1樓：打下大蝦的大俠
爆炒皮皮蝦的用料
皮皮蝦 500克乾辣椒 6個蒜 8瓣姜 一塊料酒 適量鹽 適量糖 適量生抽 適量大蔥 一小段小蔥 幾根青椒 乙個胡椒粉 一調羹辣椒粉 一調羹
爆炒皮皮蝦的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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皮皮蝦洗乾淨放在大碗裡，把生薑、大蔥、大蒜切成末扔進去，再加入料酒，攪拌均勻，醃製大約一刻鐘；
步驟 2
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鍋裡倒入油，燒至七八成熱，將醃製好的皮皮蝦嘩啦啦倒進去翻炒，炒到顏色紅潤基本上八成熟就撈起來；
步驟 3
鍋裡剩一些油，倒入切好的薑末、青紅辣椒丁、大蔥末、大蒜末，翻炒出香味，再加入胡椒粉、辣椒粉；
步驟 4
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接著把皮皮蝦倒進去，加入少許鹽、糖、醬油，翻炒均勻，最後出鍋的時候撒上蔥花即可。
2樓：贛南臍橙
主料：皮皮蝦2斤
輔料：蒜、青辣椒、紅辣椒、姜、醬油、蠔油、油做法：1、把皮皮蝦洗乾淨，把蒜頭剁碎，姜切成絲，辣椒切小粒，蔥切段備用。
2、把鍋燒熱不要放油，把皮皮蝦放進去把水分炒乾，就是炒到殼有點紅就倒入盤中。
3、鍋裡放入油燒熱，把蒜末，青、紅辣椒，薑絲放進去爆香。
4、然後把皮皮蝦放進去爆炒，再放入調味料，放入蔥段炒幾下就可以出鍋了。
好吃到爆的麻辣皮皮蝦做法，沒錯就是哪只火遍
3樓：宮野·灰原
食材明細
主料：皮皮蝦2斤
輔料：大蒜2頭、小紅辣椒1把、花生油適內
量容、澱粉適量、香油適量
配料：花椒1把、味極鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、花雕酒適量麻辣皮皮蝦的做法步驟
1新鮮的皮皮蝦，清洗乾淨。
2把皮皮蝦從中間切開。
3小紅辣椒洗一下，瀝乾水分。
4把2頭蒜剝皮清洗，瀝乾水分。
5大蒜切成蒜粒。
6小紅辣椒用剪刀剪成小塊。
7花椒一定要用四川的麻椒。
8鍋裡倒入花生油。
9趁油溫不熱時放入花椒。
10放入剪碎的小紅辣椒。
11把切碎的大蒜粒放入鍋裡，炒香。
12倒入味極鮮醬油、糖、花雕酒。
13等糖炒化開時，把皮皮蝦放入鍋內翻炒均勻。
14鍋裡添一點點水，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
15湯汁被皮皮蝦吸收大部分就差不多快好了。
16澱粉加水，攪拌均勻。
17把澱粉水倒入鍋內勾芡。
18最後倒點香油，翻炒均勻提香。
炒好了，裝盤吧。
小竅門1.皮皮蝦從中間切開可以更好的入味
2.花椒一定要用四川的麻椒
3.也可以不加水燜10分鐘，因為皮皮蝦會燜出不少水分4.一定把水分抄的少一些在勾芡
川味麻辣皮皮蝦怎麼做好吃
4樓：電子商圈
材料蒜薹，平菇，乾辣椒，雞脯，蛋清，生薑，大蒜
做法1.首先將蒜薹和平菇洗淨切擇好，蒜薹不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗淨後，擇成小段，控水後防止盤中待用。接下來，將生薑、大蒜切絲、切片。與乾辣椒一同待用。
2.其次，將雞脯肉洗淨切絲，並取少許蛋清與澱粉攪拌裹於雞脯肉絲表面待用。
3.食材準備好後，起鍋入油少許，將醃製好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。
4.再次入油，生薑絲、蒜片及乾辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜薹、平菇入鍋翻炒，並加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一併翻炒。出鍋前放入味精即可。
5樓：匿名使用者
麻辣皮皮蝦
用料皮皮蝦 一斤
火鍋料 1/8袋
乾辣椒、花椒粒
蔥 姜 蒜
料酒 鹽 蔬菜精
麻辣皮皮蝦的做法
將皮皮蝦洗淨後，先蒸7分鐘。
鍋中放油，燒熱，放入乾辣椒、花椒，中火炒香。
放入火鍋料，炒出辣油後加入皮皮蝦。
加料酒、鹽，翻炒後加水（到鍋裡蝦的一半），中火煮10分鐘。（中途要翻炒，防止糊鍋）
準備起鍋前，加入蔬菜精，翻炒兩分鐘，出鍋。
開吃吧。帶上一次性手套哦
小貼士先蒸皮皮蝦是為了鎖住蝦肉，鮮皮皮蝦直接炒，吃的時候殼裡的蝦肉會縮水嚴重。
麻辣皮皮蝦怎麼做好吃又簡單，做法**分
6樓：匿名使用者
主料 皮皮蝦1kg
輔料麵粉2個 青辣椒 紅辣椒 姜 蔥 酸 醬油 黃酒 雞精 鹽 花椒 椒鹽
步驟1.洗淨的蝦粘少量麵粉；
2.放入熱油中炸至金黃撈出
3.好的，接著炸，由於家裡嘴巴多炸的也多；
4.炸成這個樣子，差不多就ok咯
5.實際上不是的，還需回鍋炸一次；這樣保證外酥裡嫩的效果6.然後，沒拍圖，姜蔥蒜末炒出香味，放入蝦，醬油上色7.然後根據各人口味放入辣椒或者椒鹽，味道很讚
麻辣椒鹽皮皮蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料皮皮蝦
辣椒bai 一根或
du半根
杭椒（紅色zhi） 三根
薑片dao 三四片
蔥段 四段
冰糖 幾顆版
麻椒 若干權
辣椒麵（隨意） 若干
椒鹽 若干
麻辣椒鹽皮皮蝦的做法
在油鍋裡清炸一下，盛出備用
把所有配料備好
鍋裡熱油後，除綠辣椒外下鍋爆香，並倒入醬油翻炒，再放入皮皮蝦翻炒幾下以後放入綠辣椒（這樣辣椒不會炒軟）接著放鹽、椒鹽炒熟，最後出鍋
乾鍋香辣皮皮蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：今夕何夕是朝夕
用料皮皮bai蝦250g
甜椒1個
辣椒2個
洋蔥du1/2個
醬油少zhi許
蠔油少許
澱粉2茶匙
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dao步驟 1
皮皮蝦回洗淨，瀝乾.準備配答菜，洋蔥，甜椒，和少許辣椒，切成小塊備用.
步驟 2
鍋燒紅，放入皮皮蝦，將兩面水分烘乾，去腥，盛起備用.
步驟 3
鍋內放油，加熱，放入配菜炒香，放少許鹽，加入皮皮蝦翻炒，加入水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘至鍋內水分蒸發.
步驟 4
用醬油，蠔油，澱粉和水配置成汁，由鍋沿澆入，使蝦殼裹上汁，加入少許蔥段，翻炒片刻
步驟 5
擺盤，快手皮皮蝦就完成了！
小貼士皮皮蝦處理不當容易有異味，所以需要在烹飪之前在鍋裡烘乾去腥
川味麻辣皮皮蝦怎麼做好吃
材料蒜薹，平菇，幹辣椒，雞脯，蛋清，生薑，大蒜 做法1.首先將蒜薹和平菇洗淨切擇好，蒜薹不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗淨後，擇成小段，控水後防止盤中待用。接下來，將生薑 大蒜切絲 切片。與幹辣椒一同待用。2.其次，將雞脯肉洗淨切絲，並取少許蛋清與澱粉攪拌裹於雞脯肉絲表面待用。3.食材準備好後，起...
大的皮皮蝦怎麼吃 大的皮皮蝦怎麼做好吃
做法1 鹽水皮皮蝦。準備食材如下 皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片。具體做法如下 將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝乾水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，開啟蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖淨浮沫即可食用，可以直接剝開吃，也可以把姜切成碎末，倒...
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香辣皮皮蝦的烹飪步驟。步驟1.食材準備好，皮皮蝦洗乾淨用刷子刷洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，然後準備好大蒜 花椒 乾辣椒 椒鹽 花椒粉 五香粉配齊，步驟2.大蒜剝皮切成蒜末，生薑切成末 乾辣椒切小段 步驟3.開啟油煙機，鍋中放入一碗左右的食油，油熱成7成熱，步驟4.然後把皮皮蝦大火炸製一分鐘左右，轉中火繼...