1樓:我只為你
食材用料
小魚250克
鹽適量醬油適量
料酒適量
麵粉適量
乾炸小魚的做法
1.小活魚去鱗,內臟摘洗乾淨。
2.去除小魚頭,放適量鹽,醬油,料酒醃製一會。
3.控乾水分,裹上麵粉。
4.鍋中加入適量油燒熱,比平時炒菜多一些。
5.鍋中加入小魚炸,一面炸好再炸另一面,撈出晾涼再復炸一遍。
6.炸好的小魚裝盤,香酥可口。
用手機看這道菜做法
小貼士油炸東西不易多吃,小魚裹面不易碎,不粘鍋。
2樓:匿名使用者
乾炸小魚的做法步驟
1早市上買的小魚 這種魚叫噘嘴鰱子 用其他魚也一樣哈 還可以用小黃花之類的海魚一樣好吃
2把魚處理一下 去掉內臟 也可以去頭
3?洗淨用料酒和食鹽醃製一下,然後控乾裹乾麵4裹勻乾麵抖淨浮面
5下油鍋炸 溫度不宜過高
6炸到表面金黃
7撈出 調高油溫再次復炸
8出鍋撒椒鹽或者孜然辣椒粉
3樓:何焱宇杰龍
乾炸小魚怎麼做好吃
材料3-4兩大的鯽魚5-6條、鹽、味精、十三香、蔥薑蒜做法1、將鯽魚開膛洗淨後從中間分開兩半。
2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。
3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意:小鍋油少點,一次放入2-3片,轉小火慢慢炸。
5、炸至金黃色後出鍋,不用放任何輔料就很好吃了。
乾炸小魚的做法步驟圖,乾炸小魚怎麼做好吃
4樓:匿名使用者
[乾炸小魚]食材用料:小魚 250克,鹽 適量,醬油 適量,料酒 適量,麵粉 適量
乾炸小魚的做法
1.小活魚去鱗,內臟摘洗乾淨。
2.去除小魚頭,放適量鹽,醬油,料酒醃製一會。
3.控乾水分,裹上麵粉。
4.鍋中加入適量油燒熱,比平時炒菜多一些。
5.鍋中加入小魚炸,一面炸好再炸另一面,撈出晾涼再復炸一遍。
6.炸好的小魚裝盤,香酥可口。
小貼士油炸東西不易多吃,小魚裹面不易碎,不粘鍋。
油炸小魚幹的做法步驟圖,油炸小魚幹怎麼做
5樓:陌上_卿名酒酒
用料copy
蒜2個姜 10片
花椒 適量
小魚 500g
幹辣bai椒du面 根據實際口味新增
蔥 zhi2根
料酒 15g
麵粉dao 150g
雞蛋 4個
油 安過小魚的量
鹽 3g
油炸小魚幹的做法
先把小魚洗淨備用油炸小魚幹的做法 步驟1
把姜蔥蒜和料酒加入,醃製25分鐘油炸小魚幹的做法 步驟2麵粉加蛋加鹽拌勻,麵粉吸水度不同,根據實際情況來定幾個蛋,用筷子挑起麵糊會慢慢(速度非常慢的那種)往下掉就好,燒好油備用油炸小魚幹的做法 步驟3
加入小魚拌勻,麵糊不要裹太多油炸小魚幹的做法 步驟4剛剛油溫過高,糊了幾條,切忌小火慢炸,切忌切忌油炸小魚幹的做法 步驟5
實在不好意思,家裡人太多,哈哈哈,炸一點吃一點,到最後只有這麼多了油炸小魚幹的做法 步驟6
根據自己口味新增海椒面,花椒麵,雞精,鹽,香噴噴的貓貓魚就這樣出爐了
6樓:偉堅誠睢墨
這小魚,我還真復
的不知制道叫什麼魚。就見本地菜場附近,總有熟食攤用麵粉裹了下油鍋炸了叫賣的,那是新鮮的。而我的是乾貨,說是叫「吉魚」。不曉得是哪個字。我也來試一試炸了吃吧。(收起)
食材主料
小魚幹100g
麵粉50g
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量料酒
少許步驟
1.食材圖
2.先將小魚乾入清水中泡一會兒
3.麵粉中加入雞蛋,滴上少許料酒
4.加上適量的食鹽打勻
5.厚薄至筷子上可掛住麵糊
6.坐鍋倒油適量,中火
7.將魚幹從清水中撈出入麵糊中掛上糊
8.下油鍋炸
9.一次不要放很多,以不粘連一層就夠了。炸黃即可10.所有炸黃的魚幹重新入油鍋過一遍油
11.撈出放吸油紙上稍涼即可食用
小貼士1,小魚乾要泡軟,不然裡面的肉質太實。
2,油鍋燙後,轉小火慢慢炸
3,蘸醋食用,是下酒的一碟好菜。淡口吃,可當休閒零食。
油炸小乾魚兒的做法,油炸小乾魚兒怎麼做好吃
7樓:匿名使用者
小乾魚洗淨瀝乾;辣椒洗淨,切段;蒜洗淨切末;
炒鍋內放油煸炒小乾魚,然後放入蒜末和辣椒炒香;
加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
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主料白條魚 適量輔料鹽適量 孜然粉適量 雞蛋1個 步驟 1.白條魚收拾乾淨,加入鹽,雞蛋,孜然粉攪拌2.油鍋燒熱入白條魚炸 3.裝盤就可以吃啦 乾炸小白條的做法,乾炸小白條怎麼做好吃,乾炸 1.1先將小白條去麟去內臟清理乾淨 我把頭也去掉了 用蔥薑蒜料灑 胡椒粉 鹽把洗淨的白條淹制半小時左右 2.將...
乾炸牛肉段怎麼做好吃
幹炸肉段的做法bai步驟11.澱粉加入水泡4 6個小du時,最zhi好過夜 幹炸肉段的做法步dao驟22.選擇肥瘦均回勻的豬肉,五答花肉也可,切成2釐公尺左右小塊,加入鹽和料酒抓勻,醃製30分鐘以上 幹炸肉段的做法步驟33.泡好的澱粉沉澱在容器底部。倒掉上面的水,把澱粉加入醃製好的豬肉塊裡 幹炸肉段...
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主料糯小公尺 半肥瘦的豬肉 輔料食用鹽 生抽五香粉 生薑料酒 步驟1.先把小公尺洗淨後泡一夜.2.帶皮的半肥豬肉.洗淨.3.把豬肉切細條狀.用生抽.五香粉醃製12小時以上.4.放入生薑.料酒.5.最後將生薑選出後把醃製好的肉放在小公尺碗中.碗裡滲入適量的水.少放一點食鹽.6.放入高壓鍋.我用的是電壓...