1樓：裱微杏
食材明細
阿膠copy250克
核桃仁250克
黑芝麻250克
紅棗200克
黃酒（花雕）320ml
冰糖150克
甜味口味
拌工藝一小時耗時
簡單難度
自製阿膠糕的做法步驟
1準備材料，黑芝麻，核桃仁弄小塊，免洗紅棗切小去核，冰糖，黃酒(我用的花雕）
2阿膠用刀弄小塊，放進去打
3250克，我分2次打，好打些
4黑芝麻炒熟
5核桃仁炒熟
6阿膠粉和黃酒拌勻，開小火加熱，不停順時針攪拌，等全部化開7加入冰糖，繼續攪拌，前後35分鐘左右，關火，加入核桃仁，紅棗片，黑芝麻，拌勻，開小火一分鐘，快速攪拌
8這時候，把準備好的保鮮盒裡放好保鮮膜並在上面擦上油，然後放進去一定要按實，在上面擦上油，等冷卻
9上面再放上保鮮膜，蓋好，放冰鮮2-3小時，取出10倒出
11切片
12切小塊
13阿膠糕就好啦
超級簡單自製阿膠糕的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：丟失1北極熊
食材明細
阿膠250克
核桃仁250克
黑芝麻250克
紅棗200克
黃酒（花雕）320ml
冰糖150克
甜味口味
拌工藝一小時耗時
簡單難度
自製阿膠糕的做法步驟
1準備材料，黑芝麻，核桃仁弄小塊，免洗紅棗切小去核，冰糖，黃酒(我用的花雕）
2阿膠用刀弄小塊，放進去打
3250克，我分2次打，好打些
4黑芝麻炒熟
5核桃仁炒熟
6阿膠粉和黃酒拌勻，開小火加熱，不停順時針攪拌，等全部化開7加入冰糖，繼續攪拌，前後35分鐘左右，關火，加入核桃仁，紅棗片，黑芝麻，拌勻，開小火一分鐘，快速攪拌
8這時候，把準備好的保鮮盒裡放好保鮮膜並在上面擦上油，然後放進去一定要按實，在上面擦上油，等冷卻
9上面再放上保鮮膜，蓋好，放冰鮮2-3小時，取出10倒出
11切片
12切小塊
13阿膠糕就好啦
簡易自製阿膠糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：面朝大海路途
材料黑芝麻、核桃仁、阿膠、冰糖/木糖醇、黃酒、紅棗做法1、將阿膠打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟備用；盛阿膠糕的盤子擦拭香油備用。
2、鍋中倒入黃酒和冰糖/木糖醇，文火加熱融化，火候一定適中；
3、冰糖/木糖醇完全溶化後將阿膠粉緩緩倒入，不停地攪拌防止阿膠粘鍋，溫火操作；
4、大約1小時左右，見鍋中阿膠變稠、冒氣泡，用鏟子挑起阿膠漿自然滑落，阿膠成瀑布狀（也稱掛旗），將準備好的原料（核桃仁、黑芝麻、大棗）倒入鍋中迅速攪拌，勻後倒入準備好的盤子裡壓平。
5、自然風乾，大約需要2天時間，就可以取出切片了，真空包裝。
純手工自製阿膠糕的家常做法大全怎麼做好
4樓：夜夢薇
用料主料
阿膠250克
紅棗250克
核桃250克
芝麻250克
輔料黃酒
500毫公升
冰糖250克
純手工自製阿膠糕的做法
1.先把250科的塊狀的東阿阿膠讓藥店幫忙打成粉狀，然後加入500ml的黃酒，浸泡乙個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到藥店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然後加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機
2.乙個小時後，就大火加熱，記住在加熱過程中一定要不停的攪拌，要不然會黏底
3.攪拌成掛旗狀態，就是勺子舀起來，成倒三角旗子形狀緩慢流下，這個時候就關小火
4.然後依次加入核桃、紅棗塊、枸杞、芝麻，繼續攪拌，切記要從大到小的順序放，要不然先放芝麻就攪不動了
5.然後在模具裡（飯盒、蛋糕模具都可以）先鋪上一層保鮮紙，然後抹上食用油，把熬好的阿膠液倒入模具裡，用鏟子或者勺子壓平，然後放進冰箱的冷藏8個小時左右
6.等阿膠糕硬了就可以拿出來切塊，真空包裝啦~如果沒有真空包裝的條件，可以一直放在冷藏室裡，要吃的時候再拿出來吃。我都是包裝好了送給媽媽或者姐姐吃，讓她們存著吃。
還有一些朋友也會讓我幫她們做
烹飪技巧
1、阿膠糕不易多吃，一天吃兩片就足夠了；
2、這樣熬製的量夠乙個人吃兩個月左右了；
3、阿膠糕要長期吃才有效果的，只吃幾天看不出效果。
手工阿膠糕的家常做法大全怎麼做好
5樓：高雅大氣很有笵
主料阿膠500克 輔料紅棗250克核桃500克芝麻500克枸杞150克桂圓幹150克
步驟手工阿膠糕的做法步驟11.如果有打粉機可以將阿膠打粉備用。
手工阿膠糕的做法步驟22.準備輔料。桂圓、枸杞用之前水沖洗一下，瀝乾水分。核桃、芝麻炒熟。
手工阿膠糕的做法步驟33.倒入冰糖黃酒將黃酒煮沸。倒入打好的阿膠粉，使勁攪拌鍋底。
手工阿膠糕的做法步驟44.熬製阿膠掛旗。這樣阿膠糕嚼起來才好吃。
手工阿膠糕的做法步驟55.掛旗後，將枸杞桂圓倒入，攪拌均勻，再倒入核桃；攪拌均勻後倒入紅棗，繼續攪拌；關火迅速倒入黑芝麻，迅速攪拌均勻。
手工阿膠糕的做法步驟66.將攪拌好的阿膠糕迅速倒入準備好托盤中。使勁壓平，常溫放三四個小時候，放入冰箱冷藏三四個小時。
手工阿膠糕的做法步驟77.把鍋用小勺刮乾淨。
手工阿膠糕的做法步驟88.將冷藏好的阿膠糕拿出切塊，有真空包裝機可以真空包裝下。
自製阿膠糕的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：豪傑飛鴻
食材主料阿膠250克 輔料大棗100克核桃仁100克枸杞100克黑芝麻100克冰糖100克
步驟自製阿膠糕的做法步驟11.阿膠掰成塊用即墨黃酒浸泡自製阿膠糕的做法步驟22.準備輔材
自製阿膠糕的做法步驟33.精心熬製
自製阿膠糕的做法步驟44.陸續放輔材
自製阿膠糕的做法步驟55.成品
7樓：命中註定的
準備食材 －
阿膠塊 240g
黃酒 500g
核桃仁 200g
紅棗 200g
桂圓肉 200g
黑芝麻 100g
枸杞 50g
冰糖 100g
－ 步驟 －
1.用的是這個塊狀的阿膠塊。
2.將阿膠塊用刀背敲碎成小塊，用黃酒浸泡三天（我用砂煲熬阿膠，所以直接泡在煲裡。現在天氣有些熱，浸泡時放冰箱冷藏室裡，為防止黃酒揮發，要蓋上蓋子）。
3.準備材料：核桃仁是用新鮮核桃剝的，大的掰小些，在鍋裡炒香，也可以直接用買的核桃仁。
紅棗洗淨晾乾水，用剪刀剪成小塊，同時把核去掉，紅棗炒幹點食補療效更好，所以我在鍋裡也炒了下。黑芝麻也炒熟，冰糖大塊的用刀背敲碎更易熬煮。
4.這是浸泡三天後的阿膠塊，大部分都溶了，還有小部分沉澱在煲底。
5.把砂煲放在煤氣上開小火慢慢熬，小部分沉澱的阿膠受熱很快溶了，這時加入冰糖，用木鏟轉圈熬煮，防止糊底。
6.小火熬煮大概要半個小時左右，越來越粘稠，人不要離開，木鏟一直在煲內劃圈攪動，這時也極易糊底。
7.注意時時觀察木鏟，提起木鏟，阿膠液呈現乙個三角形的狀態，這就是「掛旗」狀態，表示阿膠已經熬好了。火開成最小，把材料按順序倒進煲內，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圓肉、紅棗、枸杞、黑芝麻。
注意每倒進一樣要攪勻再倒進下一樣。速度要快，最後的要都攪勻。
8.把煲內食材倒進準備好的容器裡（我用的是烤盤，裡面墊了雙層保鮮膜，上面刷了一層香油，便於脫膜。這個要熬制前準備好）上面再蓋上一層保鮮膜，用乾麵杖或手將表面整理平整。
速度要快，不然阿膠凝結就沒法操作了。最後放冰箱裡冷藏兩個小時以上。
9.拿出，用鋒利的刀子切成塊狀即成。
10.補血補氣，口感香甜。
8樓：今夕何夕是朝夕
食材明細
阿膠250克
核桃仁250克
黑芝麻250克
紅棗200克
黃酒（花雕）320ml
冰糖150克
甜味口味
拌工藝一小時耗時
簡單難度
自製阿膠糕的做法步驟
1準備材料，黑芝麻，核桃仁弄小塊，免洗紅棗切小去核，冰糖，黃酒(我用的花雕）
2阿膠用刀弄小塊，放進去打
3250克，我分2次打，好打些
4黑芝麻炒熟
5核桃仁炒熟
6阿膠粉和黃酒拌勻，開小火加熱，不停順時針攪拌，等全部化開7加入冰糖，繼續攪拌，前後35分鐘左右，關火，加入核桃仁，紅棗片，黑芝麻，拌勻，開小火一分鐘，快速攪拌
8這時候，把準備好的保鮮盒裡放好保鮮膜並在上面擦上油，然後放進去一定要按實，在上面擦上油，等冷卻
9上面再放上保鮮膜，蓋好，放冰鮮2-3小時，取出10倒出
11切片
12切小塊
13阿膠糕就好啦
9樓：同秀梅赤凰
1.將花生仁，核桃仁，芝麻充分混合
2.將紅棗洗淨，瀝水，去核
3.用黃酒將阿膠，泡軟，泡透
4.坐鍋（一定不能用鐵鍋，不鏽鋼鍋可以），開中小火5.將泡好的阿膠和黃酒倒入鍋內，同時將去核紅棗也倒入鍋裡6.
燒開，將火捻小，邊熬邊不停地用勺子攪拌，防止糊鍋，直熬到可以掛旗7.倒入花生，核桃，芝麻，用勺子拌勻，關火8.溫熱時將阿膠糕倒入食品盒裡
9.2小時後，脫膜
10.用刀切成長條
11.再切成薄片，即可
手工東阿阿膠糕的家常做法怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
1.山東東阿阿膠半斤
2.阿膠塊敲碎放在一半(250ml)黃酒裡，蓋上蓋子，室溫浸泡3天；
3.核桃稍微掰小塊，紅棗也剪小塊，黑芝麻炒熟，枸杞未洗直接用；冰糖不容易化開，所以我在煮飯時放在蒸鍋裡蒸融化了。
4.將100ml溫開水，冰糖水以及浸泡的阿膠全部倒入不粘鍋裡，小火熬煮，期間緩慢攪拌防止粘鍋。大約半小時左右就能看到阿膠掛旗狀就可以了
5.依次放入核桃，紅棗，枸杞，芝麻拌勻
6.倒入事先鋪了油紙的烤盤上，上面再蓋一張油紙然後迅速用手壓平。冷卻後放入冰箱冷藏一晚上。
7.整塊阿膠糕切成薄片。半斤的阿膠做出了3斤2兩阿膠糕8.大功告成
9.完美
自製阿膠糕的做法與步驟自做阿膠糕有哪些竅門
主要原料 阿膠，核桃仁 黑芝麻，可選擇新增其他輔料有紅棗，枸杞 桂圓肉 芝麻 冰糖 黃酒 人參 鹿茸 瑪咖 茯苓 蔓越莓 玫瑰花 酸棗仁 黃芪 當歸 大杏仁等。方法 1 在乾淨的陶瓷鍋內，倒入阿膠粉 考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異 加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗...
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材料 豬肉餡350克 胡蘿蔔半根 土豆澱粉100克 蠔油適量 五香粉適量 味精適量 鹽適量 香油適量 雞蛋2個 醬油適量 蔥半顆 姜適量。1 肉餡加蠔油，味精，五香粉，香油，乙個雞蛋，蔥薑，食用油，鹽，醬油醃製十五分鐘使其入味。2 放切碎的胡蘿蔔，土豆澱粉，攪拌均勻。3 倒入模具中，放在屜上隔水蒸3...
自製玫瑰花阿膠糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料阿膠塊 250克 黃酒 500克 冰糖 200克 生核桃仁 250克 去核紅棗肉 200克 枸杞 100克 桂圓肉 100克 黑芝麻 250克 玫瑰花瓣 適量 自製玫瑰花阿膠糕的做法 先把阿膠塊剪刀剪碎，再放在料理機裡打成粉末，還有老冰糖打成粉，忘記拍照打成粉墨壯的 了，然後再把阿膠粉和冰糖粉還...