1樓：匿名使用者
把雞醃製好後,裹上炸雞粉反覆按壓,然後將油燒成六七成熱時將雞下鍋,調中火,待兩面金黃後撈出控油.待雞稍涼後,再放入鍋中,這時要用大火,炸一二分鐘撈出,又香又酥脆的炸雞就做好了.
2樓：楚丹莘詞
和kfc一樣是不可能的，他們有專門的配方是不外穿的，有公商註冊，別的地方用了就違權，但是可以自己調，麵粉，吉士粉，雞蛋，蘇打粉，鹽，水，調成糊狀要很厚的感覺，把要炸的東西放進去，拌一下，最後可以再放進蛋黃裡粘一下，再去沾幹的麵粉，收乾水分，然後炸。
3樓：匿名使用者
先把買的雞翅用料淹下比如(姜 蒜 蔥 鹽 味精 胡椒)1.在碗裡打個雞蛋只要蛋白 (絞勻)
2.把雞翅在蛋液裡面滾下
3.沾麵包糠或者酥炸粉
4.等油熱後再放進去,如果不知道油溫的溫度拿筷子試下5.放進雞翅..等到金黃色即可
注意~~~當你放下雞翅的時候油在鍋裡面沸騰的大小如果和黃豆一樣大的就是油溫剛剛好....那樣的雞翅最好吃~~~在家裡我都是這麼做的..不要用微波爐那樣雞翅受熱後肉會便老...西西
4樓：無心悠竹
分兩次炸
先用八成熱炸三十秒
再用五成熱炸熟
炸之前最好在調料粉中加點樹薯粉
5樓：匿名使用者
用急火炸，油溫八成就可以了
6樓：宇宙飛行物
我從電視上看到過,用土豆是個很好的辦法:
1.把雞翅雞腿洗淨
2.在雞翅雞腿的外面裹一層澱粉
3.在七層熱的油裡放入土豆(如果土豆大了可以切開)4.再把雞翅雞腿放入油中,炸五六分鐘一定又好看又好吃
7樓：匿名使用者
其實不用那麼麻煩的，乙個簡單的方法，到超市購買一種專門炸雞翅的「脆炸粉」，然後將洗淨的雞翅控水後放入脆炸粉中包裹均勻，油量要適中，沒過雞翅表面即可，當油溫到70度左右下鍋，要用中火（油溫控制可以用手背測試，感覺比溫熱高一點即可），炸大約3-4分鐘即可，中間不用進行任何操作！如果沒有脆炸粉，可以用澱粉代替，方法同上！但需要將雞翅提前用鹽滷10分鐘，並將澱粉用水活成粘稠狀態！
肯德基的炸雞翅怎麼做，怎樣做肯德基的炸雞腿，和漢堡
材料 1 雞翅中段500克 2 炸雞粉1袋 超市能買到 3 色拉油1000克。其實kfc用的是棕櫚油，棕櫚油的 比色拉油便宜，但是沒什麼營養，我們用色拉油就行。4 麵粉200克 5 澱粉100克 做法是 1 先把雞翅用半袋炸雞粉淹制2個小時，時間不能短，要保證雞翅完全的入味。2 我們現在做雞翅外面的...
請問炸雞翅雞腿怎麼炸好吃？需要哪些配料？
一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 3 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2 3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉 其他牌子也可以 二 裹粉過程 麵粉 生粉 香辣炸雞粉 2 1 ...
請問肯德基店裡用的炸雞腿，炸雞翅，雞中翼的生料重多少克
你問的是炸一個要炸粉重量呢還是一個雞腿雞翅的重量呢？肯德基的炸雞腿多少錢一個 我前天買了一個炸雞腿，小小的，一口就沒了，11.50元！我們本地一家很出名的洋餐店，同樣的11.50元，份量大出肯德基三倍，味道比它還好。一塊吮指原味雞 bai雞腿du 雞翅膀 雞胸 三角 膀肋 7.5 二塊吮zhi指原味...