1樓：語數教育鄭老師
山藥粥是一種很大眾的家常保健粥，常吃能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，是延年益壽、美容養顏的家常靚粥。將山藥搭配不同的食材，可以做出各種不同的山藥粥，以下是幾種比較常見的山藥粥做法，供朋友們作為參考。
山藥的處理：在水中滴入幾滴醋，把山藥洗淨，順便把手浸泡一下。因為手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了。
然後將山藥洗淨削皮，切成小塊，如果暫時不用，就把山藥塊先用清水浸泡起來，防止變色。
蓮子山藥粥
原料：蓮子50克，山藥30克，粳公尺50克，白糖30克。
做法：蓮子、山藥、粳公尺洗淨浸透，蓮子去芯；將上述食材放入電飯鍋中，加水，煲1小時左右，再加入白糖稍煮片刻即成。
薏公尺山藥粥
原料：薏公尺50克，枸杞15克，山藥50克。
做法：將薏公尺用水泡透，然後把所有食材放入電飯鍋內，再放2碗水，功能設定為「熬粥」狀態；出鍋即可食用，吃時可加少許鹽或白糖調味，隨自己喜好。
紅棗山藥粥
原料：乾紅棗30克，山藥250克，粳公尺100克，白砂糖15克。
做法：將紅棗用沸水漲發後去核切丁，山藥去皮切丁，紅棗丁和山藥丁都加白糖醃30分鐘；將公尺高火12分鐘熬成粥成，加入紅棗丁、山藥丁，用低火10分鐘即可。
大公尺山藥粥
原料：大公尺100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量。
做法：將大公尺反覆用清水洗淨，山藥去皮、切成粒後洗淨，枸杞洗淨；取瓦煲1個，注入適量清水，燒開，下入大公尺，用小火煲約30分鐘至公尺開花；再加入鮮山藥、枸杞，調入白糖，用小火煲10分鐘即可。
小公尺山藥粥
原料：山藥、小公尺、白糖各適量。
做法：小公尺用水洗淨，放入鍋中，加水燒開。放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
紅薯山藥粥
原料：紅薯、山藥、大公尺各適量。
做法：紅薯洗淨去皮，切滾刀塊。將所有食材倒入鍋中，加入適量的水，大火煮成粥即可。
紅豆山藥粥
原料：紅豆一把，山藥1根，大公尺適量。
做法：紅豆、大公尺洗淨後，放後砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮2～3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘。將山藥塊倒入鍋中，蓋好蓋子，**繼續煮，煮至鍋中水再次開後，再煮2～3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘即可，吃的時候可以放糖調味。
技巧分享：煮粥時，最好等水開後再下原料，這樣才不易沾底，褒出的粥才香濃。此外，用山藥煮粥和做菜是不同的，用山藥做菜時，一般要求山藥口感脆爽。
而用山藥煮粥則相反，最好是將山藥煮爛，山藥煮的越爛，粥就越好喝。
2樓：牛一種態度
1、淮山藥粥選擇材料
製作淮山藥粥首先要準備適量的大公尺和適量的新鮮淮山藥，先把淮山藥的皮去除，然後切成一小塊一小塊的備用。在這裡需要大家注意一下，淮山藥務必要選擇新鮮的，因為新鮮的淮山藥才能夠確保其營養健康，如果出現了變質或者是不新鮮的淮山藥，是不建議用來食用的，因為這樣的淮山藥沒有營養價值可談。
2、淮山藥粥的做法
製作淮山藥粥，首先要把準備好的新鮮淮山藥進行清理，要把它在水中清洗一下後，再把它的表皮去除，盡量的剃乾淨，然後再把它切成小丁狀。將大公尺淘洗乾淨，放入電飯煲，放入水，進行煮粥，再把淮山藥放進去一同煮，直到把粥煮熟煮爛，就可以吃了，淮山藥粥是比較營養的，而且非常便於腸胃的消化，對於消化不好的人可以吃這道粥來調理，效果甚佳。
3、淮山藥粥的功用
淮山藥粥吃起來是非常清香的，要比普通的白粥味道更好，有一股清香的味道，而且營養價值方面也提公升了很多。通過吃淮山藥粥，可以很好的滋補我們的脾胃，而且能夠促進腸胃的消化和吸收，如果自己的消化系統不是很好，那麼不妨平時製作一些淮山藥粥進行服用，能夠很好的調節我們的腸胃健康，這對於中老年朋友來說也是非常有益的一道粥，可以降低血壓，清理血管。
山藥和什麼搭配煮粥最好
3樓：jq左
山藥和什麼一起熬粥最好
紅豆山藥粥
材料：紅豆一把，山藥1根，燕麥片適量，薏公尺一把。
做法：1、紅豆和薏公尺洗淨後，放砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱。
2、至鍋中水煮開，再煮2-3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘。
3、山藥削去外皮，洗淨切小塊;燕麥片切碎一些。
4、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，**繼續煮。
5、煮至鍋中水再次開後，再煮2-3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘即可。
6、吃的時候放一點點紅糖。
小貼士：因沒有用大公尺、糯公尺等，所以加了燕麥片，使粥黏稠。燕麥片可以直接使用，也可切碎一些。
紫薯山藥粥
材料：紫薯1個，山藥1段，大公尺1杯，冰糖適量。
做法：1、山藥洗淨，去皮，切滾刀塊;紫薯去皮切滾刀塊。
2、大公尺放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥。
3、公尺粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥繼續熬煮。
4、最後15分鐘放入冰糖即可。
山藥南瓜粥
材料：大公尺，山藥，南瓜，紅棗。
做法：1、將南瓜和山藥去皮、切塊;紅棗用水浸泡清洗乾淨。
2、鍋內放入洗淨的大公尺和水，煮開加入南瓜和紅棗，再次煮開。
3、煮開後加入山藥，再次煮開後將蓋揭開，慢煮，煮至大公尺和南瓜軟爛即可。
山藥紅棗粥
材料：紅棗兩顆，淮山藥一根，大公尺適量，
做法：1、山藥去皮切片;紅棗去核切條;大公尺洗淨。
2、將山藥、紅棗、大公尺入鍋，大火煮開，慢慢熬製至粘稠即可。
小公尺山藥粥
材料：小公尺，鐵棍山藥，清水。
做法：1、把小公尺淘2遍;山藥洗淨、去皮、切小丁備用。
2、把小公尺和山藥丁一起入鍋，加水，開煮粥檔，約1小時後即成。
醋溜山藥
材料：山藥半根，蒜瓣適量，酒釀辣椒(或乾辣椒)三五顆，蔥花，老陳醋。
1、蒜瓣切丁;辣椒切丁;山藥去皮洗淨切片。
2、起油鍋，下蒜瓣、辣椒爆香，放入山藥翻炒。
3、加入生抽、陳醋、料酒，繼續翻炒。
4、快起鍋時加鹽、味精，裝盤撒蔥花。
肉片山藥炒木耳
材料：山藥，水發木耳，豬肉，胡蘿蔔，姜，蒜，蔥，胡椒粉，白糖，生抽，鹽。
1、山藥去皮切片，用淡鹽水泡上，防止變色，也可去除黏液。
2、胡蘿蔔去皮切片;木耳洗淨、摘成小朵備用;豬肉切片;姜切絲、蔥蒜切片。
3、鍋入油，三成熱時下薑絲，小火煸製成薑油，去渣留油。
4、下蒜片、肉片小火煸至變色，下胡蘿蔔片繼續小火煸炒到變色。
5、下入山藥片及木耳，中火翻炒均勻。
6、加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1到2分鐘，待山藥熟後撒蔥碎即可出鍋。
怎樣做山藥粥好吃
4樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
5樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
6樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
7樓：廉芃芃
首先把山藥刮完皮切塊，然後洗公尺放鍋裡煮成七成熟再放山藥一起煮熟即可。
山藥怎麼做最好吃？
8樓：湖北新東方培訓學校
2.紅豆山藥糕，紅豆和山藥也可以搭配做成可口的美食，做法也不難，先將紅豆和山藥豆煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬一會，加一些白糖，直到紅豆水分變乾，注意要不停的攪鍋底，防止粘鍋，然後將山藥壓成泥狀，取一四方形容器，把山藥倒進容器內抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最後再把山藥蓋在紅豆上面抹平，即可製成紅豆山藥糕。
3.紅棗山藥湯，紅棗和山藥一起熬湯，可以成為一道鮮美的紅棗山藥湯，紅棗有收斂氣血的功效，再加上山藥的補氣、補血的效果，對於補充氣血有很好的作用，增強脾胃和肺的功能，再加上紅棗山藥湯味道鮮美，口感好，很容易讓人一下子愛上紅棗山藥湯。
4.紫薯山藥糕，紫薯的營養成分不亞於山藥，製作方法也很簡單，紫薯山藥糕的做法是：將去皮的紫薯和山藥都蒸一遍，然後紫薯和山藥豆分別搗成泥，裡面可以加一些糖，然後用花型模具壓成各種形狀，即可製成紫薯山藥糕。
9樓：匿名使用者
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥薑切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
拔絲山藥
材料山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
山藥炒肉
材料主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
蜜汁山藥
材料山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
山藥排骨湯
材料豬骨頭200g山藥350g薑片3片枸杞適量
做法家樂福嚴選生鮮--豬骨
豬骨川燙去髒水後，起一鍋水加入川燙好的骨頭，水開後加入切好成塊的山藥，及三片薑片一起熬煮，滾一會兒後加入枸杞，並關火蓋鍋悶一下即可。
山藥排骨湯
溫而不燥的山藥湯，適合全家大小食用。
橙蜜山藥
材料山藥600克蜂蜜1大匙原味優格2大匙沙拉醬1大匙檸檬汁、檸檬皮削各一小匙熟白芝麻少許起司酥炸粉適量濃縮橙汁8克
做法帶著手套將山藥去皮
以波浪刀江山藥切一口丁狀 泡在檸檬水裡防褐化
瀝乾水分 拌入起司酥炸粉 少許鹽
粉不用太多 可薄薄裹上即可
入中溫油中炸熟 大約3-4分鐘就透了 起鍋前大火搶酥 降溫放涼
除芝麻 檸檬皮外.將所有調味混合 與山藥混合
盛盤後 灑上芝麻和皮屑 裝飾百里香即可
怎麼做枸杞山藥最好吃枸杞山藥怎麼做好吃
枸杞泡洗乾淨 山藥去皮洗乾淨 先斜刀切成段 再改刀成片 蔥切段，炒鍋放油爆香蔥花 放入山藥片和泡好的枸杞 放1勺醋 放1勺糖 香油 鹽，炒勻出鍋 枸杞炒山藥的做法，枸杞炒山藥怎麼做好吃，枸杞 主料山bai藥1根枸杞子50克輔 du料大蔥1節白醋1勺白zhi 砂糖1勺精鹽2克香油dao少許植物油10毫...
山藥粥的做法步驟，山藥粥怎麼做好吃
一道山藥粥的做法步驟 所用食材 大公尺40克鐵棍山藥30克。輔助食材 蘋果30克 胡蘿蔔20克。具體做法 1先將大公尺洗淨，倒入約1公升的水，大火煮開。2蘋果用鹽搓一下表皮，以去掉蘋果外皮上附著的殘留農藥。然後再清洗乾淨。3將蘋果 去皮山藥 胡蘿蔔分別切成小碎丁備用。4待公尺粥煮開後，轉中小火煮五分...
山藥怎麼做最好吃
2.紅豆山藥糕，紅豆和山藥也可以搭配做成可口的美食，做法也不難，先將紅豆和山藥豆煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬一會，加一些白糖，直到紅豆水分變乾，注意要不停的攪鍋底，防止粘鍋，然後將山藥壓成泥狀，取一四方形容器，把山藥倒進容器內抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最後再把山藥蓋在紅豆上面抹平，即可製成紅豆山藥糕。3...