1樓：97樂於助人
鮮甜元貝粥的做法
1.準備好食材：大米、新鮮元貝、蔥；
2.大米用料理機打碎；
3.新鮮元貝洗淨去內臟、鹽水養10分鐘；
4.清水煮沸，放入元貝肉汆燙；ps：汆燙去元貝的腥味。
5.把洗淨的大米碎、元貝、油、生薑絲、蔥白，放入鍋中；
6.加入適量的清水，煲45分鐘；
7.開蓋，放入蔥末、鹽拌均；
8.拌均好的鮮甜元貝粥。一碗營養粥就好了。
2樓：答疑解惑
乾貝粥材料材料白米1杯，乾貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。
2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、乾貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸乾貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整隻雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
3樓：匿名使用者
皮蛋乾貝粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯皮蛋乾貝粥的製作材料：主料：
米100克,乾貝50克,皮蛋1個,蔥末 1小匙,紅椒絲1小匙,鹽,雞精各2克,胡椒粉,麻油少許。 教您皮蛋乾貝粥怎麼做，如何做皮蛋乾貝粥才好吃1、米洗淨，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。 2、小乾貝洗淨泡軟，放入粥內同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。
3、皮蛋放入煮好的粥內，再煮5分鐘，加鹽調味，並撒上蔥花、紅椒絲即可。乾貝米飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 夜尿多食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜
口味：原本味 工藝：煮 乾貝米飯的製作材料：
主料：粳米300克輔料：乾貝60克,豌豆苗35克,百合(幹)20克調料：
鹽5克,醬油15克,料酒10克 乾貝米飯的特色：此飯色澤美觀，鮮香可口。 教您乾貝米飯怎麼做，如何做乾貝米飯才好吃 1.
將百合根部切去，一片一片地剝下，用水洗淨，削掉有黑色的部分；豆苗擇洗乾淨，備用。
2.將粳米淘洗乾淨，瀝乾水分；小乾貝用鹽水洗一下，瀝乾水分，備用。
3.將湯鍋內倒入鮮湯，燒沸後加入粳米、醬油、料酒、精鹽和百合，蓋上鍋蓋，燜煮至飯將熟時，倒入小乾貝，再燜10分鐘左右，上下輕輕攪拌混合均勻，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐
4樓：匿名使用者
材料：乾貝（大）3個，溫水裡先泡兩三個小時，然後再用手撕成小絲；香菇3個，熱水裡面泡兩個小時，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗淨泡冷水兩個小時。
記得泡米非常重要，因為這樣煮出來的粥才夠爛。
全部完成之後就可以開始幹活了。取個大鍋放水和泡完的米燒開，記得中途一定要不時的攪拌，防止沾底。等燒開時下乾貝和火腿，記得浸泡乾貝的水可是精華，一定要一起倒入。再加些許鹽。
轉換小火燉2個小時。期間半個小時開一次鍋攪拌一下，防止下面會沾。最後10分鐘下蔬菜，蔥花和蟹棒。
按照個人喜好可以再加鹽或者是淋點麻油。不過因為粥夠鮮，不建議用麻油來蓋過乾貨本身的味道。
5樓：匿名使用者
乾貝粥的做法（雞肉乾貝粥）做法：
1、雞翅少許，剁小塊，和薑汁，黃酒還有麻油醃至少半個小時
2、乾貝泡開之後和淘好的米一起下鍋，煮一個小時後左右，臨出鍋前下雞肉和少許鹽調味，最後撒蔥花和薑絲 枸杞子乾貝腐竹粥(圖)一袋腐竹的袋底有好多碎腐竹，用來熬粥自然是最適合不過了。
做法：1.腐竹和乾貝泡發開，乾貝撕開。
2.連同泡乾貝的水放入鍋內，加熬粥的米和清水，一些料酒慢火熬成粥，加鹽調味後，撒上泡開的枸杞子和蔥花即可。 乾貝白果腐皮香菇粥的做法一款非常鮮美的廣式養生粥，口感略鹹，由於加了乾貝，有濃郁海鮮味道。
原料：白果，小粒乾貝，腐皮，香菇，大米
做法：1，取大米1杯約80~100克，沖洗後，用冷水浸泡約1小時，以使粥的口感更糯；香菇用冷水泡發後，洗淨切粗絲備用；乾貝用黃酒或水泡軟後，絲成細絲，泡乾貝的酒不要倒掉；腐皮泡軟後切成小片，中間多換幾次水，以去豆腥味；白果敲去殼，取出果肉。
2，按照水：米為1：12的比例倒入水，待水煮沸後，把大米、白果肉、香菇、腐皮和乾貝及泡乾貝的酒一併倒入鍋中，小火熬約45分鐘或更長即可~~我自己是建議多放兩碗水，熬足90分鐘，呵呵。
6樓：用材蔣安夢
乾貝可以泡也可以不泡，泡了可以洗的乾淨一些。想快還可以用稍熱的水泡，10多分鐘就行。光用乾貝，有可能有的人會覺得粥發腥，加點薑末和肉絲能好很多（肉要先醃製），最後吃的時候加點香菜或者香蔥、滴點香油也可以的，這樣味道會更好。
大米乾貝粥的做法，大米乾貝粥怎麼做好吃，大米
7樓：匿名使用者
食材主料
大米1茶杯
乾貝4粒輔料鹽
適量步驟
1.大粒的乾貝。
用溫開水浸泡著。
2.大大米用溫開水也浸泡著。
3.細鹽
4.把泡好的大米倒進燉鍋裡。
5.把乾貝捏碎。也倒進去燉鍋裡。
6.放上足夠的水。
一次放夠。
7.蓋上瓦鍋蓋
**。煮。
8.等裡面的粥水煮開，用個條羹攪拌攪拌。
9.把乾貝用條羹壓成肉絲。
攪拌攪拌。
再蓋上鍋蓋，煮上六十分鐘。
10.等粥差不多好的時候。
放點鹽。
11.攪拌攪拌。
準備起鍋了。
12.噴噴香的粥來了
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