1樓：始秀榮婁卯
麻辣燙的白菜就是一片一片揪下來洗乾淨，，，乙個個疊起來碼整齊。。像平時切菜那樣切就好啦。。大頭菜是整顆切的話，，豎著從中間切，，再對切就很好啦。。
關於我喜愛的美食:麻辣燙的日記
人氣美食麻辣燙6種口味
2樓：最愛幻雪寶兒
呵呵 據我所知 有些麻辣燙的店
裡面的湯底都是有多種口味的了
自己想吃哪種的就點哪種的
像是有大骨湯、菌菇湯、藤椒湯、番茄湯、咖哩酸菜、麻辣鮮香等等個人因為口味比較淡 所以比較偏愛大骨湯和番茄湯了
類似麻辣燙的小吃有哪些，與麻辣燙相關的美食有哪些
3樓：v加
燒烤，酸辣粉，串串香，關東煮，，
4樓：匿名使用者
1、酸辣粉：起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴內州小吃。其容特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
2、串串香：起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
3、關東煮：通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸
美味麻辣燙如何做？
5樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
6樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
7樓：尹頭
1. 鍋裡下少量的油。啥油都行，我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。
2. 下薑片，蔥粒，花椒，和乾辣椒，用小火炒出香味。
3. 下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概1-2分鐘。
4. 下湯和水。多少以你的菜的量來定。
5. 湯料煮開以後，先下要煮得久點的，比如老豆腐，午餐肉，香腸。後下西紅柿，蘑菇什麼的。最後下蝦和毛肚，再煮1-2分鐘，起鍋。
8樓：光棍不再有樂園
麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃，在重慶就叫串串香。麻辣燙的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。
既可果腹，又可驅寒、祛濕
食材食譜熱量：2605(大卡)
主料蔬菜 適量
鱔魚 適量
方法/步驟
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，豆瓣（先剁細）煵酥，速放入姜、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。
將蔬菜洗淨、腰子、鱔魚、鴨腸切成2釐公尺長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐公尺左右見方。午餐肉切成4釐公尺左右見方的薄片；素菜切成3釐公尺左右的薄片。
滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜燙制，根據不同菜餚的火候燙制成熟
步驟閱讀
4燙制成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
9樓：玖柒零
朝天辣二兩，姜二兩，花椒看自己愛不愛吃放了，香蔥來點，洋蔥整根，那些香料覺得適合自己口味的弄點就可以啦！
10樓：我家有菜
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
最美味的麻辣燙怎麼做
11樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
12樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
13樓：匿名使用者
麻辣燙的製作材料： 主料：葷菜：
兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。 素菜：藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。
調料： 牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,乾辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,薑公尺10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒麵250克,鮮湯1500克。 教您麻辣燙怎麼做，如何做麻辣燙才好吃 1、制滷水。
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入薑公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。
2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐公尺長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐公尺左右見方。午餐肉切成4釐公尺左右見方的薄片；素菜切成3釐公尺左右的薄片。
用洗淨的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙制成熟。
4、蘸食。燙制成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
貼士：燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。
鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了
14樓：我家有菜
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
和自選麻辣燙相似的是什麼美食
15樓：新支點小倪
麻辣香鍋，只是製作方法不一樣而已
還有三汁燜鍋
冒菜也是自選的
16樓：飄飄解脫
麻辣香鍋啊 這都不知道啊
麻辣燙必點什麼菜，麻辣燙的菜品有哪些？
說到美食小吃，首先想到的就是熱氣騰騰的麻辣燙了，麻辣燙可以說是不分年齡和性別，只要是吃貨都喜歡的美食。尤其是現在天氣慢慢的變冷了，如果能吃上一頓熱氣騰騰的麻辣燙，相信大家都是很滿足的，而且現在麻辣燙的店鋪其實有很多，能夠挑選的食材也有很多。但是不管食材變化多少，其實還是有固定的菜式是正宗的吃貨在吃麻...
吃麻辣燙必點的菜是什麼？麻辣燙都有什麼菜？
這個可是吃麻辣燙必點的，沒有魚豆腐，那可算是白吃一頓麻辣燙了，鮮香的魚豆腐放進過癮的麻辣燙裡，吃上一口，味道麻辣至極，口感香軟，頓時感覺嘴裡全都瀰漫著魚豆腐的香味，讓人陶醉其中。土豆片 豆腐皮 藕片 魚丸 切塊的豆腐干 蝦餃 撒尿牛丸，這是我每次去吃麻辣燙必點的菜。速食麵 黃麵條 粉絲 藕片 娃娃菜...
冒菜和麻辣燙有什麼不同，冒菜和麻辣燙的區別
1 成品形式不同 冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的 麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香。2 售賣形式不同 麻辣燙類似於正餐，佔用的經營面積較大，因此投資額較高，一般在3萬元以上 地攤麻辣燙另當別論 冒菜是快餐類食品，經營面積要求不大，既可店堂化...