1樓：匿名使用者
自己做炸雞架很麻
煩的，給你個簡單的做法，味道也是一級棒。1、雞架清洗乾淨後下內鍋煮熟（涼水下鍋）放入容蔥薑不用加鹽，煮熟後拿出來放到空的容器裡。2、調汁：
醬油（一般的就行）+糖3、把雞架掰開後，倒入調好的汁4、拌均勻後加入芝麻、孜然，放置20分鐘左右5、鍋裡放少許底油放入醃製好的雞架，炒熟！（炒幹點好吃）6、最後煮雞架的湯不要扔掉喲！可以留做高湯！！！
超簡單，雞架洗淨，從胸骨處切開，用刀拍成乙個大片，用薑絲，蔥絲、鹽、一點醬油，五香粉、料酒，醃半個鐘頭，用平底煎鍋，鍋底放一點點油，（雞架本身會出油）把雞架放在鍋裡生煎，小火慢煎，蓋上鍋蓋，兩面都煎得有點焦，就可以出鍋了，吃前趁熱撒點孜然、芝麻、辣椒粉，好吃極了~~~炸雞塊的製作方法製作方法:主料：雞肉輔料：
雞蛋麵粉醬油料酒1、切除雞肉上的脂肪2、切成小塊3、將醬油和料酒各一大勺倒入裝著雞肉的保鮮袋，醃製雞肉4\、將打勻的雞蛋和麵粉倒進去，給雞肉裹上面衣5、放入油鍋中炸至金黃6、放入吸油紙上瀝乾油自己看自己安排利潤成效。。。。。加分哈
2樓：匿名使用者
現在都是賣烤麵筋或者魚豆腐
炸雞腿掛糊商用炸出來外皮不硬
3樓：飛吧
外皮不硬的原因就是裹粉糊稠厚，裹粉糊稠就會含有大量水分，所以炸出來不硬。
炸雞腿用炸雞裹粉調成稀糊，調好的裹粉糊不要稠，不然炸出來，內裡發粘，稍微包裹一層稀糊就ok，炸出來外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。
市面上售賣的裹粉也可以自己調製，這樣成本低，市面上售賣的裹粉五百克大概三元，自己配製每500克裹粉才1.5元，自己配製的裹粉不但**便宜，炸出來還酥脆。
裹粉配製很簡單就是玉公尺澱粉和低筋麵粉……。
希望所述能夠幫助你，記得採納一下哦！
我想開乙個小成本的炸雞店,請問大概需要投資多少,注意些什麼呀
4樓：濟南誰導渠聯
這個都是不一定的，要看自己所開的店鋪所在地物價、房價、材料等費用的高低，還有做之前做好考察，慎重選擇。
5樓：晨禾餐飲加盟
小成本炸雞十萬以內即可，炸雞店好不好要看自己的經營，還有炸雞的口味，**是否實惠。
如果要加盟的話，需要注意多選幾個炸雞品牌進行對比，並保證合約內容將自己的利益最大化。
6樓：匿名使用者
如果是開炸雞店，一般都是選擇加盟正新雞排了，畢竟是黃渤代言的，市場人氣也不錯。
正新雞排小店加盟投資總體在5-10萬元。投資成本中包括了門店租金、裝修裝置和宣傳費用等，每一筆都與開店的實際情況掛鉤。
正新雞排的基礎費用實際上就是開店過程中產生的基礎費用，這其中有裝修、製作裝置、進貨原料費、開業宣傳費。正新雞排的裝修費，按照縣城當地的均價400元來計算，裝修費共計在1.2萬。
7樓：剝削階級抗鬧
消費者對於炸雞的喜愛，讓各個城市的大街小巷都出現了很多炸雞店，並且其中很多炸雞店的生意做得也是不錯的，行業發展也比較健康，所以對於很多投資商來說，開一家炸雞店還是比較有前景的。
8樓：上海公尺八八
最好是加盟一家品牌，這樣知名度更高，盈利更大
開個炸雞店到底應該怎麼做
9樓：小小呂子博
炸雞加盟店所需要的費用主要有以下幾部分組成：
一、加盟費用：加盟任何乙個品牌都是需要支付加盟費的，而炸雞店加盟也不例外。每個品牌的加盟費都不一樣，幾千到幾萬不等。
二、炸雞店租金：這需要根據炸雞店面積和位置而定，在同等條件下，面積越大，租金也就越貴。而一線城市的租金高於二三線城市，在同一城市位置越靠近城區租金越貴。
三、炸雞店裝置：開炸雞店都需要購買一批炸雞製作裝置，總部會提供支援。
四、員工工資：炸雞店所需要的員工不多，2-3個就可以，所以這一部分的支出不會太高。
五、物料費：每個月所要採購的物料費用大概在幾萬元，具體還需根據實際情況來分析。
六、水電費：每個月的水電費大概在幾百元，具體看實際情況。
七、流動資金：以備不時之需，一般炸雞店會預留2000-5000元的流動資金。
10樓：功夫雞排
門店選址
1、城市的主要街區：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在於早午餐，由於早午餐時間並不長，而用餐都在7點到9點以及中午11點至13點之間，更要注重**速度快，工商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔服務態度，座位可以較密集以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色小食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中、週六日則清淡。
2、人口居住密集區：開炸雞店最好的選擇，住宅社群的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機會高，每乙個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，餐點選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。
3、大中小學校密集區：每年扣除休假只做九個月，炸雞既適合大學、專科學校，這類學校學生消費能力較高，又適合小學生消費族群，孩子喜歡吃，父母也願意掏錢。但年輕人容易受流行趨勢改變，因此對餐點變化要求不斷，對餐飲環境衛生要求，是選擇用餐的依據，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門，到寒假暑假就要去尋找另類訊息群。
極力爭取品牌總部的系列扶持
11樓：巴拉拉小公尺蝦
不難啊，關鍵在配料，必須在醃製時加點食用鹽和泡多源e，才能蓬鬆肉嫩。
怎樣炸雞塊好吃又簡單竅門，怎麼做炸雞塊好吃又簡單
炸雞塊的做法。食材準備。雞腿，雞蛋，高粉，燒烤醬，椒鹽，洋蔥，蒜瓣。方法步驟。1 將雞腿去骨切塊 2 洋蔥，蒜瓣切片放在雞肉上，撒少許椒鹽 3 倒入適量的燒烤醬，抓勻後冷藏醃半小時 4 雞蛋打散，放適量的高粉攪勻成麵糊 5 雞塊蘸上麵糊後放入高粉中裹上一層粉 6 然後下入熱油鍋中，炸3分鐘左右至金黃...
街上賣的炸雞柳怎麼做，街上賣的哪種炸雞柳怎麼做的呀？雞肉上面裹的是什麼東西？
炸雞柳怎麼做？把雞胸肉切厚片切條，加入蔥薑料酒，生抽蜂蜜，澱粉黑胡椒粉雞蛋清，醃製15分鐘，蘸上澱粉雞蛋液炸至即可。準備兩塊雞胸脯肉 大概250g 洗淨，去除筋膜！把整塊兒的雞肉改刀成片，便於切條！再把改刀過 專的雞肉片切成屬條狀，條的粗細大概筷子粗就可以了！千萬別太短哦！現在是調味，加入乙個蛋清，...
炸雞柳怎樣才會不粘鍋,街上賣的炸雞柳怎麼做
注意要油溫 煮熟之後在炸 粘點酥炸粉 超市有10分鐘 讓雞翅回潮一下 再炸 味道更加好 還會有汁水 還有可以 醃製好之後 粘點 雞蛋液 在粘 麵包粉 之後放10分鐘 讓雞翅上的麵包粉 回潮一下在炸 這樣麵包粉就不會在油炸的時候脫落了 我也是愛吃雞翅的孩子哈哈 尤其是可樂雞翅 呵呵 希望採納哦 街邊小...