1樓：包小姐
最主要的
來是火候 還有就是源 你選公尺是用哪種公尺 絲苗公尺，bai因為這種公尺du油潤晶瑩、公尺身zhi修長、柔韌適中，公尺味濃郁dao。煮煲仔飯選公尺是關鍵環節，最好選擇晚稻的**公尺，由於**公尺吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。 這種也比較愛熟
1沙煲在底部抹薄薄的一層油，公尺洗乾淨。 公尺和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好
吃，夾生則根本沒法吃!) 將公尺和水放入沙煲，用大火燒開。 2、大概十分鐘不到，飯開始收水。
可以看到飯表面有乙個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了!
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。 4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
2樓：匿名使用者
粵菜，煲的時間長，加好的調味，如優豪雞汁就比較好吃。
3樓：匿名使用者
在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了
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