1樓:我的青青世界
涼拌花椒葉du
材料:嫩花椒葉500克。調料
zhi鹽10克,dao味精
內15克,陳醋50克,白糖25克,芝麻醬8克,蒜泥10克,調容料油25克。
做法:1、嫩花椒葉洗淨瀝乾水分備用。2、芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。
3、將花椒葉放入盆內,加入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬、調料油拌勻後裝盤即成。小訣竅: 特點 酸鹹略甜,帶有芝麻醬的香味。
相關鏈結 調料油制法:鍋內放入色拉油1000克,燒至六成熱後,放入蔥15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋蔥30克、香菜20克、青尖椒15克,小火將以上用料炸乾,將油濾出即為調料油。
花椒葉怎麼吃法
2樓:愛在春暖花開
花椒葉可涼拌、bai
煮湯、du炒菜、油炸、包zhi餃子、調麵糊做餅等。
花椒dao葉內的吃法很多,最簡
容單的吃法當然還要數涼拌了。涼拌花椒葉的做法如下:
1.將採摘好的花椒葉放入盤中,然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水,去味。
2.將焯好水的花椒葉控幹水分,然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味,攪拌均勻後裝盤即成。
擴充套件資料
花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料「十三香」之首,還是一味常用的中藥。《本草綱目》說花椒可散寒除濕,解鬱結,消宿食,通三焦,溫脾胃,補右腎命門,殺蛔蟲,止洩瀉。實際上,花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分,在春夏花椒成熟之際,不妨辨證食用點花椒葉。
花椒葉性溫,適合如下人群食用:胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者;女子寒性閉經和寒性痛經者;風寒濕性關節炎者,也適合腎陽不足、小便頻多者。但陰虛火旺之人,勿食為妥,懷孕者勿食。
3樓:靜雅冬韻
花椒葉bai,是花椒樹在du春天剛抽條時,摘取的枝條尖zhi端最最細嫩dao的一小段版。椒葉性熱
,止痛殺蟲權治寒積。對於高寒地帶生活的人,正是好食補,椒葉只是微麻,花椒葉包含了花椒淡淡的清香清香,既營養又美味,中國吃網菜譜大全現在就教您花椒葉的做法:
花椒葉的做法:
一、花椒葉切碎、加少許鹽、水、麵粉調成稀麵糊,平底鍋煎成薄餅是一法。
二、花椒葉切碎,鹽、雞蛋打散調成蛋糊,平底鍋煎成蛋餅,是第二法。不用煎的,直接炒蛋,也不錯。
三、花椒葉切短,牛肉(小里脊)切粗絲,加水、生抽、料酒、生粉抓勻後加入植物油抓勻,加微量小蘇打抓勻,起油鍋炒,是最好吃的第三法。
4樓:海上明月
花椒葉最經典的吃法,試試這樣做,味香濃郁,4月不吃太可惜!
花椒葉怎麼吃好吃?
5樓:植物網
花椒葉一般吃的都是嫩芽部分,既可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、又可調麵糊做餅等。
個人覺得最簡單的吃法就是涼拌了。
將採摘好的花椒葉放入盤中,然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水,去味。將焯好水的花椒葉控幹水分,然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味,攪拌均勻後裝盤即成。
6樓:絮語
食用花椒葉的最佳時間段,是每年的春夏季節,此時的花
椒葉鮮嫩好吃,老了以後就會失去原有的鮮味。吃花椒葉要摘取枝條尖端最細嫩的部分,有些地方也稱它為花椒芽,做成食物後清香味美。
用花椒葉做菜幾乎不需要什麼配料,因為它自身的味道已經足夠芳香味濃了。
花椒葉的吃法
1、花椒葉粽子:鮮嫩花椒葉洗淨後榨成汁,拌在糯公尺中包成粽子食用,清香而微麻,美味無比。
2、花椒葉煎餅:花椒葉切碎、加少許鹽、適量麵粉和清水,調成稀麵糊,用平底鍋煎成薄餅也很美味。
3、花椒葉蛋餅:花椒葉切碎,加鹽和雞蛋打散,調成蛋糊,用平底鍋煎成蛋餅食用,或者炒熟後食用均可。
4、花椒葉炒牛肉:牛小里脊肉切粗絲,加生抽、料酒和少許生粉抓勻,再加入植物油抓勻,加微量小蘇打抓勻,下鍋滑熟後再撒入切短的花椒葉,加鹽炒勻起鍋。
7樓:匿名使用者
花椒葉這麼做,焦香酥脆太好吃了,給肉都不換,焦香花椒葉,城裡人:99.9%都沒吃過,鄉下人:我們都不捨得吃
8樓:匿名使用者
主料花椒葉
100g
輔料花生油適量鹽
適量雞蛋
1個麵粉
適量澱粉
適量步驟
1.把花椒葉洗衣淨備用
2.雞蛋打在碗裡
3.加上適量的水攪勻
4.倒入麵粉和澱粉,再加小許鹽
5.攪拌均勻
6.攪好的麵糊能掛在花椒葉上就行,不要太稠7.鍋裡加油燒至六七成熱
8.放上掛了糊的花椒葉翻炸至微黃
9.出鍋裝盤即可
9樓:休弘曲禮騫
材料:橄欖菜,半斤。
輔料,花椒200g
麵粉100g
雞蛋,乙個
小蘇打粉適量。鹽。
做法:1先把花椒葉開水焯燙一下,控去水份備用;
2用麵粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的麵糊;
3花椒葉沾上麵糊,入油鍋中炸成焦黃即可。
10樓:愛在春暖花開
花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調麵糊做餅等。
花椒葉的吃法很多,最簡單的吃法當然還要數涼拌了。涼拌花椒葉的做法如下:
1.將採摘好的花椒葉放入盤中,然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水,去味。
2.將焯好水的花椒葉控幹水分,然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味,攪拌均勻後裝盤即成。
擴充套件資料
花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料「十三香」之首,還是一味常用的中藥。《本草綱目》說花椒可散寒除濕,解鬱結,消宿食,通三焦,溫脾胃,補右腎命門,殺蛔蟲,止洩瀉。實際上,花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分,在春夏花椒成熟之際,不妨辨證食用點花椒葉。
花椒葉性溫,適合如下人群食用:胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者;女子寒性閉經和寒性痛經者;風寒濕性關節炎者,也適合腎陽不足、小便頻多者。但陰虛火旺之人,勿食為妥,懷孕者勿食。
花椒葉可以吃嗎怎麼吃
11樓:冰夏
花椒葉可以吃,花椒葉可以做成千層餅吃。
用料:麵粉 、新鮮花椒葉、玉公尺油
做法如下:
1、麵包桶中加水,倒入麵粉,開啟和面程式和成光滑的麵團,醒20分鐘。
2、擇取新鮮的花椒葉嫩尖清洗乾淨,剁碎。
3、碗中倒入玉公尺油加入高粉50克拌勻成稀糊,加鹽和花椒葉碎拌勻。
4、將醒好的麵團麵團取出分割成大小相同的小塊。
5、取一塊擀成長方形,擀的越薄越好,抹上花椒葉糊。
6、用刀將麵片切幾切,中間切開,邊緣不要切斷。
7、將麵片卷成長條形,再捲成如圖樣收口。
8、用手輕輕按壓平,用擀麵杖擀成薄餅。
9、平底鍋中加少量油,將餅放入小火煎,等一面金黃後翻面煎另一面至金黃即可。
擴充套件資料1、花椒葉的作用
花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料「十三香」之首,我國做菜用來調味的香料有「十三香」之多,第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的效能和味道,食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季,以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。
2、花椒葉適宜人群
花椒葉性溫,適合如下人群食用:胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者;女子寒性閉經和寒性痛經者;但陰虛火旺之人,勿食為妥,懷孕者勿食。
12樓:迷路cock麼
花椒葉可以吃,花椒葉也具有花椒的味道,可以用作調料。
花椒葉花椒性熱,有止痛、殺蟲作用,可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。
花椒葉也具備花椒的效能和味道,食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季,以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。
13樓:小酒館花間
花椒葉可以吃。花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調麵糊做餅等。
涼拌花椒葉
材料:蒜泥、薑末、小蔥、辣椒、花椒葉、麻醬、香油、清水
1.花椒芽去除比較硬的莖,沖洗乾淨。
2.鍋內做開水,焯花椒芽10秒左右撈出立即入涼水。
3.焯好的花椒芽瀝水備用。
4.切蒜瓣成蒜蓉。
5.麻醬加一小時香油少許清水攪拌均勻。放入麻醬的用意是減少花椒芽的麻酥口感。
6.焯好的花椒芽上澆上麻醬、蒜蓉、幾滴味極鮮醬油、適量白醋、糖和鹽,拌勻。
6.這樣一盤鮮美的涼拌花椒芽就做好了。
花椒葉的作用:
1、清熱散火
花椒葉子雖然和花椒也一樣屬於溫熱性的食物,但是其具有很好的發散功效,尤其是外用時能起到很好的清熱散火的功效,在民間常用花椒葉子煮水來**痔瘡,起到清熱作用。花椒葉煮水可以有**痔瘡的作用,對於清熱解毒去火氣有一定的好處哦。
2、調味增香
花椒葉子和花椒有一樣的香味,並且其香味比花椒還濃,在很多食物中都可新增花椒葉子。尤其適合肉類、海鮮類食物,常用來去腥味、去哈味。
3、麻醉止痛
花椒葉子和花椒一樣也具有麻醉特性,將鮮嫩的花椒葉子搗碎,敷在淤血浮腫處能起到止痛消腫作用,也可用花椒葉子來按摩耳垂,等麻醉後直接打耳洞,區域性麻醉效果較好。花椒葉可以有止痛麻醉的作用,對於緩解疼痛有一定的好處。
人民網—胃寒吃點花椒葉 消宿食溫脾胃
14樓:
花椒葉可以吃,可以炸著吃,做法如下:
主料:花椒葉100g、雞蛋1個
輔料:油適量、鹽適量、五香粉適量、姜適量、蒜適量1、山上摘回來的椒葉尖。
2、洗淨控乾水份。
3、取適量麵粉。
4、加入乙個雞蛋。
5、用水調成糊糊,不要太乾,但也不要太稀,太乾了糊糊掛得太多,炸出來太厚,太稀了,糊糊沾不上,光炸椒葉了。
6、加入適量鹽和五香粉。
7、再加入薑蒜末拌勻。
8、花椒葉裹上麵糊。
9、坐鍋燒油,油溫七八成熱的時候,下入掛上麵糊的椒葉。
10、兩面炸得焦黃了即可出鍋。
15樓:雷凝蓮邛中
花椒葉不好吃的,你說的是不是花椒的嫩芽?就是花椒剛發的那個芽,這個要野生花椒的嫩芽才好吃的。可以炒菜吃,也可以用開水燙熟後涼拌吃,還可以用陽光曬乾後在炒肉吃,這些吃飯味道都相當的不錯,
16樓:善良的杜嘉欣
花椒葉可以吃。可以這樣吃:
一、花椒葉切碎、加少許鹽、水、麵粉調成稀麵糊,平底鍋煎成薄餅是一法。
二、花椒葉切碎,鹽、雞蛋打散調成蛋糊,平底鍋煎成蛋餅,是第二法。不用煎的,直接炒蛋,也不錯。
三、花椒葉切短,牛肉(小里脊)切粗絲,加水、生抽、料酒、生粉抓勻後加入植物油抓勻,加微量小蘇打抓勻,起油鍋炒,是最好吃的第三法。
17樓:hello蓉麼麼噠
炸花椒葉
主料:花椒葉 麵粉玉公尺粉(50克)
調料:雞蛋 雞精鹽
做法:將花椒葉洗淨,控去水分
麵粉和玉公尺粉(放入玉公尺粉炸出後口感更酥脆)各50克放入器皿中。
將麵粉中打入兩個雞蛋。
邊攪拌邊放水,攪拌至沒有麵疙瘩。
將花椒葉放入攪拌好的麵粉中。
將花椒葉與麵粉攪拌均勻。
攪拌至用筷子挑起,可以成塊。
熱鍋放油,待油熱後用筷子挑起麵糊,放油鍋炸至金黃。
炸至金黃即可盛出。
涼拌花椒葉怎麼做,花椒葉怎麼吃好吃？
食材花椒葉50g 香油適量鹽適量大蒜適量醋適量芝麻醬適量步驟1首先是把花椒葉的梗莖去了，然後洗乾淨，放到漏盆中瀝乾水2大蒜剁碎放入小碗中 3鹽加點 4再加一勺芝麻醬 5加醋，然後和均勻 6和好後就是這樣再加點香油。調料就好了 7把瀝乾的花椒葉子放到小盆中 8把調好的料倒入拌勻就可裝盤了 小貼士我認為...
花椒葉最好的儲存方法？鮮花椒葉怎樣長時間存放
花椒是廚房常用的調味品，其味道香麻，但是對於其葉子很多人也許都沒見過，其實花椒葉子也能吃，還是重要的中藥材之一，那麼這花椒葉最好的儲存方法？1 鮮花椒葉可以裝入乾燥的保鮮袋內，放置在冰箱儲存。這種低溫保藏的方法，可以使鮮花椒葉儲存時間較長，不至於在常溫下容易發生變質。2 冷藏是保藏食品的一種方法，但...
夢見在花椒樹上折花椒葉,周公解夢夢見花椒樹上的花椒被人摘光了，樹枝也被折斷了
其實我認為夢就是夢，沒有什麼好解釋的，不要為了乙個夢影響了你一天正常情緒。祝你生活愉快。周公解夢夢見花椒樹上的花椒被人摘光了，樹枝也被折斷了 朋友您好！夢見花椒樹上的花椒被人摘光了 佛滔居士開示 吉凶指數 97 由佛滔居士數理文化得出，僅供參考 需要新鮮的人際空氣。對現在的人際圈子有些厭倦，主動去認...