1樓：水瓶伴久見人心
麻辣肉絲怎麼做好
炒鍋燒熱涼油倒入花生公尺
把花生公尺炒熟瀝油備用
豬肉洗淨切絲，放入碗中加入生抽，糖，料酒，澱粉抓拌均勻醃製片刻香菇去蒂開水煮上2分鐘擠乾水分備用
蔥薑蒜切碎，香菇切絲
取乙個小碗加入20毫公升生抽，10毫公升老抽，2克糖，雞精少許，澱粉3克，溫水兩勺調拌均勻成為料汁備用
炒鍋倒油從燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用
炒鍋再加油放入花椒小火炸香，撈出花椒
在放入辣椒煸出香味
放入蔥薑蒜末炒香
加入香菇絲翻炒片刻
在加入肉絲炒均勻
然後倒入調好的料汁翻炒均勻
撒上花生公尺
翻炒均勻關火
2樓：輕風一笑
主料：豬瘦肉250g，胡蘿蔔1根
輔料：油適量
，鹽適量，麻椒適量，青尖椒適量，胡蘿蔔適量，烤肉醬適量，蠔油適量，白砂糖適量，料酒適量，雞蛋適量，幹尖椒適量
步驟：1.豬瘦肉切成細絲。
2.加蠔油油，加乙個雞蛋清。
3.加烤肉醬，料酒攪勻醃製半小時左右。
4.醃好的肉。
5.青尖椒，胡蘿蔔，姜，蔥切好備用。
6.麻椒，大料瓣，幹尖椒，去籽把皮撕小片。
7.油鍋五六成熱時，放大料瓣，麻椒。
8.放紅尖椒，紅尖椒和麻椒都不要炒糊。
9.入肉絲。
10.加一點白砂糖，稍微點一點醋提香味，放蔥薑，翻炒。
11.肉基本炒熟時，入胡蘿蔔絲，加少許鹽。
12.入尖椒絲。
13.至胡蘿蔔絲，尖椒絲變軟，就可以出鍋了。
14.很麻辣鹹香的一盤小炒，很下飯的啊。
小貼士：
紅尖椒和麻椒一定不要炒糊了，炒老了，就大大減小了麻辣的味道。
3樓：丶沒完沒了是我
1. 備料。肉切絲，榨菜切絲。生抽2湯匙，醋3湯匙，香油2茶匙，辣椒油2湯匙拌勻備用。
2. 乙隻鍋子煮麵，麵煮好後盛入碗中，澆上熱雞湯。
3. 另起鍋子炒榨菜肉絲：鍋裡熱油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒撈出（不要丟掉）。加肉絲大火滑炒至變色，加入榨菜繼續炒1分鐘，倒入2湯匙生抽，加鹽拌勻。
4. 把炒好的榨菜肉絲放入麵碗，澆上1中拌勻的料汁，3中撈出的花椒用刀碾碎，撒入麵碗裡，撒上少許香蔥即可。
不用謝我，請叫我雷鋒
麻辣肉絲的做法，麻辣肉絲怎麼做
4樓：魂牽夢縈
主料豬瘦肉 乾辣椒
花椒 醬油
蒜頭 蔥
雞精 鹽
麻辣肉絲的做法步驟
1. 豬瘦肉切絲
2. 放入醬油、雞精、鹽
3. 拌勻，醃製十分鐘
4. 乾辣椒剪成絲
5. 放入花椒一小把
6. 放水浸泡
7. 鍋內放油，放入醃製好的豬瘦肉
8. 用筷子劃散，大火炸三十秒
9. 炸好的肉絲撈出瀝油
10. 撈出辣椒紅和花椒，鍋內留少許油，放入辣椒花椒蒜瓣小火煸香11. 開大火放入肉絲翻炒十五秒左右
12. 放入備好的蔥段翻炒均勻裝盤
13. 麻辣肉絲就做好了
麻辣豬肉絲的做法步驟圖，麻辣豬肉絲怎麼做
5樓：匿名使用者
材料前腿肉，麻椒，姜，蒜，小公尺椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽
做法1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製3.麻椒、姜、蒜、小公尺椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用5.轉大火，將姜、蒜、小公尺椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒6.
將醃入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份7.肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可
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如何做麻辣牛肉絲才好吃 1 牛肉洗淨切成較大薄片，加鹽 麴酒 姜 蔥碼味6小時，入籠內蒸熟，出籠晾涼，撕成細絲 2 將牛肉絲放入油鍋內炸酥撈出，加入白糖 味精 紅油辣椒 花椒油 香油拌勻，裝盤即成。放花椒放黃辣椒，又麻又辣 麻辣牛肉絲的做法步驟圖，麻辣牛肉絲怎麼做 製作方法 1 牛肉去筋，切成500...
炒肉絲怎麼做好吃，炒肉絲 怎麼做如何做好吃
用料主料 豬肉200克 紅尖椒2個 尖椒2個 調料食鹽 1茶匙姜 2片料酒 1湯匙生抽 2湯匙蠔油 1湯匙澱粉 2湯匙小蔥 1根白糖 1 2茶匙 植物油2湯匙 尖椒炒肉絲的做法 1.豬肉切絲，青紅椒也切絲，薑切片，蔥切段備用 肉絲加入蔥段和鹽 1湯匙生抽 1 2湯匙蠔油 白糖 料酒和1 2湯匙植物油...
龍蝦的做法，麻辣龍蝦怎麼做好吃，麻辣龍蝦的家常做法
原料 新鮮河蝦，鹽，姜，蔥，料酒，味精。做法 1 蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會 2 準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去 3 蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好 4 過冷水，可以使蝦的肉質更緊密 5 如果喜歡薑醋汁或其他味汁的，那就煮的時...