1樓：凹凸小田螺
葡bai萄可以分為鮮du食葡萄（我們普通食用的zhi葡萄品種）和釀酒葡萄dao。釀酒葡專萄不用加糖就可釀屬制葡萄酒，鮮食葡萄釀製葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。
你所用的就是鮮食葡萄了，一定要加糖的，加糖是為了促進發酵。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通過消化糖分最後達到發酵的目的。鮮食葡萄由於糖度較低，不加糖的話，葡萄酒的發酵達不到一定強度，最後會發酵失敗。
加糖是要提前加入的。加糖的限度是糖分飽和，不過一般按照5斤葡萄加1斤白糖這樣就好了。
2樓：匿名使用者
葡萄酒的釀造一來般是一斤葡萄一斤糖自
再根據釀酒師bai的心情配對各種香料
然後du
用自己做的酵母zhi
進行發酵
最後裝入木dao桶中放入酒窖進行發酵（主要是酵母的作用，香料只是決定了它的味道及香醇度，酵母的製作還有對酒的儲存是比較麻煩的）
3樓：成都幼師學校
說道酒，務必想起就是經過發酵而成的！
正規的葡萄酒是不會加糖的，而加糖只會提公升葡萄酒的甜度！
4樓：匿名使用者
不會吧，葡萄不經發酵不諱成葡萄酒
5樓：匿名使用者
要密封乙個月呢~··加不加糖都可以的
葡萄酒發酵後，白糖變成了什麼？
6樓：匿名使用者
果糖+酵母=二氧化碳+熱量+酒精
葡萄酒發酵公式。我是葡萄酒講師。
呵呵，可以參考下。謝謝
7樓：匿名使用者
因為發酵微環境不同，大部分轉化成葡萄糖（和部分果糖）以後再轉化成酒精。
同時產生少量的烯萜類物質和極少的甲醇。
另外會有一些殘糖留下。
8樓：燈仁羊
用葡萄汁發酵時 ，葡萄糖會變成酒精，如果再發酵，酒精會進一步發酵成醋酸……
9樓：承瑛慕熙
乙醇，就是酒精
再過一段時間，部分會轉化為酯，就會有香氣
10樓：匿名使用者
在發酵就是好公尺醋了！
葡萄酒發酵後，白糖變成了什麼？
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