1樓：小萌妹紙不裝萌
烤箱烤。
餅乾是以穀類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，新增或不新增糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟製前或熟製後在產品之間(或表面、或內部)新增奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以handmade-type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作裝置及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾（biscuit），曲奇餅幹（cookies），蘇打餅乾（cracker）和披薩餅乾（pizza）等等。
餅乾，英語是biscuit，但是市場上從廣東來的餅乾，卻稱「克力架」，有人以為這是廣東人做生意的「噱頭」，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語裡，餅乾就叫cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即「脆裂」之意。廣東人按粵語音譯為「克立架」。
而biscuit在美國英語中是指「熱食的軟餅」。
而真正成型的餅乾，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為餅乾而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅乾傳到了歐洲，並從此在各個**教國家中流傳。
2樓：匿名使用者
餅乾是以穀類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，新增或不新增糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟製前或熟製後在產品之間(或表面、或內部)新增奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。[1]
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
3樓：果農牛二
餅乾的這種做法，無任何新增劑，酥脆香甜，比買的健康又好吃
4樓：闞松蘭霍胭
這是個很簡單的小餅乾，其實平時自己做一些這樣的小零食也很不錯的~~~
材料：250g的麵粉，1咖啡勺的發酵粉，100g的糖，1包香草糖，150g的黃油，30g的可可粉，一點點鹽
做法：1，先把麵粉和發酵粉混合過篩，再加入糖，鹽，香草糖，和2湯勺的水（湯勺指的是用來喝湯的勺子，不是盛湯的！！）最後加入切成小塊的黃油，混合均勻。
2，分一部份麵出來（看個人喜好）加入可可粉。
3，現在有乙個白色麵團，乙個黑色麵團，下來，自己創意吧，將麵團混合成長條，放入冰箱冷藏10分鐘。
4，將其取出，切成厚度不超過5公釐的小圓片，放入微波爐(預熱150度），烤8-10分鐘即可。
最簡單又好吃的一款餅乾怎麼做好
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
在家怎樣做餅乾簡單又好吃
6樓：最愛秋天的傳說
先把材料準備好，如圖：切小塊的蔓越莓，過篩的低筋麵粉，室溫軟化的黃油和過篩的糖粉。（黃油大塊軟化的很慢，所以可以切很小塊 ，這樣10分鐘就不會跟石頭一樣硬了，哈哈~）
帶上一次性手套，用手把黃油和糖粉混合均勻。（有些是用打蛋器打。。。我只想說，我心疼我的打蛋器和時間。
黃油要是軟化的很到位，那用打蛋器打可以。如果還是有點硬，那真的是很痛苦的一件事。。。所以用手最快，混合也很均勻，so easy，麻麻再也不用擔心了~）
混合好後，加入蛋液（蛋清和蛋黃不用分開），混合均勻（可能感覺會有點油水分離，這個沒關係，拌勻了就可以了）。
再把蔓越莓加入黃油中，混合均勻，使蔓越莓分布均勻。
接下來要加入低筋麵粉，手揉勻。剛開始可能會分塊，散散的，耐心點，揉著揉著就成團了。（室內溫度高的時候，麵團可能會比較軟，在定型前可以放入冰箱保鮮層冷卻下，就不會那麼軟了。）
過30分鐘，拿出來，就可以切了，厚度大概6釐公尺就剛好。
烤箱調上下火，170度，13-15分鐘。有點金黃就ok啦~~~（aca烤箱，長帝應該也差不多）
7樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
非常簡單又好吃的小餅乾怎麼做如何做好吃
8樓：林夕的微笑
食材用料
普通麵粉100克
黃油20克
細砂糖10克
水60克
酵母3克
鹽1克蛋黃（刷表面）1個
水（刷表面）1大勺
細砂糖（撒表面）適量
小餅乾的做法
1.把麵粉、細砂糖、酵母、鹽、水都放進容器中2.直接用手混合材料，和成麵團後開始手工揉麵3.
揉至麵團光滑充滿彈性加入液態的黃油繼續揉4.揉至麵團可以拉拉出一層薄膜，把麵整理成團，放回容器中蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵
5.麵團發酵好後，給麵團排氣
6.排好氣後揉成長條狀
7.把長條狀的麵團切成16份（最好用電子稱分，我直接憑感覺分的分不均勻，有大有小）
8.分好的小麵團搓成細條狀
9.捏住長條兩頭將長條扭兩圈，再把兩頭向下翻下去，疊在圓圈上10.依次做好16個小餅乾，放在鋪了油紙或錫紙的烤盤上11.蛋黃加入一大勺水，均勻
12.用刷子刷在餅乾表面
13.再撒上粗砂糖在刷了蛋黃水的餅乾上，使餅乾表面沾滿了白砂糖，然後放入預熱好170度的烤箱中層，烤20至25分鐘，表面呈焦黃色出爐。
14.冷卻後就可以食用了
9樓：黃昏的夕陽
小餅乾材料
黃油50克，糖粉40克，全蛋2個，奶粉15克，低粉150克做法軟化黃油打發，加糖粉拌勻，蛋液打散分次加入黃油中拌勻，其餘過篩加入拌勻，弄成光滑麵團。
冷藏半小時，整形狀
烤箱預熱160℃，烤20分鐘即可
如何做餅乾才好吃？在家怎樣做餅乾簡單又好吃
蘇打餅乾。原料 麵粉450g 奶粉50克 牛奶250克 酵母粉5g 小蘇打5g 黃油20g。做法 1 將麵粉450g 奶粉50克 牛奶250克 酵母粉5g 小蘇打5g 黃油20g。揉成光滑的面勻 2 靜置一會，取1 3的把麵團擀成2mm厚麵皮 3 用餅乾模均勻壓出圖形 4 放入烤盤後用叉子在上面戳些...
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