1樓：斯帕狄
滷螃蟹需要提前準備的材料有：螃蟹4個、糟滷汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、乾辣椒6個、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個、香菜1棵。
1、把螃蟹用水洗淨。
2、放入蒸籠裡上火蒸15分鐘
3、蒸好的螃蟹冷卻
4、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸後浸泡一會
5、加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟滷汁、鹽。
6、再次煮沸關火,加入切小的香菜自然冷卻。
7、冷卻後加入高度白酒
8、把冷卻的糟滷醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒。
9、加蓋放入冰箱冷藏，浸泡24小時後就可以享用了。
2樓：林夕的微笑
主料：螃蟹適量 香料適量
滷螃蟹的做法步驟
1. 選取適量的螃蟹，洗乾淨
2. 準備好滷料
3. 用砂鍋煮開
4. 用油先炸熟定型
5. 再放入滷料 滷煮約10分鐘
3樓：匿名使用者
1. 選取適量的螃蟹，洗乾淨
2. 準備好滷料
3. 用砂鍋煮開
4. 用油先炸熟定型
5. 再放入滷料 滷煮約10分鐘
4樓：愛幻想
辣滷螃蟹，就是去買一包重慶火鍋料，放螃蟹進去煮；海鮮滷螃蟹就是買一包海鮮調料咯，望採納。
5樓：女
想你心中是不是有乙個我的心啊？
辣滷海鮮滷螃蟹怎麼做
6樓：匿名使用者
蟹的具體做法如下：
準備食材: 螃蟹10只，啤酒一瓶，陳皮，生薑適量，白糖15g，花椒粒3g，鹽5g，香葉，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，還可以適量放一些辣椒。
1、浸泡 、吐泥 、清洗螃蟹 。
2、螃蟹吐泥的時候，準備鍋，放入姜，啤酒一瓶 。
3、將洗淨的螃蟹 肚皮朝上放入蒸鍋。
4、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中帶著酒香，帶跑螃蟹的腥氣。
5、蒸15分鐘，（視螃蟹大小多少酌情處理）。
6、蒸蟹的時候做滷料，把所有配料各種香料放一起調製，加適量水燒開。
7、螃蟹熟待用。
8、剛準備的滷汁晾涼後倒入裝螃蟹的碗中。
9、放入冰箱15-20個小時後就完成了。
7樓：志當存高遠
1. 選取適量的螃蟹，洗乾淨
2. 準備好滷料
3. 用砂鍋煮開
4. 用油先炸熟定型
5. 再放入滷料 滷煮約10分鐘
8樓：微笑中的憂傷
主料：大閘蟹9只，洋蔥半個，香蔥一把，黃肉姜適量，蒜公尺適量，沙薑適量，八角適量，小茴香適量，花椒適量，桂皮適量，香葉3片，生抽適，老抽適量，食鹽適量，糖適量，蠔油適量。
辣滷海鮮滷螃蟹的做法步驟：
1，洗螃蟹。放了高度酒來泡然後拿刷子刷。
2，鍋裡加油把蔥蒜和八角那些全放進去炒香。
3，大料出味後加生抽老抽鹽一點二鍋頭，然後加適量水。
4，蓋鍋小火熬熬熬。熬的時間可以繼續洗螃蟹去了。
5，洗白白的螃蟹下鍋，大火煮開，然後蓋鍋蓋轉中小火熬熬熬。
6，煮的時間隨意，螃蟹熟了就好，然後就是泡泡更入味。開吃的時候再加熱就好了。
9樓：答道之行
辣滷海鮮螃蟹我經常去哥哥的小吃店吃，味道比較鮮美。屋裡人經常爆滿！上海齊魯齋小吃學習的技術，不過配方不外傳的！
辣滷海鮮怎麼做好吃 辣滷海鮮培訓
10樓：命中註定的
滷海鮮種類有：1.香辣滷海鮮 2.
牛蛙 3.基圍蝦 4.蟹 5.
八爪魚 6.滷鮑魚 7.滷大閘蟹 8.
香螺 9.滷花甲 10.滷蚌殼 11.
滷牡礪 12.香螺 13.花蟹 14.
肉蟹 15.尤魚 16.墨魚 17.
鮑魚仔等。
蟹肉煲是一道由肉、蟹、雞爪、辣醬、蝦、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上秘製中草材料，並加入各種輔料，由大火煲製而成。蟹肉煲鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。蟹肉煲的營養價值也很高，螃蟹，基圍蝦，牛蛙，等本來就是高營養，高蛋白的東西，在製作煲底的時候，我們都會鋪上許多的素菜，葷素搭配才會更有營養，讓人吃的才不會膩；當前市場開蟹肉煲的店，基本上是沒有虧過的。
辣滷海鮮的做法辣滷海鮮怎麼做海鮮辣滷加盟
11樓：半夏半暖
步驟 1：將螃蟹，花蛤，蝦，淡菜清洗乾淨。
步驟 2：舀兩大勺老滷加水，生抽，老抽，醋，糖，料酒，鹽放鍋裡煮。
步驟 3：水煮開後將螃蟹放鍋裡煮。8分鐘後一次性放入蝦，淡菜，花蛤。
步驟 4：煮10-15分鐘後放鍋裡燜10分鐘。
怎麼做辣滷海鮮好吃
12樓：匿名使用者
紅菇去頭、刷乾淨，熱水泡開。蟶乾泡水 鍋裡放油，將蔥薑蒜爆香。 放入五花肉絲、大蒜翻炒，至變色。
匯入紅菇水，蟶乾水。注意，紅菇水最後有沙子不要倒進去。 熬煮一會，等食材軟爛。
倒入大蝦、海蠣和芥蘭桿子略煮 調味。 放麵和芥蘭葉子。
辣滷海鮮的做法有哪些，吃過一次感覺味道挺好的
13樓：半夏半暖
步驟 1：將螃蟹，花蛤，蝦，淡菜清洗乾淨。
步驟 2：舀兩大勺老滷加水，生抽，老抽，醋，糖，料酒，鹽放鍋裡煮。
步驟 3：水煮開後將螃蟹放鍋裡煮。8分鐘後一次性放入蝦，淡菜，花蛤。
步驟 4：煮10-15分鐘後放鍋裡燜10分鐘。
辣滷海鮮的做法有哪些，吃過一次感覺味道挺好的呢
14樓：匿名使用者
材料蚌殼300公克，蝦子
300公克，牡礪200公克，蔥2根，薑片3片，豬腳滷汁500㏄，紹興酒100㏄
做法1.蚌殼泡水吐沙；蝦子剪去腳及須；牡礪用鹽巴抓洗乾淨備用；蔥洗淨切段備用。
2.砂鍋中倒入作法1的材料與其餘材料，以大火煮開後，轉中火煮至蚌殼開即可。
辣滷海鮮的做法怎麼做吃著香
15樓：林夕的微笑
材料蚌殼300公克，蝦子300公克，牡礪200公克，蔥2根，薑片3片，豬腳滷汁500㏄，紹興酒100㏄
做法1.蚌殼泡水吐沙；蝦子剪去腳及須；牡礪用鹽巴抓洗乾淨備用；蔥洗淨切段備用。
2.砂鍋中倒入作法1的材料與其餘材料，以大火煮開後，轉中火煮至蚌殼開即可。
辣滷海鮮可以放幾天,辣滷海鮮滷螃蟹怎麼做
就是辣滷海鮮也不建議隔夜存放的，如果實在要隔夜存放還是放入冰箱冷藏比較好一些，一般最多也就一天左右 辣滷海鮮滷螃蟹怎麼做 蟹的具體做法如下 準備食材 螃蟹10只，啤酒一瓶，陳皮，生薑適量，白糖15g，花椒粒3g，鹽5g，香葉，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，還可以適量放一些辣椒。1 浸泡 ...
滷煮火燒怎麼做，滷煮是什麼？怎麼做？
滷煮火燒的用料。燙麵燒餅 省事可以外面買五花肉 200克大腸 一根，喜歡吃可以多加小腸 一根肺頭 100克南豆腐 一盒香蔥 適量大蔥 適量姜 適量洋蔥 適量八角 2個丁香 適量白芷 適量小茴香 適量醬豆腐 適量韭菜花 適量甜麵醬 適量黃醬 適量豆豉 適量草果，肉蔻 各乙個桂皮，香葉 少許鹽，冰糖 適...
打滷麵怎麼做滷？打滷麵的滷怎麼做？
打滷麵的正宗做法。麵條分為 清滷 和 混合滷 兩種。清滷也叫 水滷 混合滷也叫 稠化滷 雖然方法不一樣，但是吃到嘴裡味道就不一樣了。我來給你介紹一下正宗的打滷麵做法。歡迎閱讀！打滷麵的正宗做法。材料 黃花10g 木耳10g 榛蘑10g 五花肉10g 炸豆腐100g。調料 醬油15g，鹽5g，蔥適量，...