1樓：匿名使用者
一，先將水（約半壇）加入紅糖100克煮沸，待涼後加入食鹽50克，白酒50克裝壇後蓋上壇蓋，壇擔放上水起密封作用。過了三至五天後就可以醃製東西了，比如，紅辣椒，仔薑，大蒜，和你想要醃製的東西，所要醃製的東西洗淨後必須先涼乾水後才能放入罈子內，否則罈子進了生水就會長白黴。第一次醃製約一星期就變酸了，第二次放入的東西更加快酸約24小時就能吃了。
（約發現長白黴每天用筷子攪拌一次就好了)。千萬記住罈子內不能進生水和油。想要罈子內的東西香，最好放些生大蒜或者蒜白。
時間長了不定時加鹽和酒，保證壇內的東西香而不變質。就是這麼簡單。親們試試吧。
用料紅糖 100克 食鹽 50克 高度白酒 50克
酸水壇的做法的做法 先把紅糖，水煮沸。放冷卻後裝壇。
酸檸檬的醃製方法，鹹檸檬的醃製方法
酸檸檬做法是怎樣的。1 買回來乙個塑膠小盆，洗乾淨，維持無油漬沒有水。2 將檸檬清洗，控乾，將表層水份擦拭，無油漬沒有水。3 將青檸檬放進小盆，在上面大約勻稱加鹽，一斤檸檬用三兩鹽，無需拌和，就要鹽蓋在青檸檬上。4 放 到有太陽光的地區，早晨起床就曬，曬霧曬光，夜裡怕雨天就收起來，假如明確沒雨還可以...
酸脆白蘿蔔醃製方法，酸甜脆白蘿蔔的醃製方法
準備材料 白蘿蔔 紅椒 醋 冰糖 姜 花椒。一 第一步使用清水將準備好的白蘿蔔沖洗乾淨，如下圖所示。二 然後將洗好的白蘿蔔切成條，用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上鹽，醃製2 3小時。最後擰乾水分。三 鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開，接著倒入醋。四 水煮開後待冰糖融化，關火...
酸竹筍怎麼醃製方法，怎樣醃酸竹筍？
準備材料 竹筍 兩根 鹽 適量 辣椒 適量。一 第一步將買回來的竹筍用清水清洗乾淨，如下圖所示。二 然後用菜刀將洗乾淨的竹筍切成片，再切成絲，如下圖所示。三 切好後放入盆中，再用清水洗一下，放旁邊備用，如下圖所示。四 放入適量的鹽，將竹筍絲和鹽攪拌均勻，然後裝礦泉水瓶裡面去，裝的越緊越好。五 然後放...