1樓：匿名使用者
步驟：1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，公尺洗乾淨。 公尺和水的比例：
1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!
太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將公尺和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有乙個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了!
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
2樓：匿名使用者
田雞煲仔飯
原料：澳洲金冠公尺150克，沸水150克，田雞120克，熟香菇4朵，香菜末、蔥花少許。
制法：1、 將田雞剖淨，去皮，洗淨，斬塊；加生抽、鹽、白糖、料酒、胡椒粉各少許撈勻，再加生粉、生油、小薑片拌勻。
2、 加菜燈亮時加入菜餚，將田雞、冬菇片放在公尺飯上加蓋，燜至公尺飯成熟，底部鍋巴香時撒入香菜末、蔥花。用煲仔飯籃子托住，隨鼓油上桌伴食。
廣東煲仔飯怎麼做？
3樓：一人廚
教你煲仔飯簡單又好吃的做法
4樓：罐頭小廚
吃一口就停不下來的戴氏秘製煲仔飯，居然用電飯煲就能做
5樓：匿名使用者
煲仔飯的做法
做法一1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，公尺洗乾淨。 公尺和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好
吃，夾生則根本沒法吃!) 將公尺和水放入沙煲，用大火燒開。 2、大概十分鐘不到，飯開始收水。
可以看到飯表面有乙個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了!
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。 4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
做法二原料：排骨500克、大公尺300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。 做法：
1、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精醃製1小時當然也是久點更好了； 2、放入洗好的大公尺，加入適量的水，選擇公尺飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋； 3、將醃製好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋； 4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
做法三選料：百公尺、青菜、牛肉、雞蛋 製作過程 1. 牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻醃製好放一邊備用。
2. 把泡過的公尺放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。 3.
當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多乾時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲裡結成一層鍋巴。 4. 放進事先醃製好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉麵上，蓋上鍋蓋。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘。 6.
等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
6樓：大雁做美食
煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入乙份大公尺1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
7樓：c小廚是我
仔飯是源於廣東廣州地區的特色美食,用瓦做成的「煲」,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。
8樓：s飯學堂
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
9樓：匿名使用者
= = 一般都是 用砂鍋抹一層油..放公尺和水....煮上大概十分鐘....
放醃好的排骨或者其他肉類...打一顆蛋..換小火..
煮個三四分鐘 關掉火 焗十五分鐘左右 不能開啟 大概就這樣子吧....
10樓：匿名使用者
哈哈，樓主令我想起了以前和幾個同伴一起煲煲仔飯還有竹筒飯，很過癮......其實很簡單，就是在乙個瓦煲（一般比較小，乙個飯盒那麼大，如果家庭吃的話，可以大點，不過小點更香）放一定公尺，加比公尺高1.5~2cm的水，蓋上煲蓋....
等飯煮到8成時放進材料，一般廣東本地的都放臘肉，臘腸，魚乾，排骨什麼的，你喜歡什麼就放什麼吧（一般不放蔬菜，因為煲的時候菜會吸走香味）....放完後蓋上蓋就慢慢等，直到聞到香味，然後開筷吧.......
廣東的臘味煲仔飯自己在家怎麼做？
11樓：言子o僖
廣東人很愛吃臘味，飯桌上最常見的就是一碟蒸臘味.印象中最好的臘味，就是小時候的秋冬，走在微微寒意的巷子裡，抬頭望天空，看到各家各戶的陽台，都掛滿了正在風乾的臘味，有臘魚，臘肉，臘腸，臘鴨.在陽光下,反射著鮮亮的色澤.
到做飯的時候,出陽台取一條臘肉,切薄薄的片,撒上細細的薑絲,放到快要煮熟的飯裡燜,滿屋子都是香味.臘味煲仔飯很適合在秋冬吃,外面天寒地凍,而你和心愛的人,暖意融融的埋頭共吃一煲飯,該是一件多麼愉悅的事情.【攝影器材】sony索尼其它好了,大家久等了,開啟煲蓋,淋上醬油,就可以吃了
廣東煲仔飯怎麼做好吃
12樓：人生巔峰你同行
步驟1.油菜一把，臘肉臘腸適量，雞蛋乙個，香菜蔥花適量2.臘肉和臘腸系乾淨切片
3.煮飯
4.蓋上蓋，火不要太大，煮滾，
5.飯冒泡的時候加入臘肉和臘腸
6.飯差不多熟磕乙個雞蛋
7.準備煲仔飯的調料，碗裡倒入生抽，再燒熱油，倒在生抽裡即可8.另外煮好的菜心一起放到煲仔飯上，再淋上生抽，撒上香菜蔥花即可9.臘味煲仔飯
13樓：c小廚是我
仔飯是源於廣東廣州地區的特色美食,用瓦做成的「煲」,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。
廣東煲仔飯怎麼做，廣東煲仔飯的製作方法有哪些？
教你煲仔飯簡單又好吃的做法 煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入乙份大公尺1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。仔飯是源於廣東廣州地區的特色美食,用瓦做成的 煲 在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系...
請問煲仔飯怎麼做啊？ 10，煲仔飯的做法是怎麼樣的
吃一口就停不下來的戴氏秘製煲仔飯，居然用電飯煲就能做。煲仔飯的做法。材料 沙煲乙個，好點的香公尺，自己喜歡的肉料 臘鴨和臘腸，看自己喜歡來配！蛋乙個，一點薑絲。做法 首先煲的底部抹薄薄的一層油，公尺洗乾淨。注 公尺要先溫水泡過 時間不太長喔 這樣比較容易熟。火關得小小的，慢慢地煲。將公尺和水放入沙煲...
怎麼做煲仔飯才好吃，煲仔飯怎麼做好吃
教你煲仔飯簡單又好吃的做法 煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了 一個人不知道吃什麼的時候就來一份簡單的煲仔飯吧 吃一口就停不下來的戴氏祕製煲仔飯，居然用電飯煲就能做 沙鍋煲仔飯做法 材料米150g...