1樓：波哥來趕海
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
2樓：日照趕海找鐵哥
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
3樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸。
4樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法。
5樓：大餓人料理
腸粉，廣東早餐扛霸子。
6樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做。
7樓：香蕉食堂
只需簡單三步在家就能吃到又滑又嫩的廣東腸粉。
廣東腸粉怎麼做的
8樓：陽光的笑對
廣東腸粉的製作食材：
澱粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。
廣東腸粉的做法詳細步驟。
1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時；
2、將麵團搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；
3、上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。
廣東腸粉的做法
9樓：一條牛仔褲
2、在多層蒸格或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉，或叉燒等餡料、齋料也可。蒸熟後捲成長條，切段裝碟，一般切3段。澆上腸粉豉油汁即可食用。
豉油配製：生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約斤[香菜、蝦公尺、八角、紅蘿蔔、花椒、香葉、姜、幹蔥頭熬水]。
拉腸粉秘籍：
腸粉漿淋在棉布上，蒸熟後取出，鋪在刷有花生油的抬面上，以大理石板為好，接著一手牽住棉布的一角，一手執無口的薄片刀刮下黏住的部位，這樣邊拉邊刮直至拉出一張寬約20釐公尺，長約30釐公尺的完整薄片。
10樓：大大怪老師**
回答玉公尺澱粉、粘澱粉、少許冬菇粉、紅松油、蔥香油、糖、生抽、老抽、鹽、小麥澱粉以及水，一起用小火燒開，攪勻即可，醬料由醬油、雞粉、味精、鹽、冰糖、老抽、生抽、八角、蝦公尺，、菜等搭配攪拌均勻。
二、廣東腸粉公尺漿的配方。
製作廣東腸粉公尺漿，需要準備一些水生粉，慄粉以及黏公尺粉，還需要少許油以及鹽，一起攪拌均勻，不要有結塊情況出現，水分一次加入就可以了，然後在棉布上面或者多層蒸格上面放上一些牛肉，蝦仁，魚片，豬肉，叉燒等餡料，蒸熟以後卷成長條，然後再切成段狀，澆上一些腸粉豉油汁，這樣就可以吃了。
豉油的配方也很重要，可以準備一些醬油，雞粉，味精，鹽，冰糖，老抽，生抽，一些紅蘿蔔，八角，蝦公尺，香菜等搭配在一起攪拌均勻以後來吃。腸粉公尺漿可以用石磨來磨，非常方便，操作起來也是非常簡單的，用老公尺先浸泡一下，然後把水和公尺直接放在石磨上面磨，煮出來的公尺漿又細又滑，而且也很白，兌一下水就可以直接蒸腸粉。
也可以用磨漿機來打公尺漿，就是用砂輪高速運轉把大公尺打碎，如果技術不過關的話，公尺漿就會發熱，口感會變得沒有那麼好，如果使用腸粉，按照比例來調水，口感是最不好的，這種方法不建議大家使用。
11樓：大餓人料理
腸粉，廣東早餐扛霸子。
12樓：香蕉食堂
只需簡單三步在家就能吃到又滑又嫩的廣東腸粉。
13樓：雷紹
原料：土豆粒、瘦肉、雞蛋液、蔥、白胡椒粉、粉卷、蘿蔔粒、醬油、食用油。
做法：1、將土豆粒，瘦肉、雞蛋液、蔥攪拌在一起，加少量白胡椒粉；
2、將從市場買來的粉卷，一條切成兩半；
3、將粉卷晾開，放入1的材料，再用包春捲的方法卷起來，不需要放鹽；
4、卷好的腸粉可以拿去蒸；
5、蒸好的腸粉，撒上蘿蔔粒，淋上一層醬油和食用油，可以開吃啦。
14樓：匿名使用者
建議去買書看或者專業人士教比較好。
15樓：匿名使用者
腸粉的製作材料：大公尺500克，花生油、醬油、熟油及各種餡料。腸粉的介紹：
腸粉最早流行於20世紀初。初時是一些肩挑小攤販經營，沿街叫賣，用公尺粉蒸熟後以鹹或甜醬佐食。雖然用料簡單，但其爽軟可口，且經濟實惠，很受當地人的歡迎。
後來進入小店鋪製售，效果很好。隨後被有識的酒家老闆引入茶樓，並配以各種肉餡，成為現在的肉製腸粉。之後，各大酒樓爭相製售，不同的腸粉也由此出現。
腸粉的特色：餡可根據自己的口味調製，葷素、鹹甜皆可。 教您腸粉怎麼做，如何做腸粉1.
大公尺加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。
2.粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上溼紗布，取一勺粉漿倒在濕布上攤平，厚約釐公尺。
3.放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布，將粉卷起來，成長條形，即為齋腸。
4.若捲之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦公尺腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。
粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。 腸粉的製作要領：1.大公尺與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；
2.粉漿搪在濕布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口；
16樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做。
17樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法。
18樓：大餓人料理
腸粉，廣東早餐扛霸子。
19樓：香蕉食堂
只需簡單三步在家就能吃到又滑又嫩的廣東腸粉。
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腸粉怎麼做的，腸粉怎麼做的
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大家知道腸粉怎麼做的嗎
粘公尺粉 量我也沒計算，隨意倒的 生粉 和粘公尺粉的比例大概是10 1 豬肉末，基尾蝦，雞蛋，韭黃 1.做腸粉前就得先做醬汁，腸粉好不好吃，這醬汁也是關鍵。把適量生蒜切成小粒，然後，鍋裡放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油，鹽，濃縮雞汁 一種調料，沒有也可 雞粉，適量清水，煮開後，...
廣東煲仔飯是怎麼做的，廣東煲仔飯怎麼做？
步驟 1 沙煲在底部抹薄薄的一層油，公尺洗乾淨。公尺和水的比例 1 1.5 這個比例很重要，關係到飯的生熟程度 太爛不好吃，夾生則根本沒法吃 將公尺和水放入沙煲，用大火燒開。2 大概十分鐘不到，飯開始收水。可以看到飯表面有乙個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去 要快 3 肉放好後，放薑絲，再打個蛋...