯第二次醒發到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之後再蒸10分鐘，關火過兩分鐘再開蓋就好了。
37樓：物述文迪戈
可以提前一天發面，晚上十點左右活上面蓋上，不用放冰箱裡，第二天早上就自己發好了，之後就可以上蒸鍋了。
也可以等第二天再發。發酵粉用35度～37度溫水化開，用這個水和麵。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好餳面發酵。使溫度適宜，2個小時是肯定能發起來的，之後就可以上蒸鍋了。
擴充套件資料
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。但隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健效能。營養強化和保健饅頭多以天然原料新增主。
我面發好了但怎麼蒸出來的包子像死麵似的呀
1.你的面要發到時間，發透 2.醒的時間也要夠，揉成乙個團。3.醒好了之後要揉開，這樣才有勁道。蒸包子過程千萬別揭開鍋蓋，要不然面發的再好，包子也成死面一樣了 我蒸的包子明明是發面的蒸出來的卻像是死麵的是怎麼回事？不好吃主要在發酵上面沒發酵好，首先找乙個大盆，根據我們要發酵的麵粉量在其中放入適量的水...
壓麵機做包子的詳細步,用壓麵機做包子饅頭怎麼做阿詳細的謝謝
呵呵，包子面不能用這個，要用和麵機和，必須要經過發面這道程式才行，發不好就成冷水面啦，就是你說的死麵。用壓麵機做包子饅頭怎麼做阿 詳細的 謝謝 壓麵機的作用主要是製作麵皮 以壓麵機做饅頭為例，做法如下 準備材料 高筋專粉250克 牛奶125克 乾酵母2克 一 屬如果牛奶是冰的需要回溫或者稍微加熱，拿...
面沒發好可以蒸包子嗎，面沒有發起來可以蒸包子嗎
1 面沒有發好不能蒸包子。若是用它蒸包子的話最後製作出來的包子皮就會沒有蓬鬆的感覺，吃起來口感很差。遇到這種情況我們可以往麵粉裡加入更多的酵母使它重新發酵，也可以直接用它來烙餅 做餃子皮。2 面沒發好怎麼辦。在遇到面沒有發好這種情況的時候我們可以再準備適量的酵母並將它放入溫水中化開，然後把它揉進麵團...