1樓：匿名使用者
有必要的話 拿出來用清水泡過洗去多餘的鹽份，重新製備一次抹料嘍。
如果做的不多就將就吃或者扔了
做辣白菜時，白菜用鹽醃到什麼程度算好
2樓：匿名使用者
將白菜中的水分醃出即可，醃製2至3天的樣子；然後撈出，控淨水分【要將白菜一分為二，裡外都要均勻塗抹上鹽】
做辣白菜的時候塗抹上鹽醃製幾個小時,腓制的時候需要放水嗎
3樓：匿名使用者
不需要放水，白菜本身就很多水。
1、白菜，二年生草本，高40-60釐公尺，常全株**，有時葉下面中脈上有少數刺毛。原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即「圓白菜」或「洋白菜」。引種南方，南北各地均有栽培。
十九世紀傳入日本、歐美各國。
2、白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
4樓：百度使用者
兩種方法：幹醃，上壓石頭或其他重物，自然出水，待醃製好後，再水洗去鹹；
溼醃，調鹽水澆入，應蓋過白菜，也可以起到非常好的效果，但要掌握好環境溫度，另外也要壓制。
5樓：匿名使用者
不需要 白菜本身就會被淹出水的 再說你是在醃辣白菜不是在鹽酸菜
6樓：匿名使用者
因為白菜本來就好吃！
7樓：聚豪華庭
不用啊 白菜的水本身就 很多了
網上看到醃辣白菜,照上面作後太鹹怎麼辦?
8樓：手機使用者
不要放姜！而且要發孝5--7天就不鹹了。
感謝我喲。
9樓：秋娟
鹹了不要緊，發酵時間長了就好了，鹹的主要原因是其他的味道還沒有進去呢！再等等就好了！我經常這樣做。
10樓：魔鬼的半支煙
用糖拌拌，再醃一會，擠掉水，最好洗洗，就不鹹了！
11樓：匿名使用者
沒有什麼解決的辦法了，只有在吃的時候多洗幾遍了！
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