1樓：我家有菜
炒魷魚花怎麼做？魷魚改刀，水開了後下魷魚撈出 ，準備蒜末香菜小公尺辣，糖香油 生抽少許，下魷魚攪拌就可以了。
2樓：阿三木的咖啡
爆炒魷魚花
配料：魷魚乙隻，白醋、料酒、花生油、蔥花、鹽、澱粉適量，專木耳、胡蘿蔔片和黃瓜屬片少許
爆炒魷魚花怎麼做
1.新鮮魷魚乙隻，去掉內臟及棕色外皮，洗淨；
2.泡發的木耳，胡蘿蔔、黃瓜少許切片；
3.將魷魚分切成須、身、尾三大段；
4.將須切為
三、四釐公尺長的段；
5.將其他的切為
三、四釐公尺的方形；
6-7.按圖示打十字花刀，但不要切斷；
8.每一片都切好；
9.切好的魷魚放在大碗裡；
10.倒入白醋拌勻，這一步是讓魷魚脆嫩的小竅門之一；
11.再倒入料酒拌勻；
12.炒鍋裡放水燒熱，在水冒小泡的時候就將魷魚放入，成捲後馬上撈出---關鍵步驟之一；
13.事先準備好一盆涼水，撈出的魷魚花放冷水裡浸泡片刻—關鍵步驟之二；
14.再撈出備用；
15.炒鍋放油燒熱，放入蔥花、薑片煸炒，再放入黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻，最後放入魷魚花翻炒均勻；
16.加鹽調味，倒入澱粉水勾芡後出鍋裝盤。
魷魚與木耳相宜:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使**嫩滑且有血色
3樓：愛要說出口
bai爆炒魷魚花是一道營du養豐富，做法zhi簡單的海鮮菜餚。魷dao魚，也稱槍烏賊專
、柔魚，營養價值
屬很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
材料：魷魚1條，青椒3根，蔥薑各1小塊調料:蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙。
做法：1、魷魚洗乾淨，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內臟不要，如果感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮;
2、魷魚剪開後平鋪在案板上先斜著切，切到2/3處就可以，不要切斷
3、一面切好後再將其反轉180度，垂直於剛才的紋路繼續切，同樣切到2/3處就可以，不要切斷
4、然後再橫著切成1釐公尺寬的塊
5、青椒洗淨後用手撕成小塊，蔥薑切末備用;
6、鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色捲起就馬上關火撈出魷魚;
7、另起鍋，鍋中放少量油，待油溫到7成熱時爆香蔥薑末，然後放入青椒翻炒3分鐘;
8、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
4樓：愛吃蘿蔔和油菜
水發魷魚400克，bai
料酒、蔥薑汁、醬du油各15克，zhi精鹽1克，白糖10克，胡椒粉dao0.5克，溼澱粉10克，鮮湯專30克，豬油800克。
做法屬1、魷魚治淨，先剞上十字花刀，再切成塊。
2、鍋內放豬油燒至四成熱，下入魷魚滑熟，倒入漏勺。
3、鍋燒熱，下入魷魚，烹入用全部調料(不含豬油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
小訣竅特點
鮮香滑嫩，鹹甜適口。
操作提示
魷魚剞刀深淺要一致。滑油時掌握好火候、油溫。
5樓：匿名使用者
選魷魚bai肉較厚的大塊，在上面用du鋒利zhi
的刀子劃一定dao厚度的方格。具體看你專需要多細屬的方格，先橫著劃每行大概一樣寬，再豎著劃，也大概一樣寬。然後生的魷魚花就好了。
可以蒸、煮或是直接油炸，也可以在上面塗水澱粉、麵粉、泡打粉、蛋清等油炸。飯店一般用澱粉、泡打粉、麵粉三種或兩種加適量水蘸了炸或是加不加蛋清的。
6樓：匿名使用者
魷魚花怎麼做？把魷魚切片，邊緣改花刀，倒入魷魚下鍋翻炒，倒入辣醬芝麻，翻炒均勻即可。
怎麼烤魷魚，烤魷魚須怎麼做
主要原料 鮮魷魚 1000克 魷魚醃料 35 50克 其他配料 鹽5克，味精2 5克，水130克 工藝流程 選料 清洗 醃製 穿串 貯存 烤製 調味 成品 操作步驟 第一步，將鮮魷魚清洗乾淨，控乾水分 原材料一定要是經過國家檢查合格的產品 魷魚的吃法 13張 第二部，將水與所有調味料和醃料混勻後倒入...
炸魷魚需要怎麼切魷魚，酥炸魷魚怎麼做？
魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的膽固醇，鈣 磷 硒 鉀 鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預防糖尿病。忌口 痛風患者不宜食用，脾胃虛寒 高血脂 高膽固醇血症 動脈硬化等心血管病及肝病患者 濕疹 蕁麻疹等疾病患者忌食。1.一般買魷魚的時候...
魷魚麵該怎麼做，幹魷魚煮麵怎麼做好吃
用魷魚做的魷魚麵條 真正的如假包換！原料 鮮魷魚一條 一定要保證它的鮮度哈！去掉腸胃 拔出軟骨 脫掉魷魚的外皮 內皮 花了一點兒時間 按縱向切魚身，成麵條狀。醬汁兒 壽司醬油 蘋果醋 芥末醬。可以開吃了！實話說，我不太愛生吃魷魚，粘粘韌韌的吃不出來啥大味道。可好不容易搞回來一條鮮魷魚，一時興起做了這...