1樓：匿名使用者
芝士烤紅薯的做法詳細步驟
第1步紅薯洗淨入鍋蒸熟（約30分鐘，視紅薯的大小而定）；馬蘇里拉芝士切碎備用；
取出蒸熟紅薯在2/3處切開，挖出紅薯肉放另一碗內稍舟放涼待用；要注意不要把薯皮挖破，最好留薄薄的一層薯肉（如果紅薯較大可對半切）。
第2步把挖出的薯肉壓成泥，然後依次把鮮奶油、煉奶放入紅薯泥中拌勻；
將拌好的薯泥重新填入紅薯殼中；
第3步鋪一層薯泥然後鋪一層芝士至鋪滿；（不要壓得太實哦）
填好薯泥後抹平表面均勻地撒上芝士，放入預熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約15分鐘左右至表面芝士成金黃焦斑即可。
芝士烤紅薯的做法小貼士
紅薯最好選渾圓肥厚型的、不要選太粉面的口感會有點幹。紅心、黃心都得，做出來都很漂亮。
煉奶的量隨個人喜歡增減，如果紅薯本身甜度已很適合你的口味就可減少或省略，也可換成細砂糖或蜂蜜。
如果買不到馬蘇里拉芝士，可用超市裡夾麵包的片狀芝士。
2樓：北京新東方烹飪學校
紅薯2個、淡奶油2大勺、黃油20克、蜂蜜1大勺、提子幹一小把、馬蘇里拉芝士少許。
做法：1、紅薯洗淨，對半切開，放入蒸鍋中蒸至熟。
2、放涼後將用勺子將紅薯泥挖出，邊緣處留均勻的寬度。
3、將紅薯泥中加入2大勺的淡奶油。
4、再加入1大勺的蜂蜜。
5、加入融化好的黃油。
6、再將提子幹加入。
7、攪拌均勻成奶油紅薯泥。
8、將忌廉紅薯泥再填入紅薯殼中。
9、抹平後表面撒上馬蘇里拉芝士，放入預熱好的烤箱中，202度烤15分鐘至芝士焦黃即可。
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