1樓：欣欣自
1：水煮沸了再下面條。在煮麵條的時候如果冷水下鍋，隨著水溫越來越熱，麵條會因為水溫的升高慢慢變軟，很容易就粘到了一起，有的時候還會粘在鍋底。
2：在麵條下鍋的時候迅速的攪拌麵條，這樣做會讓每一根麵條之間都有充足的水阻擋麵條粘連在一起，更不會讓它們有機會粘到鍋底去，所以迅速攪拌麵條是非常好的方法。
3：滾水下面條煮沸了之後轉到小火。這樣做的優點有很多，第一個優點是不容易讓麵條互相粘在一起或者粘到鍋底，第二個優點是不容易讓煮麵的水溢位來弄的**都是，最後一個優點是省火。
5：煮完的面用涼開水衝一下會讓面吃起來更勁道。在面剛剛煮好是軟軟的，但是經過冷水一衝馬上讓面變得硬了一份，麵條也更加勁道有彈性了。
2樓：看我的動漫
1、過一下涼水
2、用芝麻香油或燒熟的植物油拌勻放著
3、實用前若粘成一坨，可用熱水衝一下，抖抖就散開了。
3樓：匿名使用者
水開的時候鍋裡放少許鹽 這樣就不會了
4樓：匿名使用者
用油拌一下，晾開。。。
5樓：匿名使用者
放點牛肉醬，個點鹽，芝麻醬，接著就吃了還留什麼
6樓：悅彤彤
做成涼麵啊，冷水過涼，加油拌勻
7樓：匿名使用者
用涼水泡一會兒再撈出來
8樓：真心求解
把每一根麵條都分開，不要讓它們有任何的接觸
如何讓麵條煮好之後長時間不粘在一起
9樓：匿名使用者
麵條煮好之後長時間不粘在一起的小竅門需要用涼水和香油，具體方法如下：
1、先準備一盆涼水，最好用涼白開，把熱的麵條撈出，放進涼水中過一遍。
2、涼水中過完的麵條撈起來，裝入大碗裡。
3、然後往裝有面條的碗里加入適量的香油，攪拌均勻，儘量保證每根麵條上都沾上香油了。
4、現在麵條就不粘了，如果直接吃，可以加些調料、黃瓜。
5、如果吃不完，可以把和好了香油的麵條裝進袋子裡，密封好，放進冰箱冷藏，這樣下次解凍麵條的時候就會非常順利了，絕對不會粘成一坨哦。
10樓：匿名使用者
面身選類似意麵的不容易坨，另外
1.煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。 2.
煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜而成爛糊面。 3.不要等水沸騰了就下掛麵，而應在鍋底有小氣泡往上冒時就下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
這樣煮麵條速度快，麵條柔軟而湯清。 如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。 家庭自制的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑幾下，以防麵條粘結在一起。
然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，麵湯變混濁，煮出的麵條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。 煮幹切面或掛麵時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。
鍋開後，不宜用旺火煮。因為掛麵、幹切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，麵條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向裡浸透，熱量也無法向裡傳導。所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。
這樣，熱量慢慢向麵條內部滲透，熟得也快，麵條柔軟而湯清。 如果水沸騰後再下幹切面、掛麵，麵條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的黏膜被沖掉，使麵湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的麵條會出現硬心
煮麵條的正確方法是什麼？怎樣做麵條才筋道不成坨？
11樓：匿名使用者
說到麵條，很多人都說北方人愛吃，以前我也是這麼認為的，一直認為南方人很少吃麵條，但到了南方之後，才發現南方人其實也很喜歡吃麵條，而且吃得更精緻很多，他們吃麵條多半在早上，大家熟知的飄香拌麵，這是福建小吃，早上很多人愛吃；重慶小面，端上一碗，看著簡單，但吃起來很美味，一點也不普通，還有很多南方的特色麵條，不去評判南北方哪個更好吃，只能說各有各的好。
麵條，幾乎人人都會吃到，它也是最簡單的做飯方式，煮上一碗麵條，下幾片青菜，煎一個荷包蛋，一碗簡單的麵條就做好了，這是最家常的做法，我想估計每個人都吃過吧。不過要想麵條好吃，煮麵條的方法也很重要，否則煮的麵條不筋道還成坨，再好的滷估計也不好吃了，自家做的麵條，沒法和外面的味道相比，但我們只要懂得一點技巧，就會和之前做的大不一樣。
很多人要笑了，還會說誰不會煮麵條呀，還要讓我在這裡說，其實我告訴大家，很多人煮麵條的做法都是錯的，煮麵條時，沸水下鍋是大錯，這才是正確做法，麵條筋道不成坨！今天給大家分享煮麵條的做法，看看你平常是不是也做錯了，按照正確方法來煮，你會發現這麼煮好的麵條更好吃，就一碗清湯麵都美味。
煮麵條步驟：
鍋中加入足量清水，煮麵條的水一定要比麵條多兩倍，不要等麵條入鍋後顯得很擁擠，這樣麵條也煮不好。
開大火加熱，等到發現鍋底出現大量氣泡的時候，撒入一勺食鹽，將麵條放入鍋中。
放好後馬上攪動一下，防止粘鍋，繼續大火煮到水開後，加入一碗清水，再大火煮，煮到再次水開，就可以關火了。
這樣麵條就煮好，如果有青菜，在第二次煮開後，將青菜倒入鍋中和麵條一起煮，麵條煮開，青菜也燙好了。
撈出麵條可以做湯麵，可以做放上提前做好的滷，攪拌之後就可以吃了，或者用它來做炒麵也一樣好吃。
煮麵條注意點：
煮麵條直接沸水下鍋是大錯，那樣會將麵條煮的口感很不好，記住要等到鍋底出現小氣泡時，就要下面條，所以下面條的時機很重要。
在煮麵條時，懂得加一勺食鹽，麵條會變得更有筋道，不容易斷。
想要做好的麵條不成坨，做好後可以過涼，麵條吃起來更加爽滑筋道。
這個方法適合新鮮麵條，如果你要煮乾麵條的話，就不適合了，最好開水下鍋煮，對於不同的麵條，利用不同的方法，麵條有粗有細，有圓有扁，有幹有溼，還有鹼面等等，按照面條不同特性，用正確的方法煮，這樣麵條才會更加好吃。
12樓：我的陳小傘
煮麵條時要先把水燒開，再下面條，在煮麵條的過程中水開就加冷水，一直加到麵條煮好為止。想要麵條勁道就不能煮太久，也不能煮的太軟， 如果放一些醋會讓麵條更有彈性。
13樓：帥帥的菇涼
我們在煮麵條的時候在鍋里加一些鹽，然後把面下下去，這樣煮出來的面比較筋道，等快出鍋時再往鍋裡打點涼水防止麵條黏連，這樣煮麵筋道不成坨。
14樓：陽光明媚老師
煮麵條的正確方法是，先將水燒開，然後把麵條放進去煮，當撈麵條起來的時候，出現滑下去的現象證明就可以出鍋了。讓麵條勁道不成坨，是需要在下面條的時候要不斷的攪開面條。
怎樣煮麵條最好吃，煮麵條怎麼煮最好吃？
方法 在煮面的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。煮麵的時候加入一點醋，可以中和鹼的味道。煮掛麵和幹切面的時候，用中火煮，溫水下鍋，如果大火開水煮容易外熟裡硬，煮切面溼麵條的時候等開水下鍋，用大火煮，煮開一次加一次涼水，一般加兩次開水就熟了。煮掛麵的時候在水剛冒泡的時候放入麵條，然後...
怎樣煮麵條，更好吃？更勁道，怎樣煮麵條勁道好吃
怎樣煮麵條不粘糊。1 煮麵條時，待水開後先加少許鹽 每500克水加鹽15克 再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊。2 煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很幹，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。3 煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋...
怎麼煮麵條？急求煮麵條的具體步驟
1.西紅柿洗淨切塊，雞蛋乙個 2.鍋中做水，放入西紅柿塊，蓋蓋大火燒開 3.水開後打入雞蛋煮1分鐘左右 4.放入掛麵，用筷子攪勻 5.待面煮熟後，放入裙帶菜 6.在放調味品調味即可 把水燒開之後把麵條放進去，煮到麵條熟就可以了。說起來很簡單，但是想要煮得好吃還是有很多小技巧的。1.煮麵的時候往鍋裡加...