1樓：記憶蛋餃
那是由於白葡萄酒冰凍後，飲用口味更佳。
白葡萄酒通常應該在冷凍情形下飲用，但也不能冰凍得太過，可以鼻子來鑑賞白葡萄酒的很多香氣，如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被「困」在玻璃杯裡，即使是最濃郁的酒香聞起來也會只是中性的了。一般情況下，在冰箱裡冰鎮上半個小時就足夠了。
如果需要迅速冰凍一瓶白葡萄酒，那麼就用乙個冰桶或乙個裝滿了冷水和冰的大碗，這會比單獨使用冰的冷卻速度更快，10分鐘就夠了。酒質輕清的白葡萄酒在地窖貯藏溫度即10～15℃範圍內飲用就可以了。
2樓：深圳裝修設計案例大全
要冰凍，冰凍的口感會更好。不冰凍會很大程度上影響口感。
「白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室溫（即18℃至22℃）飲用」，但事實上，不同風格的白葡萄飲用的溫度都不盡相同！一般情況下，單寧越強、口味越濃的酒適飲的溫度可相對高一點，而口味清淡的或者是甜度較高的酒越需要較低的溫度，主要是因為溫度太高，酒精味會變重，並且可能產生香味而不良化合；而溫度太低，酒的香味會被鎖緊在酒裡面無法釋放，影響酒的口感。
總的來說，冰凍會讓你更好的了解它的香氣。
3樓：條碼王
冷凍後酸澀味會降低，味道更好。
4樓：墨色玄
從沒聽說過要冰凍起來喝，溫度保持在8～12度就好。
理由也簡單，她是酸的
5樓：可人凌心
通俗的飲酒經驗，單寧越強、口味越濃的酒適飲的溫度可相對高一點，而口味清淡的或者是甜度較高的酒越需要較低的溫度，主要是因為溫度太高，酒精味會變重，並且可能產生香味而不良化合；而溫度太低，酒的香味會被鎖緊在酒裡面無法釋放，影響酒的口感。
白葡萄酒的適飲溫度如下：
乾型白葡萄酒 7-10度半乾型白葡萄酒 7-8度甜葡萄酒 4-6度氣泡酒、香檳 7-8度
6樓：
冰凍後的口感更好
很多酒都是有它的最佳飲用溫度的
為什麼白葡萄酒要冰的，紅葡萄酒不用？
7樓：姬覓晴
因為紅葡萄酒冰鎮後香氣也會喪失表現力。
白葡萄酒進行冰鎮，主要是通過改變溫度來改變味蕾對不同味道的感知靈敏度。冰鎮能使白葡萄酒嘗起來更為鹹鮮，更有結構感。
同理，紅葡萄酒溫度的改變也有相似的作用，但對於紅葡萄酒來說，變化最明顯的是單寧而不是甜度。當你將一瓶紅葡萄酒冰鎮後，它會給人以更強烈的單寧感和結構感，但紅葡萄酒經冰鎮後香氣也會喪失表現力，失去應有的迷人芳香。
因此，飲用一款溫度較低的紅葡萄酒時，用手心捂住杯肚讓其慢慢變熱會是乙個不錯的選擇。然而，如果紅葡萄酒溫度過高，酒中的單寧雖然表現得不那麼明顯，但酒精感卻會更加顯著顯，從而掩蓋住葡萄酒本身的香氣和風味。
8樓：匿名使用者
釀製工藝不同，葡萄品種也有差異，品嚐起來也有區別，為了更好的品嚐葡萄酒的美味，所以要分不同溫度的品嚐
9樓：迦亞克國際酒業
飲葡萄酒時，「白酒宜冷凍，紅酒宜室溫」。
以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族黴甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。
紅葡萄酒宜保持在室溫時享用，這裡的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。
如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發，就不能品嚐到它的美味。
葡萄酒是有最佳的飲用時期的，無論是紅葡萄酒，還是白葡萄酒都要在最佳飲用期飲用，這時候的口感是最醇香的，這樣才能感受它獨特的魅力。
10樓：匿名使用者
事實上，紅葡萄酒的最佳品嚐溫度在16--18度之間，在這個溫度之間有利於原汁葡萄酒香味和滋味散發和品嚐。但如果加了冰後，使其溫度急劇降低，會使口感變差。不過，紅葡萄酒溫度過高，其口感也會改變。
最重要的是，在原汁紅葡萄酒內加冰也就是加了水在裡面，這樣會沖淡葡萄酒的香味和滋味，嚴重影響您品嚐、欣賞原汁紅葡萄酒。
而白葡萄酒飲用的最佳溫度是5度至8攝氏度之間，因此，飲用白葡萄酒前應先把酒冰鎮一下。所以，加入冰塊其中，不僅不會影響它的口感，而且還可以激發白葡萄酒中的內涵。
白葡萄酒怎麼調好喝？
11樓：匿名使用者
澳大利亞進口黃尾袋鼠（yellow tail）幕斯卡白葡萄酒
口感：適合冰鎮後飲用，冰鎮後口感更好！幕斯卡甜白葡萄酒有著綠葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有綠葡萄和蜜桃的風味。它的細膩氣泡帶著濃濃的水果味，令人愉快、活潑。
澳大利亞黃尾袋鼠（yellowtail）霞多麗白葡萄酒
口感：適合冰鎮後飲用，冰鎮後口感更好！霞多麗白葡萄酒是一款可口的香草和椰子味道的白葡萄酒，帶有柔滑的煙燻尾韻，絲質柔滑口感，非常容易飲用。
白葡萄酒喝法：白葡萄酒是用白葡萄汁，用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。白葡萄酒的顏色以黃色調為主，有近似無色、微黃帶綠、淺黃、金黃色等。
如果我們將一粒紅葡萄從中切開，就會發現只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在於葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒，就應將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中的色素溶解在葡萄汁中。
因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的主要區別在於，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發酵的。
相對於紅葡萄,白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質較少。由於缺乏單寧的保護,白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存, 其風味也以輕巧細緻為主。 在沒有豐厚的架構的支撐下, 白葡萄酒的酸味便成為品嚐的重點。
口感適宜的酸味不但可以呈現清新宜人風格, 也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。
白葡萄酒飲用的基本次序
1、香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯後配甜點喝 。
2、白葡萄酒先喝，紅葡萄酒後喝 。
3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒後喝。
4、年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒後喝 。
5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒後喝 。
法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則
1、紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。
2、白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 。
法國葡萄酒與中餐的搭配
酒別 菜餚舉例
紅葡萄酒： 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品 白葡萄酒： 油炸點心、海鮮類、清蒸類。
香檳酒： 點心、魚翅類。
法國葡萄酒與西餐的搭配
酒別 菜餚舉例
紅葡萄酒: 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 白葡萄酒: 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛。
香檳酒: 茶點、布丁、火雞。
為了讓白葡萄酒充分展示其特色，給品嚐者帶來樂趣,根據其風格特徵的不同，最佳飲用溫度也各有區別,在侍酒時要注意酒的溫度。幹白葡萄酒9-12攝氏度；而甜白葡萄酒,香檳以及其它起泡酒5攝氏度左右。這個時候您便需要乙個專用的冰桶和溫度計了。
wine drinking (飲酒) 和wine tasting (品酒) 是有區別的：飲酒可以說是大口地喝進肚裡去；而品酒，是將一小口酒停在口腔內不吞下去，讓酒與口腔充分接觸，讓酒香散發開來，緩緩地收進你的味蕾中。那種境界真是的酒不醉人人自醉。
12樓：匿名使用者
不加任何其它物質，在飲用前放入冰箱冷藏室內冰鎮約1小時取出飲用即可。
13樓：山里蹲和他的兩條狗
酒的美味在於它的原汁原味，除了冰鎮和加熱，其他的行為都是多餘的。果酒因為含有相對多的果酸，所以引用前應當適當的搖晃增加與空氣的接觸，減少澀味，不適合加溫。
如果你是挑雞尾酒的話，就隨意挑吧。比如伏特加，蘇打水之類的。這方面給不了你太多的建議。
14樓：匿名使用者
找到乙個乾淨高腳的玻璃杯，喝酒時手握杯腳，可避免影響酒的溫度。喝白葡萄酒和桃紅葡萄酒時最好在開瓶之前先放在冰箱約一至兩個小時，除非時間上的限制，否則，將常溫狀態下的酒塞入裝滿冰塊的冰桶中，常會因酒溫的急速下降而使得酒的香氣封閉，十分可惜。一般不甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用溫度為12℃左右，而口感圓潤的甜白葡萄酒、香檳及氣泡酒則為6-8℃。
15樓：匿名使用者
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解
紅葡萄酒跟白葡萄酒的區別是什麼？
我覺得你這麼問，那一樓得對你基本沒有什麼用處，我來告訴你，最簡單的 首先，也是最直觀的顏色不同嘛，不同的顏色製作得工藝也不同得，我片面得給你一說，你很聰明馬上就明白了。白葡萄酒大致工藝 採收 破皮去梗 榨汁 澄清 橡木桶發酵或酒槽發酵 橡木桶培養或酒槽培養 澄清 裝瓶。紅葡萄酒大致工藝 採收 破皮去...
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別是什麼
這說明葡萄的紅色素只存在於葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒，就應將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中 而要想生產紅葡萄酒，則應使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中，即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁對葡萄皮進行浸漬作用。0 2 0 2 0 2 因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的主要區別...
葡萄酒為什麼加糖,有什麼作用，葡萄酒為什麼加糖,有什麼作用
如果是釀的時候加糖，是為了提高酒精度 喝的時候加糖，沒什麼作用，改變一下口味吧！沒有什麼作用，主要是很多人不喜歡傳統的西方帶來的幹葡萄酒的口味，覺得苦澀難以入口，所以加糖或者別的飲料進去，這樣做會大大破壞葡萄酒的營養成分，是很不科學的。還有我不知道你是不是在問葡萄酒釀造的時候為什麼要加糖的事情。有些...