1樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：紅豆250g；水600g；糖90g。
自製豆沙餡的做法
1、準備好材料，紅豆泡一夜
2、倒入高壓鍋裡，加600克水
3、用煮豆鍵設定20分鐘
4、落氣後取出晾涼
5、用料理機打汁、我分四次打的、每次都須加點水6、倒入不粘鍋裡，
7、先炒一會兒、15分鐘左右差不多了
8、待濃稠了再加糖接著炒，
9、炒到各人需要的程度就好了
10、完成了
2樓：熊熊韻楣
自製豆沙餡再也不用出去買了
3樓：
主料：紅豆300g，白砂糖80g。
輔料：油適量，鹽適量，清水適量 。
做法：1、紅頭提前泡1小時，倒入鍋裡，加清水；
2、火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛（此時很稠）；
3、溫涼後倒入攪拌機裡，紅豆打碎；
4、打碎的紅豆沙倒入鍋裡加糖；
5、小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋；
6、炒到紅豆沙偏乾，攪動有點費勁即可。
小貼士：
1、紅豆最好提前用水泡1-2小時；
2、攪拌機多打一會，盡可能的把紅豆打細膩；
3、熬的時候不停翻炒，防止粘鍋。
4樓：文爺君鄢炍懹
綠豆沙的做法 1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~ 4。
加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了 紅豆沙做法材料 紅豆1杯、砂糖200公克、水杯、沙拉油30cc。 做法：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。 2.
將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮乾時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。 3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。 5.
鍋中放杯水，砂糖及沙拉油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。 8.
煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
5樓：大司命
我的經驗： 1、將紅豆或綠豆或豌豆、豇豆等能做成沙狀的豆子煮至8成熟； 2、就是即將裂皮的時候，撈出用紗布或細笊籬瀝水； 3、將過濾好的豆放入適當大小的容器中，用手或蒜錘搗碎至你認為粗細可以的程度； 4、加入適量白糖攪拌均勻（先少加，視情況再新增），嘗一下你認為可以的甜度； 5、要想加入其它配料，此時可以加入了； 6、可以做豆沙餡了！
6樓：
竅門是製作豆沙餡之前要把紅豆放水中浸泡一晚，這樣可以使豆沙餡更細膩。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅豆 400克、玉公尺油 30克、冰糖 100克。
1、先將紅豆提前浸一晚。
2、放進壓力鍋內，加水，比豆高出1cm左右。
3、插上電源，自動開始工作，大概煲了35分鐘。
4、將煮好的豆晾涼一些，放進攪拌杯內，去掉一些水，攪拌均勻。
5、倒入碗中。
6、不粘平底鍋，放入豆蓉、玉公尺油、冰糖。
7、慢火加熱，翻炒15分鐘。
8、盛出，這樣就完成了。
包子豆沙餡的做法詳解，豆沙包的豆沙餡怎麼做？
烹飪材料 紅豆200克 白糖20克 麵粉500克 酵母5克 清水適量。烹飪步驟 步驟1 紅豆雖然要經過燉煮，但前提也是需要長時間的浸泡，八個小時以上，我一般是晚上泡第二天直接就可以煮了，建議大家洗完了紅豆，放在冰箱裡冷藏去泡，這樣不容易變質，而且十個小時了要換一下水，水要放多一些。步驟2 紅豆泡完再...
料理機版豆沙餡的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料紅豆四分之一大碗 冰糖三大塊 熱水四分之三碗 步驟 1先把紅豆洗乾淨 碗內加水沒過紅豆 入鍋蒸一小時步驟 2取出紅豆加少量水進料理機 避免攪不動 打成豆沙糊步驟 3取四分之三小碗熱水加入冰糖 使冰糖融化。炒鍋燒熱，底部刷一層薄薄的油，如豆沙糊和糖水，中小火炒至水份蒸發完，豆沙餡就完成拉 小貼士炒...
桂花豆沙湯圓怎麼做如何做好吃,桂花湯圓的餡怎麼做
主料糯公尺粉 桂花豆沙餡 輔料桂花糖 桂花豆沙湯圓的做法步驟 1.將豆沙餡搓成大小適 桂花湯圓的餡怎麼做?桂花元宵 材料來 糯公尺粉源500克,桂花bai醬25克,熟麵粉50克,白糖 紅du 綠絲各適zhi量。將熟麵粉 桂花醬dao和白糖 紅綠絲拌勻做成40個餡坯。在糯公尺粉裡加入適量的水 蜂蜜,經...